准备食材：猪肘、大葱（切段）、姜（切片）、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖 第一步：猪肘清洗干净，冷水下锅，放葱、姜、料酒去腥大火煮开，煮出血沫后捞出来冲洗干净 第二步：锅中放少许油，加入冰糖小火至融化变成焦糖色，然后马上倒入冲洗干净的猪肘均匀上色，再加入葱段、姜片、八角和桂皮爆香 第三步：
我擦，终于有人问了！ 作为在长春待过四年的贵州人，觉得长春除了烤串和饺子，最好吃的东西就是凉拌菜了(个人观点，别打我)。。。
我比较喜欢吃新鲜的，如果买到不新鲜的，比如冰鲜的，或者隔夜的，我就不会做。但是我买的河虾是刚刚捕捞上来的，很新鲜。 把买回来的河虾用清水泡洗干净（这样处理干净一些） 用剪刀剪去须脚 然后锅里水烧开，放点食盐，把河虾放进去焯水，时间不要太久，大概3-5分钟左右，捞出来过下冷水备用。
作为一个在北方不吃麻酱可能都要抑郁的重度患者，对于火锅蘸水，我有一万种搭配方法。 但是最让我魂牵梦绕的，还是那简单至极的一盆花生酱＋芝麻酱＋韭菜花儿。 烫好的粉丝、豆芽儿夹一筷子送到嘴里，麻酥酥，辣乎乎，唇齿间都是自然的清香。
在天津，除了煎饼果子，豆香十足的“驴打滚”也深受大家喜爱。但你知道吗？天津的驴打滚和京城的还真不一样！ 要说这驴打滚，得从绿豆糕说起。旧时，街上卖糕点的小铺很多。每逢夏天，这些糕点铺就会制作一种彩色点心——绿豆糕。做好的绿豆糕光滑洁白、点缀着红丝绿葱，看起来就像一朵含苞待放的玉兰花。
用料 嫩姜 适量 大葱 两根 八角 三个 桂皮 一小块 香叶 三片 当归 两片 白芷 一片 甘草 两片 黄酒 适量 酱油 适量 陈醋 少许 老抽调色1.将上述材料除生姜和花椒外全部放入锅中，加水煮开后再煮3分钟关火让香料入味。2.加入冰糖、生抽和老抽搅匀后小火熬半小时左右到汤汁浓郁，关火让其自然冷却。
这玩意儿，小时候经常逮，但是从来没人吃过，所以也不知道味道怎么样. 不过可以告诉你做法哦 准备几片生姜、少许花椒，然后倒上油（最好是比较清亮的植物油），然后把这两样东西丢进锅里爆香； 把土鳖子倒进去，同时倒入适量白酒去腥，撒入少许盐，然后不停的翻炒，直到它开始变干缩，就可以了啦！
豆条500g、生姜2-3片、香葱2棵、食用油适量 1、豆腐条清洗一遍后控水备用； （清洗的目的是去除豆条中的豆腥味，不洗直接下锅煮也有这个味儿）2、生姜拍散切成姜丝，葱切成葱花，一起放进碗中，加入一小勺食盐和适量的胡椒粉调成蘸水备用； （不放酱油是因为老抽和生抽都是咸的，