我吃过很多地方的炒蟹，觉得最好吃的是在顺德，用油炸香炸酥的毛蟹配上炒制的姜蒜汁，鲜、香、甜、辣适中，回味无穷啊！ 后来自己在家做过几次，用的螃蟹是阳澄湖大闸蟹比较好，做出来的味道也很不错。下面说说做法。
作为一个四川人，可以说我吃过的盐比很多人见过的都多(毕竟做菜必须咸嘛)，所以我对味精和鸡精这种增味剂是非常敏感的，一旦吃了味道奇怪的食物，就会立马知道是加了味精或者鸡精的锅气没调对导致变味儿了。 所以，以一个四川人的角度来看这个问题的话—— 没有味精和鸡价的菜品，同样可以做到很好吃！
土豆粉一直是我的最爱，不知道其他人怎么样，我是每次去餐馆吃饭必点的菜之一。 口感柔滑，口味香甜。吃完以后如果剩下一点，我会把它捞起来放入玻璃杯中，加入些清水和蒜末，加点盐和糖，用勺子搅拌均匀，这就是我美味的土豆粉了，吃起来比餐馆里的味道还香。今天中午，老妈做了我最爱吃的土豆粉。
食材主料 猪蹄500g、干松茸200g辅料 黄酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖1小勺、八角3个、桂皮1段、香叶3片、葱3段、姜3块做法步骤1. 准备好所需的食材，猪蹄洗干净剁成小块；2. 冷水下锅，加入猪蹄，焯水后捞出备用；3. 炒锅烧热，加入少许油，凉油下入姜片，
先上答案，卤猪蹄最好吃。 具体做法如下 买来的猪蹄洗干净，拔皮（其实应该冷水煮开出血水），加水加酱油加香料小火炖几个小时（我一般晚上做第二天早上吃）。中间可以捞去浮沫。 注意一定要大火煮熟，小火卤制。这样才会入味。而且不能离人，防止糊锅。有人喜欢啃骨头，啃得话就要提前半小时关火让猪蹄入味了。