香辣虾尾，超级下饭菜！ 食材：鲜虾，葱姜蒜，小米椒，洋葱 调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，胡椒粉少许，豆瓣酱1勺，干辣椒5个（可不放）做法如下： 第一步：处理虾。 虾洗净去虾线，葱、姜、蒜切片，小米椒切圈，洋葱切丝。 第二步：调酱汁。
以前在老北京，有个叫二哥的人，开了个二哥小店卖驴肉。这店不大，但味道好，每天人来人往的挺热闹。 听二哥的徒弟讲啊，二哥做驴肉可有一套了，他做的驴肉，那才是真正的好吃。二哥做的第一件事是选料，不是随便什么毛驴的肉都能进他嘴里。首先得是健壮的成年公驴，肉质才嫩；其次要是没有下过崽的母驴，不然肉老还有膻气。
2.和面：中筋面粉里倒入泡打粉、小苏打，混合均匀后加入冷水搅拌成棉絮状。 用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒15-20分钟。3.调面糊：低筋面粉过筛入碗，加鸡蛋、白糖和色拉油调成糊状，搅匀后备用。注意调好的面糊应该呈顺滑状态，有大颗粒的低筋面粉结块属于正常，用擀面杖压碾几下即可。
1.准备好所有食材，包菜、红椒、胡萝卜和香菇均切细丝；2.肉末调入适量的生抽、豆瓣酱和料酒抓拌均匀备用；3.炒锅内倒入适量油烧热，放入肉馅炒至变色后盛出；4.重新加热锅中的底油，放入洋葱丝炒香；5.加入其他蔬菜炒至断生；6.将炒好的肉馅回锅一起翻炒均匀，最后调入盐调味即可。