要想把凉菜做好，首先要了解一些基本的配菜知识。 常见的蔬菜可以分为5种基本形态：块、片、条、丝和丁；而水果则可以分为块、片、条、圈、丁（粒）等几种形状。下面我们分别来介绍一下各种基本形态。1.1块 通常指成形的菜或果切成正方、长方、菱形或圆形块的菜肴造型。注意切制时要大小均匀、厚薄一致。
尉迟昕阳本人非柳州的，但特别喜欢吃鸭脚煲！ 然后，以一个外地人的眼光来看待这锅汤。外观：10分 (这颜色，这卖相，不满分才怪） 味道：10分(鲜，香，辣，嫩，咸淡适宜) 食材新鲜（这个不用讲吧，刚出摊的鸭脚，看着都新鲜） 配料丰富，10分（各种蔬菜，米粉，泡椒等，而且分量足够多，别小看这些青菜，
子旭霞我吃藕多年，对如何制作凉拌藕片颇有研究，以下是我总结的20种做法(排名不分先后)！ 1.最简单的方法：先将藕清洗后去皮，切成薄片放入水中浸泡（防止变色）；锅中烧水，待水烧开后将莲藕片放入锅中煮熟捞出过凉水即可食用了；最后根据自己口味调入适量盐、糖、醋、
邝帆霞1、准备食材。 猪小排切成合适大小，凉水入锅焯水去血沫。 姜切片，小葱打结。 香料（八角、桂皮、香叶）用清水稍加浸泡。2、锅中放适量油，加入3-4片生姜和葱结爆香，随后倒入焯好水的排骨，大火煸炒至水气变干。
尚琳嘉在什邡，说起板鸭，不得不提起“赵氏板鸭” 赵氏板鸭的创始人叫赵洪恩，是四川广汉人，生于1849年，卒于1931年。据史料记载，赵洪恩早年家贫，到陕西渭南投奔亲戚，后在西安东关开了一家卖卤制品的铺子，靠卖凉粉、灌肠和酱菜起家，生意越做越大。清朝末年，朝廷要员、外国使节经常到他那里买卤制品带回去馈赠友人。
宁华勇1，准备好食材 2，大米提前浸泡30分钟 3，然后把所有食材倒入电饭煲内，加水，开始煮饭。（水要多加一些） 4，按下开关，电饭锅开始工作啦！ 这里有个小技巧想教你，在准备食材的时候先打一个鸡蛋进去搅散，然后加入燕麦和黑麦粉，这样煮出来的粥非常黏稠、细腻且容易消化。
骆云蒙猪脚，我建议你加点山药、花生一起炖。 猪蹄中含有丰富的蛋白质，而山药含有丰富的淀粉酶以及多酚化酶，可以很好地刺激肠胃蠕动，帮助消化。二者同食还具有养阴润肤的功效，对于美容护肤有一定的作用。 再就是花生了，花生含有大量的蛋白和膳食纤维，且易被人体消化吸收，再加上猪蹄中的胶原蛋白，对胃非常有好处。
上官梓颀在做馒头、花卷时，加入鸡蛋，不仅使馒头、花卷营养更加丰富、味道更加甜美，而且有保持湿润、延缓变质的作用，保存时间能够延长2-3天。在做馅时，放入鸡蛋，可使馅料鲜嫩适口、清香扑鼻，而且馅料不易出汤。做牛肉馅时，最好在1斤牛肉中，加入1个鸡蛋，这样做出的馅料特别鲜美。
柯二三由于芦荟有20多种氨基酸和5种人体所需矿物质、维生素、脂肪酸、纤维质及醣类等。而芦荟的营养成份中，所含的醣类就有72％以上。至于芦荟的抗菌消炎能力、清凉镇静效果、抗氧化作用以及防止发霉的特性，更是无人可及！
湛茗1.首先将葱姜蒜洗净，切成末后备用； 2.在切完葱姜蒜末之后，就可以开始处理食材了，把虾去头、去皮，留下尾部的壳和腿，然后把虾仁剁成泥状，放入碗中用勺子进行按压，这样可以使得虾肉更加紧实有口感，然后在里面加入少许的清水搅拌均匀（注意不要加太多）； 3.接着把猪肉剁成泥状，然后加入适量的食盐、蚝油、
