一、适合搭配莲藕：莲藕具有养血滋阴、润燥止渴等功效，同时也可以脆嫩爽口。莲藕排骨汤是一款非常普通的滋补汤，具有非常高的营养价值，味道也十分鲜美。
土豆，富含糖类、蛋白质、维生素C等营养成份。土豆还含有大量的钾元素、氯元素、磷元素、钙元素、镁元素、铁元素、锌元素等。烹饪土豆的好方法是烹调加热。烹调加热分3个阶段：加热前的准备阶段、加热阶段、调料淋洒阶段。加热前的准备阶段：将土豆洗干净，去掉土豆皮，保证土豆的干净。
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。一般认为秋葵只供食用，但其黄汁含有胡萝卜素、蛋白质、钙质、铁质、磷、维生素B、维生素A等，及由膳食纤维造成的通便剂和消化酶，对身体相当有益。1820年，非洲才首次种植秋葵。
我家做的是酱烧鸡，跟红烧肉差不多，但是做法比红烧肉简单。 取三黄鸡（土鸡）一只，剁成块状；取黄豆酱、花雕酒各适量，生抽、老抽、白糖、葱段、姜片各少许。 锅置火上，加油烧至五成热，放豆瓣酱炒香，加花椒、干辣椒段炒出红油。下鸡块炒至变色，烹入花雕酒，放入白糖、生抽、老抽，将豆瓣酱和鸡肉炒匀。
我家每年都要做一大罐子糖蒜，配着馒头就粥吃。我做的糖蒜吃起来又酸又脆，一点也不齁甜，非常好吃！做法也非常简单 第一步：选大蒜，要那种蒜瓣儿比较大的（我觉得这样比较好剥），而且新鲜大蒜味道更好。 第二步：把大蒜洗干净，晾干（千万不要让大蒜发芽哦~） 第三步：准备一桶白糖和一罐酱油。
这个我还真买过，之前是因为看了某书推荐然后买的，买回来吃就一般吧！不是特别鲜。可能跟我不太爱吃咸的相关吧！ 就是这个 我买了两瓶好像，具体也不记得了，反正是20块左右一瓶的。
1、将买来的荠菜清洗干净，然后锅里烧开水，把荠菜放进去进行焯烫（这样可以去除荠菜里面的草酸和杂质）； 2、焯烫好的荠菜过一下冷水，然后挤干水分备用； 3、准备一个干净的锅，锅中烧水，等水开后加入少许的食盐化开，然后把洗净的鸡蛋放入锅中煮熟，煮熟后捞起来放入冷水中冷却一会，这样更容易剥壳；4、
我吃过最好吃的香辣花生米，就是妈妈自己做的，外面卖的那种皮很薄很容易掉，也不酥脆，就是咸香的味道； 然后自己在家做的时候，妈妈用油炸的，特别酥脆，而且放很久都不会坏哦，有时候来客人了，拿这个当零食啊，或者过年时候炸点虾片啊，都很好吃呢！
我第一次吃到这个菜，是过年的时候，在我家旁边的大酒店吃的。 当时跟同学聚会，点了一个锅仔酸菜猪大肠（后来得知是猪肚），一个火锅羊肉，还有一个就是这个腊肉炒白菜。 说实话当时我并不喜欢这道菜的口味，太咸，太干。但我同学非常喜欢这道菜，他说以前家里穷，过年才能吃上一次肉，所以特别特别香。。。
作为一个在江苏人，在东北念书，在云南工作的人，对于肉一直是挺挑剔的。虽然没到无肉不欢的地步，但也是遇到好吃的肉会兴奋一下的程度 在上海的时候吃过一次炸鸡排，觉得一般。后来在昆明吃了很多次鸡肉火锅和油炸鸡翅，才觉得可能是在上海那家吃的鸡是农家土鸡，比较瘦，而且烹制方式不同，所以比较柴，不太入味。
在福建沿海，有一种贝壳类海鲜，和花甲、文蛤、花螺相比，它是出了名的贵！因为价格比较昂贵，所以平日里是不太常见的。它的味道也是鲜到让人掉眉毛，堪称“海鲜中的绝代双骄”！ 它就是鲍鱼！ 很多人可能不知道，其实鲍鱼的腹部有一块软软的红皮肤，这一部分口感是极其好的，而且极为入味。
作为土生土长的南京人，推荐几个吧。 鸭得堡鸭血粉丝汤，必点！鸭得堡在夫子庙那边有几个分店，我是在旗舰店吃的，味道不错。这个粉丝汤里除了有嫩嫩的鸭血、鲜美的鸡汤还有泡在汤汁里的油条，一口下去超赞的！ 梅香排骨面，这个也是位于夫子庙的梅香排骨馆里面的，很好找。
用料 猪肉（后腿）100g 海参3只 姜2～3片 料酒 生抽 白糖 老抽 胡椒粉 鸡精 香菜 葱结 用清水把海参表面冲洗一下，再用无水无油的干净筷子夹起放到无水无油容器里待用。 猪肉洗净剁成肉末，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制十几分钟。
用烤盘，下面铺锡纸，在锡纸上刷一层植物油或者色拉油 然后放鱼上去烤，这样不怕粘锅，也容易清洗烤箱，这个办法适合新手小白操作 想要更香一些的话可以在锅中放姜、蒜，然后倒啤酒进去，放盐、糖、生抽进行调味，盖上盖子烧15分钟左右入味就可以了。 烤鱼的时候注意火候，小火慢炖才好吃啊！
要想把凉菜做好，首先要了解一些基本的配菜知识。 常见的蔬菜可以分为5种基本形态：块、片、条、丝和丁；而水果则可以分为块、片、条、圈、丁（粒）等几种形状。下面我们分别来介绍一下各种基本形态。1.1块 通常指成形的菜或果切成正方、长方、菱形或圆形块的菜肴造型。注意切制时要大小均匀、厚薄一致。