首先，面筋这个东西呢…其实它是用面粉做的。 一般的做面筋的方法是这样的：先把面粉和盐揉成面团（一定要多揉，这样才会有嚼劲），然后盖上盖子或保鲜膜让面团醒一会（大概30分钟左右吧）。
肠道有毛病的人，通常都是“肉食主义者”或是“素食者”；因为肉类和蛋类中的蛋白质，未经充分消化就会直接进入大肠中，不但不能被吸收利用反而还会变成毒素和致癌物，造成肠壁发炎或溃疡，而使得肠道的防卫能力下降，一旦吃进不洁的食物就很容易发生中毒现象！
作为浙江人，我脑海中第一闪过的就是“豆腐羹”配肉饼，鲜得很！ 豆腐羹是一道常见的浙江地方菜肴，和鱼、虾、肉类都可搭配，但最经典的还是和肉饼在一起。把豆腐压成泥状与肉馅混合，调好咸淡，做成小圆子，然后下油锅炸熟。最后勾芡浇在豆腐圆子上，一碗香味扑鼻的豆腐羹就做好了。