冷冻后的水果确实会口感变好，这是因为低温状态下水果内各种酶的活性降低，使水果的糖类不会被快速分解成有机酸，这样水果就不会那么酸了。同时，由于反应速度减慢，水果中的芳香物质和其他风味物质也不会被迅速消耗掉而保持原有的风味。
何艺勤1.青木瓜排骨汤 材料： 新鲜小排2斤，青木瓜半颗 调味料： 米酒3大匙，盐少许 作法： (1)将排骨洗净剁小块备用。（买的时候可以让卖家直接帮忙剁好） (2)青木瓜去皮、核切小块。 (3)水煮滚后放入排骨氽烫去腥，捞起沥干水分待用。
伏腈今天做的这个意大利面用的就是我们平时家里最常吃的龙须面，简单易学又超级好吃！ 准备食材： 龙须面（也叫意面） 鸡蛋 西兰花接下来我们开始准备食材~首先咱们来打一个蛋液进去备用～然后我们再准备点西兰花就可以了哈！
连妮馓子，是油炸食品中比较常见的品种之一。用小麦粉制成条形，放在沸水中，久浸不软，属于干点的一种。因其香酥可口、食用方便而深受人们喜爱。 制作馓子的工艺比较考究，需要经过和面和饧面、绕绳、入油几个步骤，才能操作成功。下面我们就一起来了解一下它的具体制作方法吧！第一步首先和面。
和笫竹材料：鸡一只，火腿一两，鲜香菇五朵，小青菜四棵，生姜一小块，料酒两匙 做法： (1)将鸡肉洗净入沸水中焯2分钟捞出，用凉水冲净，沥干水份备用;火腿切薄片;香菇用清水冲洗后去蒂、切块备用;姜削皮切片；鸡脚从骨头上剪下来备用；小青菜洗净备用； (2)砂锅内放入适量的水（约能浸没所有食材即可），
伏俊蓉原料：大米250克，青菜200克调料：精盐、味精各适量 做法：1.将青菜洗净，切碎；大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，沥干备用。2.锅中加入约1000毫升冷水，放入大米烧至沸滚时转小火熬煮45分钟后，放入青菜末再煮10分钟左右，加精盐和味精调匀即成。
衣一乐1、首先把买回来的鸭子先处理一下，去除掉鸭屁股和肥油等不需要的部分后清洗干净备用； 2、接着准备一个碗把生姜拍碎放进去，再倒上生抽、老抽、料酒还有白糖进去抓拌均匀，给鸭肉做个简单的腌制备用；3、然后把八角、香叶和干辣椒都准备好放入碗中备用； 再把花椒放到一个网上沥干水分备用； 4、接下来我们开始烹饪，
娄青文用油泡一下 然后放点糖或辣椒酱什么的 就OK了 用油炸也不错哦【麻辣鲜香】用料 青红椒（去籽后切成条状）适量；花生米适量；虾米（或鲜虾仁都可）一把；大蒜两三瓣，切丁；大葱白切段；香葱切成小段；老姜一小块切丝；料酒少许；生抽两勺；白糖一勺；盐、鸡精各少许；花椒40颗左右 做法 锅烧热放油，
裘丰丰首先介绍下，本人湖北荆州人，因为腊肉是家里做的，所以比较喜欢吃熏的。 做腊肉和腊鱼的步骤如下：1.把猪肉洗干净用盐腌一晚上；2.第二天再把腌出的水抹在肉的表面，反复几次；3.准备少许花椒、八角、桂皮等香料，捣碎备用；4.将香料抹在肉的表面，然后挂起来通风处风干几天(如果天气好，
阎鹤鸣钉螺是江苏地区非常受欢迎的一道传统小吃，钉螺的肉质饱满，味道十分鲜美，但是钉螺生活在水中，体内可能会携带一些有害物质，因此一定要将钉螺处理干净才敢放心食用，那么究竟应该如何处理呢？接下来就为大家介绍几种处理方法吧！
