我们这边有腌笃鲜，做法是在煮开了水之后，把鲜肉、咸肉放进去，然后放生姜去腥，煮熟了之后舀上一碗，撒上葱花，香喷喷的，那滋味真是妙啊！ 还有梅菜烧肉，也是咸肉和鲜肉一起烧，不过要等到晚上八点以后，这时候咸肉的咸味已经进了猪肉里，味道是极好的。
准备材料：乳鸽2只、葱姜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、豆瓣酱1大勺 制作步骤： 1、鸽子洗净，用清水浸泡出血水。
用料 豇豆500g、白醋300ml、白砂糖125g、八角4个、桂皮1段 做法步骤 1.准备原材料，这是前几天做好的，现在拿出来重新腌。2.把豇豆洗干净，晾干表面水分或者擦干（千万别有水哦）。 然后切成小段。 放入干净的玻璃瓶或者其他容器里面。 我是用泡菜坛子来做的，刚好可以放进去。
1.准备原料，玉米一个、牛奶适量（大概200ml）、白糖5g。 划重点：挑选玉米的时候应该挑选糯玉米，买回来一定要用清水浸泡半个小时以上。2.把玉米剁成小块备用。 划重点：最好用锋利的刀来剁，因为玉米的皮比较坚韧而且很难剥落。