1.肉一定要先焯水，锅里加水和姜片、料酒去腥，冷水下锅焯好水捞出2.锅里放油烧热，加姜蒜、干辣椒爆香后下焯好的肉翻炒均匀3.加入半勺生抽+一勺老抽+少许蚝油，炒匀后倒入开水没过食材大火烧开转中小火焖半小时左右4.时间到后加入青红椒圈翻炒几下，
1.准备食材 前腿肉（肥瘦分开），盐、生抽、老抽、白糖、白酒适量，八角、桂皮、香叶等香料。 注：不用五花肉，是因为做广式腊肉，选用的猪肉以新鲜的前腿肉为主，后臀尖的肉比较合适（不太喜欢肥肉的可以选择五花肉）。2.制作 ①把买回来的猪前腿清洗干净，控干水分。
【清炒苔菜】 准备食材：鲜嫩的苔菜500g、植物油2勺、食盐1茶匙、水适量。 制作步骤： 第一步：把新鲜的苔菜摘去老叶和根部，清洗干净后放在案板上切成段状装碟备用。
1、准备食材，胡萝卜半根，洋葱半个，西芹一根，青红椒各一个，香菜一棵，姜蒜适量 ；肥牛（或者羊肉）300克；火锅底料一小块 ；豆瓣酱一小勺；白糖少量；生抽一勺；老抽半勺；料酒一勺；香醋几滴；清水适量。
非常好吃！我夏天都是买很多桑椹回来放冰箱里冻起来，想吃的时候拿出来吃，味道跟新鲜的一样，而且多吃几个也不会很腻。 不过要是直接冰柜里拿出来的那种就比较酸了，所以最好还是煮一煮。 做甜品也可以的啦~ 比如可以做布丁~~ 或者酸奶~~~还可以做果酱，用果酱涂面包吃，比超市卖的果酱可好吃多了！
最近特别火的芝士脆片，真的很好吃 做法也特别简单 准备食材：鸡蛋一个、玉米淀粉适量（大概20g）、高筋面粉50g左右、小苏打1.5g、盐3g、黄油10g、糖10g，这些材料的量可以做两盘。 把除了黄油以外所有的材料混合，搅拌成絮状后，加入黄油，继续揉。大概揉6-7分钟，可以拉出薄膜就好了。
原料： 肋排、芦笋、生姜、小葱、胡椒粉、食盐、生抽、老抽。 制作过程如下： 1.将新鲜的肋排清洗干净，凉水下锅，煮开，焯水去血沫后待用； 2.芦笋去掉老根，切成段；生姜切片；小葱打结备用。
涮羊肉那可是老北京的招牌菜，没有涮羊肉的北京城那可就不叫北京了，老舍写的《涮羊肉》里对涮羊肉这道美食可有着高度的赞扬和描写，在涮羊肉馆子里边儿“酒过三巡”之后“人们开始要肉”这个时候才是火锅最美好的时光到来了，夹起一片肥瘦相间的羊肉在滚水中一涮，蘸上佐料吃进嘴里，那可真是人间美味了。