1.清洗准备新鲜的三文鱼是带有一丝腥味儿的，在烹饪之前需要先进行简单处理。把三文鱼肉用流动水冲洗干净然后沥干水分备用即可。2.腌制入味三文鱼在制作的过程中最好是可以加入少量的食用盐和料酒来进行简单的腌渍，这样既可以去除鱼肉的腥味儿也可以使鱼肉可以更加容易地入味哦！
邵郁祺先上菜谱～ 【红烧排骨】 我超爱的一道菜，排骨软糯入味！每次做这个都要干三碗饭（ｃｏｍ） 材料很简单：肋排、大蒜、香叶、桂皮、八角、冰糖、老抽、料酒、盐 1.排骨冷水下锅焯一下捞出备用； 2.锅中放少许油，放入冰糖小火炒糖色，炒好后加入蒜末和香料炒香，
尤思赢1.把干红椒切成小段，姜切碎备用； 2.准备一个小碗，倒入生抽、香醋、白糖少许调匀成调味汁（也可以根据个人口味调入适量麻油）； 3.锅内热油，七成热时下姜炝香；再下干红椒小火煸至暗红色； 4.将煸好的干红椒和炝香的姜末一同倒入调味汁中略煮，调匀晾凉后待用； 5.北豆腐切成片状放入大碗中，
娄铭轩1.白糖和番茄沙司的比例是2：3，因为白糖的量要比番茄沙司要多一些； 2.酱油是为了提香调色用的，不能加太多，否则菜的味道会发苦，酱油和醋的比例是5：6，因为要调出酸甜口味，而醋的酸味能很好的中和糖的甜味； 3.最后一步倒入白醋是为了让汤汁更稀薄，更好裹在菜肴表面上。
岑玮洋准备食材：猪肝 辅料： 豆瓣酱 一大勺 葱姜蒜 干辣椒 泡椒、花椒、料酒 大料，白糖一丢丢 老抽，生抽少许 黄酒 淀粉，鸡精 做法步骤； 1.首先准备好原材料。
衡丁年贵州人，在贵阳吃的最多的是辣子鸡味和豆豉味（非油辣椒） 去重庆吃过一次黄焖鸡，很好吃，不过后来在上海吃过一个类似黄焖鸡的盖饭也很不错，就不太喜欢吃了。
夔哲谢邀。 之前也多次在知乎上推荐过这家，但总觉得“人外有人”，直到最近和朋友去成都有名的张老二麻辣烫吃串串时才发现，原来这家才是真正的“棒棒鸡祖师爷”！ 我和朋友是下午2点左右到的这家店，此时已经有很多食客坐在门口的竹椅上闲聊，旁边就是厨房和晾菜的竹架，空气中弥漫着一股麻辣鲜香的味道。
蒋恿鱼是日常生活中较受欢迎的一种食材，它含蛋白质高，味道鲜美，做法多样。做鱼片要炒得嫩滑爽口的话关键在于处理和腌制上。
屈有安我也很喜欢吃这种吃法，自己尝试多次总结如下（请根据自己的实际情况酌情调整） 准备材料：带壳鲜花生（我用的是生花生）、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香适量 大火把水烧开并放入所有的配料，再转小火继续熬20分钟左右。
翟宣臻首先，是处理毛肚的过程 步骤1：将买回来的毛肚先泡在水中一个小时左右，目的是让血水充分的浸泡出来；步骤2.在锅中放入适量的清水和少许的醋，等到水沸腾之后再把已经浸泡好的毛肚放在锅中焯一下，然后再把毛肚捞起来用冷水冲凉待用（这样做的目的主要是为了去腥味）； 接下来就是做凉拌汁了 其实做这个凉拌汁很简单，
