新鲜的蚕豆，也就是“二相”的蚕豆（也叫新蚕豆），是刚刚采收下来、壳还没完全脱落的鲜嫩蚕豆。 这样的蚕豆最适合用来做炒蚕豆或者盐水煮蚕豆了——因为刚采摘下的蚕豆，壳还没有脱落干净，所以炒的时候要尽量多炒一会儿，让蚕豆充分加热，这样才更加安全卫生。
须胤泽1.首先把大米泡8个小时以上，这样有利于蒸出软和的米饭。 2.然后用电磨粉碎机打成米浆糊状，一定要打细腻点。3.把打好的米浆用纱布过滤一遍，目的是为了去除大米中的渣子和杂质。 4.把滤好米的米浆倒在锅里，开小火，一边倒一边搅动，防止粘底，直到沸腾为止。
高译缤猪耳朵最好吃了 卤猪耳 材料：熟猪耳，黄瓜250克，精盐、香油各适量。 做法：将猪耳洗净，入锅煮10分钟捞出，晾凉后切成细条，放入盘内；黄瓜洗净后去皮，再洗净后切成细条，放在猪耳上，加入精盐、香油拌匀即可食用。
尤思赢1. 准备好原料，豆腐用老豆腐或者北豆腐。鸡蛋一个。胡萝卜和虾皮是调味用的，可放可不放~ 2. 将豆腐放在菜板上，用刀剁成碎粒状，越碎越好~~~我一般都用料理机打成泥~~然后放入一个大碗中备用（豆腐容易出水，所以最好放在碗中再处理）3. 将鸡蛋磕入碗中打散，
阎鹤鸣1. 新鲜牛腱子肉冷水下锅，放入花椒、大料、葱段、姜片大火煮开再煮5分钟左右至血沫全部溢出，捞出冲净沥干备用；2. 炒锅中倒入适量食用油，放入冰糖小火熬化，汤汁呈焦糖色时关火，将卤汁浇在牛肉上拌匀（这一步可以不用浇卤汁，直接做下面步骤）；3. 取一干净容器，将牛肉与生抽、老抽、料酒、五香粉、蚝油、
干杉蔚柚子的吃法 1、直接生吃，最原汁原味；2、削去表面薄皮，切成细条或小块食用（也可把果皮置于温暖处1—2天，使其自然发酵成熟，再取出食用则味道更甜）；3、可制作柚子茶和柚子酒；4、把柚子肉剥出，拌入蜂蜜腌渍几天，然后放进冰箱里冷藏，是很好的凉拌菜原料；5、做柚子糖、果酱等；6．把柚子皮切细丝用盐腌一下，
童祖名- -我是来秀厨艺的，不过确实是我自己想的法子………我超喜欢鱼的味道，所以几乎每天都会去超市买一条回来做不同的口味 说下我的心得吧！（话说你们不觉得鱼的骨头很好吃么。。。。
蒯帛舒干炸大黄鱼，又香又酥脆！ 食材：大黄鱼500g，料酒1勺，盐3-4g，鸡蛋1个，淀粉20g、面粉30g，葱姜适量 做法和步骤如下： 第一步，先把新鲜的黄鱼处理一下，去头尾，然后刮掉鱼肚里面的黑膜，最后清洗干净备用； 第二步，把清洗干净的鱼放入碗中，加入姜片、葱段，再加入一勺料酒去腥，
都仡鸣- 1.将鸡肉切块，放入调料抓匀腌制30分钟待用；- 2.干辣椒切段，姜切片备用;- 3.油烧至六成热放入豆瓣酱、姜片、干辣椒段、花椒炒香后倒入鸡肉炒匀；- 4.待鸡肉水分收干时放入白糖、鸡精调味即可。- 一道香酥麻辣的重庆辣子鸡就大功告成了！
顾雪见我老家在苏北农村，那里包粽子用苇叶、糯米和红豆。 每年一到端午前后，乡里的稻田里都长满了嫩绿的芦苇芽儿，这个时候正是采摘的好时节。把新鲜的芦苇叶摘下来清洗干净后备用即可。粽子的做法简单易学，我奶奶手把手地教了我很多次，只要多练习几次就能包得很好看啦！