牟奕岑红糖年糕准备食材：籼米粉或粳米粉一斤、生石灰1两大约40-50克、凉水2斤、开水4两、红糖适量具体做法：将生石灰倒入容器中，舀入一勺凉水立刻会沸腾，然后将剩下的凉水一次性倒入，制成石灰水后用细漏筛过滤，留其澄清石灰水，置通风处备用。
向香如白鸽炖灵芝可补虚、强身、舒筋，对内脏下垂引起的腹胀、头晕、累乏、带下，对头昏、头晕，对神经衰弱引起的失眠、健忘、记忆力减退等均有疗效。材料：白鸽2只，灵芝20克，鸡清汤2000克，黄酒、味精、食盐适量。
诸亚君“以形补形”，吃花胶就跟吃猪蹄、鸡爪一样，是有道理的！ 女人吃花胶，可以美容养颜；男人吃花胶，能补肾益精，对前列腺也有好处哦~ 所以，无论是年轻女性还是想重振雄风的男人，都可以适当进食花胶。但要注意的是，鱼肚中含有丰富的蛋白质和脂肪，如果摄入过多，容易引起肥胖和高胆固醇血症。
厉紫妮松茸营养价值非常的高，是菌类中非常好的一种食物，而吃松茸养生，最主要的就是其中的活性物质可以有效的调节人体的免疫能力，对体内的有害物质有着抑制的作用。并且对于女性来说，松茸对于卵巢和乳腺还有着一定的保护作用。
纪林海我吃过一种肉粽，里面加了黄豆芽和香菇的，特别香~ 做法是：先把糯米泡好，泡了一夜的米已经很软了；把泡米的水倒掉，放入香菇末、黄豆酱和老抽拌匀备用；然后把五花肉切小块，用料酒腌制20分钟去腥，再和香菇拌在一起；最后就是包粽子啦~~我的方法就是，把香菇肉末糯米混合均匀，直接放锅里炒一下。
万俟灵哲我们那里下馄饨有两种方法，一种是像下面这样，用大锅烧水，水要多一点，这样可以在水里不停的搅动，让馄饨进锅之后不会粘在一起。 准备一个大点的盖子，盖住碗口，注意不要让汤水溢出来。 等水开了，再翻动几下，以防粘底。 开以后，再点两次冷水，这样可以让汤清。
怀梓丽2013年的夏天，我去青岛游玩，在台东的步行街上的“于家螃蟹”店吃了一碗海鲜面。 当时我和女朋友还在上学，已经记不清楚具体的价格了，但是记忆尤新的是那个碗特别大，面的量也很足，最主要的是那个面特别有嚼劲，不是那种爽滑的面条，而是加了麦芯粉的面包样子的面条（不知道有没有类似这种面的做法）。
卜思月中医常用红糖姜水，生姜对于寒湿比较重的的患者也有一定作用，生姜具有温暖的作用，可以和中，祛寒，又可以祛湿，患者寒象比较重的时候用生姜煮一些开水喝也是有好处的。湿邪致病的特点是其数困人，湿邪致病容易出现疲倦乏力，肌肉或者关节的酸困沉重，也可以出现胸闷，消化功能不良等症状，祛湿方法有药物和非药物两种方式。
应广兵“汤馄饨”是广东点心之一，与“清汤云吞”、“海鲜云吞”并称“广式云吞三绝”。 它的特点是皮薄馅嫩，清而不淡，鲜而不腻，滑嫩爽口。 包云吞的皮是用水磨糯米粉做的，因为带有粘性，所以皮和馅不容易分离。馅料有鲜虾肉、五花肉、冬菇等，但是以鲜虾肉作馅料最为常见。除了肉馅外，云吞里还会加入葱花和食盐。
汪小蝶现在的天气比较适合多吃一些有补血功效的食物，例如猪肝或者阿胶，同样也可以多吃一点韭菜，韭菜炒土豆丝是常见的家常菜，那么到底多吃韭菜炒土豆丝对人体有什么好处呢？接下来就让我们一起来了解一下。土豆的营养价值1.营养专家认为，土豆不但是高级食品，还是一种很好的药品。
曾为楷