用料土豆1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、洋葱小半个、青椒1/5个、香菇1个、虾3个、酵母6克、面粉350克、白糖一小勺、盐2小勺、食用油适量做法将除了土豆和鸡蛋以外所有食材切丁备用。这里还可以依据个人喜好加入其它食材（牛肉、青菜、豆角），我做的时候是就地取材。
1.准备食材 新鲜的豌豆+五花肉 2、把切好的五花肉，放进锅里，煎一下 3、加入豆瓣酱和豆豉，小火慢慢炒；喜欢辣一点的可以多放点辣椒哦～ 4、加入料酒、生抽、白糖 提香～（这里可以加点热水，盐，让口味更浓郁一点） 5、倒入切好的豌豆，大火煮开后，小火慢慢炖~~我一般是晚上炒好放锅里焖，
1、口感不同 南杏滋润养肺，北杏偏于止咳平喘。 不过，由于南北方气候差异较大，其实现在市面上卖的大多数都是南杏。至于它和北杏到底有什么区别呢？用一句简单的话来概括就是——南杏仁圆润饱满，北杏仁尖瘦修长！
鸡蛋在炒的时候可以放几滴料酒，炒熟的速度会更快。而且炒鸡蛋的时候一定要用中火，温度太高鸡蛋容易变老。鸡蛋在炒时可以加一点小苏打，这样炒好的鸡蛋非常柔嫩。炒鸡蛋时可加入少量的水，这样炒出的鸡蛋特别好看而且柔软嫩滑，特别好吃。平时炒鸡蛋的时候，可以将鸡蛋放入水中浸泡几分钟，这样炒鸡蛋的时候不容易粘锅。
作为在云南生活了两年多的南方人，米线可以说是吃了很多。什么过桥米线、小锅米线、豆花米线等等。但要说最正宗最好吃的还数玉溪的酸辣米线！ 我是在一个街边摊上吃过一次后就心心念念，每次去都要吃上一碗。 做法也不难，主要就是调一个完美的蘸水！调料方面我最喜欢的是辣椒酱、醋、酱油、葱花。
鱼尾去腥的作用猪尾骨比较肥腻，放些生姜胡椒是为了去除腥味。煲鱼时由于煲的时间比较长，所以生姜要拍个裂开，这样容易出味一些。花椒和胡椒的作用不同，花椒可以提味，胡椒则可以去除腥味。
就中国地域辽阔而言，每一个地方的家常菜都有当地独特的鲜明特点。如湖南人嗜辣，四川人无辣不欢，山东菜咸口，东北菜更咸口。但大体来说，家常菜是相对于饭店菜、宫廷菜、御膳来言，所以，家常菜有着以下几个非常鲜明的特点。一易：顾名思义，家常菜就是老百姓常吃、常做的菜。就地取材，容易采购。
在土豆的选购方面，要选水分充足的，这样削好的丝在炒煮时才会爽脆。在刀工方面，土豆丝要切得细细的，越细越好：切完后放到清水里泡一泡，再把土豆丝泡在水里时加一点醋，这样可以加快土豆丝的氧化，氧化后的土豆丝就不会黏糊在一起。
2009年，我从家乡小城到上海读大学，第一次一个人在外地过春节。 学校附近有个小馆子，平时人不多，但是春节那天人气旺得不得了，里面放满了从全国各地赶回来的学生。 小店不大，只有4个桌子，6张凳子，一个锅，几个碗筷。老板看起来不像在上海混了很久的本地人，倒像是从乡下来的朴实小伙子。
准备食材： 肥瘦相间的五花肉500g，鸡蛋2个，中筋面粉适量（约150g），玉米淀粉60g，清水100ml，椒盐粉、胡椒粉、葱花、白芝麻适量制作步骤：1、将五花肉去皮切成丁，加入葱花、胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟；2、将两个鸡蛋打散成蛋液，加入面粉和玉米淀粉混合调成顺滑的面糊，
栗子（栗），又称栗果、毛榛子，为胡桃科植物栗的种仁 1.栗子炒菜 材料：栗子500克。调料：葱、姜各25克，盐适量。制作：将栗子洗净，擦干外皮水分；锅置火上，放入少许色拉油烧热，下入葱、姜爆香，再投入栗子炒透，加盐调味即可。特点：鲜香，酥脆，微甜。
作为在沈阳生活了15年的青岛人，尝试过本地及各个地方的韩餐、韩料将近200家后（注意，是韩料不是韩国菜，这个概念一定不要混淆），可以很明确的告诉题主，最好的韩式烤肉，还是属“韩国人开的韩国餐厅”。（这里不争论什么“正不正宗”的问题，因为无论是什么食物，符合大众口味的就是好的！
要说萝卜和什么炖最好吃，那肯定是大葱啦！ 葱烧羊肉是鲁菜里很普遍的一道家常菜，香喷喷的葱香夹杂着浓郁的羊膻味，刺激着你的嗅觉，夹一筷子放在嘴里慢慢咀嚼，羊肉的鲜嫩和大葱的辛辣在口腔中碰撞出别样的美味体验！
油焖大虾，超级入味！ 新鲜的虾子，洗干净，开背去线（这样更好入味）。加葱花、蒜末、生抽、料酒腌制半小时以上。 调一个秘制酱料：生抽+老抽+豆瓣酱+剁辣椒+大蒜+姜+冰糖调成酱汁备用。 我用的是两瓶崂山啤酒盖子量的酱料，大概四勺左右。
作为南方人的我，是很讨厌吃菠菜的…（除了腌菠萝用的酸菠薐） 不过为了答题，我还是跑菜市场买了点新鲜的菠菜回来，准备做一道凉拌菠菜。