顾雪见1.胡萝卜可以跟各种蔬菜搭配，例如洋葱、番茄就是非常经典的菜式 2.另外还可以搭配一些肉类一起烹饪 3.我家里最常做的还是跟肉丝一起炒，非常香4.推荐一道做法，非常简单 准备食材：胡萝卜、里脊肉等适量第一步：
娄铭轩1.先把鸭胗洗干净，然后切好备用 准备几个干辣椒，小米椒也可以不过辣椒比较少的话还是用小米椒吧，把辣椒切成段，然后把姜也切片 准备好料酒、酱油和蚝油 2.锅里倒水烧开后倒入鸭胗焯水一分钟，时间到了就可以捞出来控干水分了 3.重新起锅，锅热了以后放入食用油，等油热后加入姜片，炒香后倒入辣椒翻炒一会儿，
弓柿介小馄饨是上海的特色小吃，我小时候住在老上海弄堂里最喜欢吃母亲包的小馄饨了；现在很少吃到那么好吃的小馄饨了，不过好在现在有速冻小馄饨买，想吃的时候在家也可以自己做，非常方便的。 下面我就将我母亲教我的小馄饨做法分享给大家吧！
倪漾涵一、食材 主料：小公鸡1只 辅料：油适量，盐少许，白糖2勺，料酒5勺，老抽3勺，葱姜蒜适量 二、步骤 1.将小公鸡宰杀洗净剁成小块备用; 2.锅中加水，放入鸡块焯水; 3.捞出控水备用; 4.准备好调料：葱切段，姜切片，大蒜拍扁切碎。
楚博云1.首先把买的豆丝放开水里焯一下水，捞出过凉水备用 2.准备点青菜，切成段，然后切一点大蒜末 和葱花备用 3.起锅烧油，锅内油热放入葱花和蒜粒炒香，然后再放入青菜，大火爆炒两分钟，再倒入备用的豆丝继续翻炒 一会 4.加入酱油、蚝油、盐、鸡精调味，
蒯帛舒1.双黄蛋冰棍 这种冰棍真的超好吃！外面是普通的牛奶味冰棍，里面包裹着咸蛋黄口味的冰棍，外面裹着一层厚厚的巧克力脆皮，味道超级棒~价格也很便宜，五块一支。
衡丁年材料 鸡蛋3个，盐1茶匙（5g） 做法 1.准备好两个容器：一个盆中注入凉水，另一个盆中放入适量食盐，将它们搅拌均匀，使盐完全溶解在水中。这样在制作蛋白霜时就可以不用另外准备清水了。
东方梓子食材 榨菜200g、五花肉150g、尖椒1个、红尖椒1个、食用油适量、盐1茶匙、鸡精半茶匙 做法 1.准备材料，青椒切条，红尖椒切圈，榨菜切丝。2.五花肉切片备用。 3.锅中放油，放入五花肉翻炒至微焦吐油。 4.倒入青椒和红椒快速翻炒一分钟。5.接着加入榨菜品直变色后，加盐调味。
岑玮洋1.蜜汁排骨 原料：猪大排500克、葱少许、姜3片，蚝油一汤匙、生抽二汤匙老抽半茶匙、白糖一汤匙、蜂蜜适量。
蒋恿茄子怎么做都好吃，我最爱吃的就是鱼香茄子了！ 鱼香茄子用料：茄子2个、猪肉100g、葱花少许、姜末少许、蒜末少许、泡辣椒段适量（没有可以不放）、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、香醋两勺、白糖三勺、盐一小勺、水淀粉两勺；步骤一、将茄子洗净去蒂切成条状放入盘中待用。
邝帆霞