覃风珍1.凉虾 夏天解暑良品，主要原料是大米粉制作而成的，味道清爽可口，加上红糖水，口感更佳！在街上，经常看到一些小贩推着车，里面放着一桶凉水、一些米糊和一根竹竿，只要五毛一碗，生意不错哦~2.核桃冰粉 这也是夏天才有的美味哦~和凉虾相似，不过原材料是冰粉籽(也有用冰粉粉做的)，味道也不错啊，
裘丰丰番茄炒蛋是国民菜，几乎人人会做吧~ 番茄和鸡蛋本身都是很好吃的食材，但是单独吃又有点单调，配上彼此就是1+1>2的效果啦！ 先来说一下我喜欢的两种做法～方法一：用油炒 首先鸡蛋打散备用；热锅热油放入蛋液翻炒至凝固成块后盛出备用。
汲寒雨1.首先我们把鸡腿洗干净后，用剪刀把它的骨头全部剪掉，然后把鸡肉剁成小块状放在一个碗中备用 2.接着往碗里倒入适量的生抽，蚝油和料酒，抓拌均匀进行腌制15分钟（这里可以加入少量的淀粉，能使鸡肉更嫩滑）3.接下来准备一些配菜，大蒜切片、生姜切末、小米辣切段，然后再准备两勺黄豆酱，一勺老抽，一勺豆瓣酱，
吴尚昱最近发现了一款好吃的面条，叫阿宽红油面皮 之前一直吃阿宽家的粉（酸豆角牛肉、酸辣牛肚、麻辣牛肉）和凉皮（酸辣凉皮、酸辣味红薯凉皮）味道不错，但觉得红油面皮应该不会很好吃吧……毕竟它只是简单泡一下，不像粉是煮的，所以口感肯定不一样啊~ 但是！这个红油面皮真的好好吃诶！
盛航超吃冬瓜时，有人炒着吃了，煮汤了，也有人蒸着吃，今天给大家分享一个冬瓜的新吃法，这样做的冬瓜，清爽可口，不油腻，味道太香了。
太叔洁家我做的馒头松软可口，不塌陷不回缩，非常的好吃！ 下面说一下我的方法，希望能够帮助到喜欢做面食的小伙伴儿们哦～❤️ 第一点就是发面的技巧，用酵母是最常见的方法之一了！ 因为我们日常吃的面粉属于精粉面，筋度大不容易发酵，所以想要快速发好的面团可以加入少量的小苏打来促进发酵。
湛紫玉【蒜薹炒肉】 所需食材：1、主料：蒜薹一把，瘦肉200克. 2、调料：食盐适量，鸡精少许，生姜一块，大蒜四瓣，生抽一勺半 ，蚝油一勺，料酒两勺。
喻肫我吃过最好吃的做法是，把一个中等大小的紫甘蓝洗干净切成丝，然后加一点柠檬汁或白醋拌匀备用；另起一锅，放入橄榄油（或其他优质烹调油），加热到五成热时加入蒜茸、花椒和干辣椒段炒香后捞出扔掉；继续将洋葱碎和红辣椒丁炒香后加入腌好的紫甘蓝丝翻炒一分钟即可出锅装盘啦。
娄青文1.多吃动物血和肝脏富含铁质，容易消化吸收利用，是治疗贫血的良好食物； 2.多吃含优质蛋白的食物，如肉类、蛋类、豆制品、牛奶等;3.多吃新鲜蔬菜和水果，如绿色蔬菜、西红柿、萝卜、香蕉、红枣等；4.忌辛辣刺激食物：辣椒、芥末、胡椒及浓茶等辛辣刺激性食品都能引起呼吸道黏膜充血，加重咳嗽，
裘丰丰【原料】 羊肉（熟） 500克，菠菜200克。【调料/腌料】 植物油3大匙，大葱1根，姜2片，大蒜4瓣，香菜少许，盐1小匙，味精半小匙，料酒1大匙，香油半大匙，淀粉适量做法：1、菠菜择洗干净，切成段；大葱去皮，洗净切花；姜、蒜均去皮，洗净切片备用；香菜摘去根部洗净备用。
秋海棠