我妈妈用的方法，特别好吃！ 首先挑选粗壮的萝卜，清洗干净之后，把萝卜切成两段。 准备一大碗清水，加入两勺盐，把切好的萝卜放进去浸泡两个小时（这样能去除萝卜的辣味和涩味）。两个小时后把泡好的萝卜捞出来用清水冲洗干净，然后沥干水分待用。
第一次看见这玩意儿的时候，我就在想了：这是竹子的什么亲戚啊，这么好吃！ 后来了解到这是一种小乔木时，不由得感慨道：原来竹子还可以长成这副模样！ 在南方，这东西叫麻竹；在四川，叫做楠竹、圆竹；在湖北，它有一个很奇怪的名字——黄竹。不过无论什么地方人，提到这玩意儿，评价往往只有四个字——“美味竹笋”。
别以为火锅只能是去超市买一包方便料煮啊！ 身为一个在四川生活了8年的人，火锅对我来说真的是随便做都好吃的。（当然我也不会做火锅底料，我家火锅全靠超市买包料） 但我是真觉得只要食材新鲜够好，简单火锅蘸料一吃，这锅汤就能鲜到你灵魂出窍。