泡菜原料：白菜、胡萝卜、干红辣椒、姜片、白萝卜、大蒜、八角、花椒、凉开水、盐、高度白酒。泡菜的制作方法：1、各种蔬菜选择新鲜、无烂、无伤、无病虫害，并有一定成熟度的蔬菜，在使用前要用流动清水反复冲洗各种菜料，去掉泥沙及杂质。
鸡肉不用，土豆要焯水。鸡肉可以生吃，不需要焯水。土豆要焯水。因为土豆中含有非常强的淀粉，生吃的话不容易消化，人体难以吸收，并且食用生食土豆后，还会容易引起腹胀，肠胃不适等症状。而土豆炖着吃就好了。所以总结来说，鸡肉不需要焯水。
1. 刷酱顺序 在烧烤过程中，由于肉表面温度很高，所以不能直接刷酱料上去。正确的做法是：先刷油(植物油或者动物油都可以)，待油温升高后，再刷酱料。因为高温可以让酱料更快入味儿。但要注意的是最后一定要刷一层色拉油，防止酱料干掉。
这个我有权回答！我因为减肥吃过很多种类的鸡肉，炸鸡，鸡腿，鸡胸，鸡翅。。。。 先说炸鸡，炸的肉都很老很硬，而且油很大，吃完挺罪恶的。虽然油炸的东西热量很高，但是我想的是，我用水煮啊，不加油应该可以吧，于是就有了水煮炸鸡，呵呵呵，还是油炸的，只不过水多了点，没油了而已。
1.将虾清洗干净，去头去尾去壳留尾尖（保持样子美观） 2.锅内放入适量油，烧热后，加入蒜末、姜末爆香 3.下入处理好的虾，翻炒至变色，加盐和糖调味 4.加入少量老抽上色，添加温水没过虾，大火烧制沸腾后转小火炖制7-8分钟5.汤汁剩下三分之一时，加少许胡椒粉提味，并不断用勺子舀起热油淋在蒜末上激出香味。
这个简单又好吃的下午茶点心，其实做起来一点也不麻烦~ 食材准备：吐司、纯牛奶、鸡蛋、砂糖1.两片吐司去掉边边切得薄一点用来做底铺在容器里（也可以直接在烤盘上涂黄油）2.两个鸡蛋打散加一勺白砂糖搅匀备用3.煮一锅水沸腾后关火加入两包牛奶泡着让温度慢慢降低（这一步可以让牛奶的腥味散去，
1买回来的鸡腿可以先用冷水浸泡出血水 2准备葱姜蒜和香料（八角、桂皮、香叶），也可以加入干辣椒一起爆炒出香味。 3把清洗干净切块的鸡腿放入锅内，小火翻炒至金黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、开水，再烧开之后调成小火慢慢炖40分钟~1小时左右 （我买的这个鸡腿比较瘦，很容易熟而且味道也很赞呢！
要了解什么是虾菇！ 虾菇也就是虾蛄，别称皮皮虾、虾公、虾婆等，是沿海渔船上常见的食用海产品，我国南北沿海均有分布，在福建和两广地区部分渔场甚至能达到天然产量高峰，近年来由于虾姑营养丰富，味道鲜美，深受消费者青睐，市场价格也一直居高不下。
20年煮玉米的经验告诉你，别放啥了！就清水煮最好吃！ 其实啊，新鲜甜玉米棒直接清水煮熟了就是最好吃的，什么调料都不需要放！ 如果是买来煮好的甜玉米粒，那也很简单，把玉米粒取出来用微波炉叮几分钟就可以了。我小时候，妈妈最常做给我们吃的好像是酸酸甜甜的糖拌玉米粒。
1.米要先浸泡一下，煮粥的时候会比较快 2.先大火煮开，然后转小火慢慢熬 3.放一点食用油可以防止粘锅哦~！
1、鸭子洗净，剁成小块； 2、加入生抽、老抽、料酒、白糖和八角一起拌匀，腌制30分钟以上； 3、锅中油热后，下入鸭块煸炒至变色，盛出待用；4、另起一锅，放入油、花椒、干辣椒、豆瓣酱一起炒出香味(多炒一会)； 5、倒入鸭块，翻炒几下，倒入料酒和酱油，再翻炒均匀； 6、往锅里注入开水，没过鸭块即可，
包菜又叫卷心菜或西兰花，是一种十字花科植物。由于其中丰富的膳食纤维和矿物质能充分水化消化液、清洁肠道，因此被誉为“肠胃清道夫”。它还是补钙小能手。 对于想减肥的人来讲，包菜简直是再理想不过的蔬菜了！因为它热量低、含水量高且富含膳食纤维，既能让胃肠有充实感，还能增加饱腹感从而减少热量的摄入。
1.买回来的钳鱼清理干净，放适量食盐和黑胡椒粉腌制30分钟左右； 2.准备葱姜蒜、小米椒、泡姜、豆瓣酱和辣椒粉待用（我买的泡姜和小米椒都带有很多辣根，所以没有再单独切辣椒了）；3.把腌好的鱼冲洗干净，两面分别斜着划三刀（这一步是为了更好入味而且鱼不容易碎）；4.热锅凉油，
因为牡蛎是一种营养成分很高的海生贝壳类动物，在牡蛎的全身都是宝，特别是里面的牡蛎肉，含有很高的蛋白质和人体需要的锌、锰、铜等微量元素（特别是锌，每百克含锌达到83.5毫克，为肉类含量的7倍）以及碘、钙、磷等等。
作为一个在烘焙领域摸爬滚打多年的“老人”，做的甜品不算多，但算精致…… 先推荐几款适合夏季吃的凉糕吧~ 夏日里来一块清凉爽滑的凉糕再美好不过了！材料（2-3人份）： 淀粉100g、清水500ml、糖粉60g 这个配方做出来的凉糕微微甜味，清清爽爽，配上酸奶一起吃更赞！