猪瘦肉做法很多，可以炒、炖、蒸等。要说怎么做最好吃，这个可真是难倒我了！因为我是美食达人，对吃的研究非常深刻，可是对于猪肉这等常见食材却没什么特别好的做法。毕竟猪肉这么普通，想做出特别美味的菜肴还真不容易。 不过，既然题主说了用猪瘦肉来做道菜，那我就分享一个我喜欢的处理方法吧。
作为一个在北方生活了20多年，却在南方待了6年的伪美食家（别人评的），我对于面食可以说是情有独钟。因此当我第一次吃到这份【番茄拌面】的时候，那真是欲罢不能啊！ 先来个特写，这就是今天的主角——番茄拌面。这碗看起来平平无奇的面条，其实大有来头。它来自一座低调而富有文化底蕴的城市——扬州。