“清清静静地喝一碗汤，舒坦！” 做清炖牛鞭，先要把牛肉的腥味去掉。清水泡去血水之后，再冷水下锅焯出血沫。（这一步千万别忘了，很多做法都忽略了这一步，直接凉水下锅熬出膻味。） 焯好水的牛鞭用冷水冲洗干净，然后准备香料。葱结、姜片、八角、桂皮。 锅中放清水，加入所有材料，同时放入切好的枸杞和党参。
食材清单 面粉500g、酵母6g、泡打粉10g、砂糖30g、水260ml、油适量（刷面团） 酱料材料： 南瓜600-700g、黄油45g、白糖50g、淀粉1.5茶匙、牛奶100ml 工具清单 蒸锅、汤锅、碗盘若干 制作方法 第一步：和面，这个和面啊没多少技术含量就是和饺子面差不多，
作为一个地地道道的东北人，我对粗粮可是情有独钟。家里经常会做各种粗粮的粥喝，最经典的就是我妈妈做的八宝粥，里面有大米、小米、燕麦、花生、红枣、核桃仁、绿豆还有薏米，虽然材料比较多，但是熬煮起来却是特别香的，是我最喜欢喝的粥了！
作为一个在湛江生活了20年的老土著（虽然户口是广州的），我对海鱼的认知可能比我周边的人都要强一些，毕竟我小时候经常跟着大人去海边钓鱿鱼、抓海胆、挖沙虫… 要说怎么吃？那可太多了！煎炒焖蒸煮都可以啊，但是要说最正宗的做法，那就是生捞起（白灼）蘸酱油吃了。
要说最适合夏至吃的虾，那必定是虾蛄（皮皮虾），毕竟人家可是“盛夏美食之王”呢！ 每年6月到9月，都是皮皮虾最肥美的季节，此时吃它，堪称一绝。
我吃过最鲜的鸭血粉丝汤，是用虾蟹和鸭血做的！ 食材很便宜、做法也简单。就是先把虾蟹焯熟去壳留尾，然后下一点猪油熬出鲜香，再放鸭血和葱姜爆香，加入两勺生抽一勺老抽适量糖，把腥味盖住，最后倒入清水煮开放点香菜就好了。 我自己在家做的时候往往只买得到很少的虾，因此会放多一些的螃蟹，这样能保证味道足够好。
一说到煲仔饭，很多人马上想起广府风味，其实它源自江苏宜兴的砂锅菜，流传至广东后，吸收了粤式风味改头换面。 虽然名字里有“锅”字，但事实上，煲仔饭并不用铁锅来做，而是用砂煲或砂锅来完成烹饪过程。