原料：牛肚500克。 配料：油、香油各25克，料酒15克，酱油5克，醋8克，盐6克，味精3克，花椒、大料各少许，葱、姜、蒜各适量。 制作： (1)用盐、醋搓洗肚肉，再用清水冲洗数遍，剔去大骨，切成条。(2)将牛肚和葱段、姜片一起下锅，加适量清水，煮沸后撇去浮沫，改用中小火煮至八成熟捞出待用。
裘丰丰1、材料准备：米丝500克，鸡蛋2个，芹菜适量（喜欢什么菜就放什么），肉丝少许（没有可不放），青菜（葱头段）适量； 调味料： 胡椒粉，味精，料酒，盐巴，蚝油，酱油.2、步骤：把米丝用清水泡十分钟以上（时间充足就多泡会呗！
牟雪瑶饵块的吃法较多，可炒、可烧、可煮、可蒸、可炸。 下面介绍几种做法供您参考： 1.把鸡蛋打匀放在锅里煎熟然后切成小条状待用；在炒锅内放少许油（最好是猪油）烧至六成熟时放入切好的猪肥瘦肉煸炒至出油时再加入葱末、姜片炝锅加少量水再下入适量的饵块丝和适量的盐、
翟宣臻我老家是江西上饶的，小时候每到春天我们就会上山挖野蒜回来做腌菜吃的 先把山上长的野蒜洗干净，然后晾干表面水分，一定要晾干哦不然容易发霉。
祁磊磊肉汤，豆腐皮丝，黄花菜，木耳，蒜苗 起锅热花生油（少点）下姜末和干红辣椒煸香后倒入切好的肥肉丁煸炒至金黄色加水煮开撇去浮沫小火煮二十分钟加入黄花菜木耳豆腐皮丝继续小火慢炖四十分钟以上，加盐加鸡精撒些蒜苗末再滴两滴香油即可！ 喜欢醋的可以加点香醋也可以加点老抽上色！
伏俊蓉要炒糖色，而且炒的糖越多越好（当然不能太甜）具体方法如下：1、准备食材：冰糖和白糖都可以用，但白糖比较贵且口味不如冰糖好；白醋用量比较大且便宜所以多用点没事，番茄酱可有可无；油适量即可；其他调料根据各人口味。 主料中除了酱油外，其他的可以少放一点或者不放也可以，看个人喜好。
尚天泽牛肉馅+大葱 1、牛肉剁成肉馅，放入适量葱末、姜末、老抽、生抽、蚝油、五香粉、食盐拌匀备用； 2、将剁好的大葱放入搅拌器中搅碎即可，然后将大葱和牛肉馅混合在一起搅拌均匀（牛肉大葱馅就制作好了） 如何防止包饺子时牛肉馅成团？在拌肉的时候，往盆里倒适量的水再下手搅动。
东方梓子凉拌马兰头，做法如下1、先把马兰头摘成一瓣一瓣的，放在水里浸泡洗干净备用（如果水很脏就换两次水哈）然后捞出来沥干水分备用； 2、锅里烧开水把马兰头放下去焯水一分钟捞出过凉水再沥干水份备用; 3、接下来准备调料：蒜末适量加一点白糖和生抽搅拌均匀备用;4、
顾雪见我家是东北的，在农村生活过十几年，对大酱的感情还是很深的。 说几个重点吧 第一，要选好地方 一般农村院子里都有个井，或者离水井很近的地方，这个地一定要选在靠近水边的位置，然后要找个向阳通风的地方。
佟薇芝1，把海苔撕成小块。2. 准备食材鸡蛋，面粉，盐，白砂糖3. 在鸡蛋中加糖和盐打匀，4在蛋清中加入少量的面粉搅拌均匀至无颗粒状！
魏长寿我小时候在农村长大的，吃的大多是本地大米（后来长大才知道叫珍珠米），记忆中味道是很好吃的，而且很容易煮烂，不像现在外面卖的米很难煮熟又很硬。 但是！但是！