屈有安【爆炒香辣虾尾】 准备食材：大虾500克，小米椒3个，青椒2个，洋葱半个 葱姜蒜适量（葱白和蒜可以多一点），豆瓣酱1勺，生抽酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖少许 制作步骤： 第一步：将准备好的大虾清洗干净后，把虾线挑出来，然后放在一边备用；接着在碗中加入一勺料酒和半勺的淀粉搅拌均匀，
柴娅蕊准备用料：鹅蛋5个、食盐20克 自制咸鹅蛋的做法步骤： 1.先将鹅蛋清洗干净，然后自然风干表面的水分待用，注意不要晾干哦，否则腌制的时候容易开裂2.将鹅蛋放入无水无油的碗中，再倒入食盐，用双手搓洗，然后静置3个小时左右，期间可以上下翻动几次让鸭蛋都能沾上盐分3.然后将鹅蛋放入坛子中，
尚天泽主料 羊排 (750克)调料 金针菇 (150克) 胡萝卜 (半根) 葱 (适量) 姜 (适量) 大料 (2个) 老抽 (适量) 生抽 (适量) 高汤 (适量) 厨具 炒锅1、将羊排剁段，用开水焯一下备用；金针洗净去蒂泡软备用；胡萝卜切滚刀块；葱姜切片；2、热锅凉油，放入大料和葱姜煸炒出香味；3、
骆奎键1、莲藕排骨汤 材料 肋排，莲藕，姜，葱，料酒 做法 1、将排骨洗净焯水备用； 2、另烧一锅水，放入焯好的排骨，姜片和葱一起煮开，再改小火煮30分钟; 3、莲藕去皮切块，放入锅中继续煮至莲藕熟软，放盐调味即可。
龚玥雯高粱米口感比较粗糙，没有粳米和糯米那么爽滑。如果是用普通的高粱米来做饭的话可以搭配一点大米一起煮，这样吃起来会比较好点。 如果是做粥就建议搭配一点小米或者和大米搭配在一起煮粥来吃，这样的话就不会感觉太硬了，因为高粱米本身是比较硬的！
翟宣臻准备食材：胡萝卜、盐、油 制作步骤： 1.首先我们将胡萝卜洗净，然后去掉头尾后切成丝状。切出来的胡萝卜丝尽量粗细一致，这样煮出来的味道才会更加均匀哦！2.切好的胡萝卜丝放入盆中，往里面加入少许食用盐抓拌片刻，然后将胡萝卜丝腌制十分钟左右。
关敬烽一、萝卜炖鸡腿 1.食材准备：鸡腿两只，白萝卜一根，小葱两根，蒜三瓣，生姜一块，大蒜两瓣，葱结一个，干辣椒三个，冰糖两颗。 2.制作步骤： (1)准备食材：萝卜去皮切块待用，鸡腿洗净剁成块放入碗中加入少许料酒和盐拌均匀腌制一会备用，蒜切片姜切丁，小葱切段，干辣椒切成两段，大蒜去皮拍一下。
须胤泽1、准备食材：胡萝卜，香菇，鸡蛋。 2、将萝卜洗净切成丁备用。3、把干香菇放在温水中浸泡。（浸泡的水不要倒掉）4、取一个碗打入两个鸡蛋搅拌均匀，然后放入少量的水淀粉再次搅拌均匀。5、锅中热油加入葱和蒜进行爆香后将胡萝卜炒一下。6、接着放入适量的清水把泡好的香菇放入锅中煮开。
毋玥彦我喜欢吃蒸面条！但不喜欢太软的面条，所以我的方法是先把面条煮熟，然后把油烧热把花椒和干辣皮炸香，然后泼在面条上（泼完一定用筷子把花椒和干辣皮挑出去）加酱油、味极鲜、少量蚝油、盐拌匀就可以吃了，拌的时候可以加些炒熟的芝麻更香喔~ 蒸的方法如下：1. 首先把煮好的面条放在笼布上，要堆得高高的这样才好吃。
逮欣彤1、新鲜的大对虾，剪去虾须，洗净。 2、锅里放油，烧热后放入大料，葱段，姜片和蒜片爆香。 3、倒入是对虾翻炒，变色后再加少许酱油，少量白糖，料酒翻炒均匀。 4、添水至半锅，加入胡椒粉，少许盐，盖锅盖炖制。 5、十分钟后开盖翻拌一下，再炖一会至汤汁浓稠即可。
伏俊蓉