今天分享一道非常下酒的硬菜—豆筋角烧肉，酒桌上这么一说，客人立马就多了几分敬仰之情，毕竟“烧肉”可是硬菜中的硬菜哦~ 材料（两人份）：猪五花肉、黄豆芽、姜、八角、桂皮、香叶、干山楂片、酱油、老抽、白糖、盐、啤酒1. 五花肉冲洗干净后，放入锅中，加入清水，煮至出血沫后捞出。
2、锅内放适量水，加入泡好的咸白菜，盖上盖子小火煮5分钟； 3、打开盖子，加入剁椒和姜丝继续小火煮5～10分钟左右，期间可以试下味道，如果觉得太淡可以再加入适量的盐调味； 4、最后加入葱段和少许味精提味，搅匀后关火焖5分钟即可出锅。
2014年1月6日更新，今天刚做的这个鱼汤非常棒！ 这次加了香菇，还加了很多香菜和葱末~ 另外，我这次用的高压锅....感觉比砂锅做出来的味道更好一些啊哈哈~~不过砂锅做出来汤会比较白一点吧… 我家附近的鱼都很大只，所以我把鱼头切成了大块，但大家也可以切小些。