明尤在东北，玉米最普通的吃法就是放在锅里焖熟了 买一根老式高压锅的玉米棒子，放到锅里，然后加满水，盖好盖子，开火煮就可以了 等高压锅冒出蒸汽以后，改小火再闷上20分钟左右就行~这样焖出来的玉米又香又软，特别好吃！
尚天泽1.红薯糖水 材料：去衣红枣8粒，姜片2片，红薯300g，冰糖约50g，清水1000ml 做法：将红薯去皮洗净切厚块备用；锅内放清水煮沸，放入红薯块、红枣和姜片，再次煮沸后转中火煮30分钟，最后加入冰糖拌匀煮至溶化即可。
嵇海军先放醋，再加酱油、料酒少许，然后放白糖！注意不要放盐，因为茴香和酱油都有咸味。 至于味精，我一般不放，不过如果你习惯的话也可以放一点点。 另外我想告诉你的是，这种酱的做法其实很简单的，不用放太多茴香的，那样味道就不会那么鲜了；还有啊，如果做之前你可以先试试口味，那以后你就可以自己调节一下比例了。
昝玉梓本题主要探讨的是东北传统的老式酸菜，不是东北的泡菜也不是南方的酸菜鱼和山东的大头菜之类。 先说结论：老式的东北酸菜，不咸也不酸，口感脆爽微辣，味道鲜美。题主要是没尝过的话一定要试一下！ 我吃过的酸菜里最好吃的当属我姥家的酸菜了（我姥是地道的东北人）。
翟宣臻首先我来说一下虾的做法，根据做法不同可分为以下几种： 1、白灼虾 白灼虾，顾名思义就是把鲜活的虾直接放进开水中煮熟捞起即可食用。这种制作方法不但能保持虾仁原有的鲜味，而且能最大限度地体现原汁原味，所以是大多数人都喜欢的一种制作方法。不过由于它只需要简单的烹饪方法，因此对烹制者的技术要求比较高呢！
佟薇芝做麻辣香锅其实并不难，而且可以根据自己口味随意搭配菜式和调味。 不过既然是香锅，那么麻、辣、鲜、香是必不可少的四个基本要素了，我这里就分别简单讲一讲吧—— 首先是麻辣，用辣椒来增加菜肴的麻辣味是最常用的方法之一，但是很多厨师却忽略了花椒在麻辣中的作用。
逮博佳做法一 1、将鸡洗净剁成块放盆内，加精盐25克腌约30分钟； 2、姜切片，葱切段备用; 3、将味精、白糖、醋、料酒、酱油、清汤兑成汁;4、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块炸透，捞出沥油; 5、炒锅留底油烧热，下花椒、大料炸至香时，倒入漏勺沥油; 6、再将葱姜、精盐、白糖入锅略炒，倒进鸡块炒匀;7、
普茹琪1.把皮蛋切成四瓣，摆盘备用 2.准备一个碗，倒入醋、生抽、蒜末、小米椒、葱花拌匀做成调味汁 3.取一碗，放入皮蛋和调好的料汁即可食用皮蛋瘦肉粥的做法步骤： 食材清单： 大米 一杯 猪瘦肉 一小块 清水 适量 葱花 适量 盐 少许 鸡精 少许 生姜 适量 小葱 适量烹饪工具：电压力锅 一个烹饪步骤：
虞凌玉我最喜欢吃的几种是酱炖，就是像酱牛肉一样的做法，不过得用那种大块的带皮驴肉；还有一种就是红烧的，也是像红烧牛肉那样做；还有我喜欢的就是炒着吃，像炒瘦肉片那样的做法来炒驴肉，因为驴肉的纤维比较粗一些所以炒的时候最好是切片然后要划上几刀这样好入味也易熟而且不柴哦！
都仡鸣