春笋 100g，里脊肉200g 调味料 盐、料酒、糖、酱油、鸡精、淀粉适量。 做法：将笋去皮洗净切片; 里脊肉洗净切小片备用；锅烧热，放入油，爆香蒜末，放入肉丝炒散，再放入笋一起炒匀，加入酱油、料酒、盐、糖调味，倒入适量清水没过食材，烧开后用小火炖煮约30分钟至软烂入味即可。
伏腈【香菇油菜】 香菇洗净，去蒂备用；将切好的蒜末和葱花放在碗内，锅中放入少量油烧热后淋在碗内，做成香油蒜汁待用；将香菇切片待用；炒锅放少量油，待油热后将香菇片放到锅内煸炒片刻；然后将油菜的根部朝下到锅内，再将顶部朝下放好（这样可以保持油菜的完整），翻炒均匀；加入一勺生抽、鸡精、香油，
伏俊蓉一、原料 甲鱼1只，生鸡半只，火腿末25克，熟猪油1000 克（实耗约175克），精盐8克，料酒50克，白糖25 克，味精3克，葱段25克，姜块（切片）15克，肉汤适量，香菜末少许。 二、制法 将活甲鱼砍去头脚，放入沸水中焯一下捞出，用刀沿腹壁划至尾部，取出内脏后用水洗净，再剁成4大块；生鸡斩成4块。
须胤泽吃过的柿子里 软柿子比脆柿子更甜，而且口感上软柿子要更好些 但一般我们买到的柿子都是软柿子，因为硬柿子需要人工催熟才能食用 而脆柿子是自然熟成的，直接可以吃了 所以如果非要说哪个好吃的，
尤思赢一、香料的搭配 卤水的配方多种多样，不同的师傅根据自己的摸索，会配制出不同的配方出来，而且这些方中大多都有数十味中药药材组成。但不管如何变化，香料的作用都是相同的，只是比例会有所不同而已。所以我们在制作卤水中可以不用去配那么多中药材，而是可以用一些香料来代替它。
蒙玉宝1. 买来的鸡腿先用半勺花椒粉，小半勺胡椒粉，两勺黄酒腌上20分钟去腥增味；2. 然后取两个八角，一小把花椒，几片香叶和干辣椒备用(香料可根据个人喜好增减)；3. 再切点葱姜蒜，然后把葱姜蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒一起放入锅中炒出香味，再倒入60ml左右的生抽，45ml左右的老抽，适量盐，
殳鹤露红烧鱼 1.鱼杀好洗净，抹上盐腌半小时； 2.锅里放油和姜片，烧热后放入鱼，两面稍煎一下； 3.倒入料酒炒匀； 4.加入水没过鱼身，加入白糖、生抽和老抽炒匀； 5.将葱段铺在砂锅底部； 6.将煎好的鱼放进沙锅内，盖上盖子； 7.小火焖煮二十分钟；8.用筷子扎一下，若没血水冒出，
尹生华说起炖排骨，我可是个行家呀！ 我从小就比较喜欢吃肉，尤其是炖得酥烂软乎的排骨，更是我的最爱了。 后来长大一点，知道炖汤讲究食材搭配，于是我就开始研究各种炖排骨的菜式和做法。
武子琰1.将250g的糯米粉、75g的白砂糖和180ml的水混合搅拌，用手揉成光滑的面团 2.将馅料分成约30g的小剂子，面团也分成相同大小的剂子。把馅包进面皮中，搓圆备用。 3.锅里放入足够的冷水，烧开后转为中小火，将汤圆放进去煮，待其浮起后继续煮两分钟就可以了。
武子琰1.首先先准备食材 2.把胡萝卜切成菱形片，青椒去蒂去籽后切成小块，蒜切片，姜切丝备用！ 3.锅内烧水，水开倒入花菜，焯水15秒捞出备用！（花菜焯水可以去除一部分农药残留及去掉一些苦涩味） 4.锅内油烧热，下入蒜末，姜丝爆出香味！
丘若兮我觉得这个问题应该是哪里的人最会做哪种菜系，那么哪个地方的砂煲做得最好吃呢？ 首先我们先要定义一下，题主说的什么叫做“好吃”的评判标准是什么呢？
段蔷薇在所有的蔬菜之中，竹笋的蛋白质含量最高，氨基酸的含量最全面，而且脂肪和碳水化合物含量都很少，具有很高的营养价值。 春笋肉质脆嫩，风味鲜美，被誉为“菜中珍品”。 江南人喜欢把春笋与腊肉一起炖着吃；北方人则喜欢用腌制的咸菜与春笋一起炒；而在浙江地区则流行用鲜笋来制作笋尖罐头。
昝玉梓- 首先，土豆要削皮，切成片状，不要切太薄了，否则油炸的时候容易碎掉哦~ 其次，用清水冲洗一下切好的土豆片（防止变黄），浸泡15分钟左右； 如果喜欢吃咸的薯片就可以在冲洗后加入适量盐巴抓匀入味儿啦！捞出沥干水分备用~~ 接下来，就是重要的步骤——炸制环节！！！
毋玥彦【肉末酱烧豇豆】 食材准备：猪里脊200克、豇豆一把（约350克）辅料：植物油1勺，郫县豆瓣酱一汤匙，生抽少许，老抽适量，料酒半汤匙，白糖少许； 做法： 步骤1.猪里脊切丝或者切末都可以哈~我这里切得比较粗一点哈~(因为买的是二刀肉，所以瘦肉比较多，肥肉比较少) 步骤2.切好的肉丝，用清水洗两次，
巫敏娜1.红薯糖水 材料：去衣红枣8粒，姜片2片，红薯300g，冰糖约50g，清水1000ml 做法：将红薯去皮洗净切厚块备用；锅内放清水煮沸，放入红薯块、红枣和姜片，再次煮沸后转中火煮30分钟，最后加入冰糖拌匀煮至溶化即可。
嵇海军关于如何炸酱，我想很多人和我一样是从小看着妈妈或者奶奶做炸酱的，她们大多会边做边和孩子们说其中的技巧与窍门儿，虽然说法不一、细节不同但大抵还是差不多的，比如要小火慢炒才能将肉丁中的水份煸出、
尚天泽最近刚做了一道三杯鸭，觉得很好玩，也很适合新手操作，所以就来答一发啦~ 做法如下（用的是一只600g的鸭胸肉）1.首先将鸭肉洗净沥干后斩成小块，加入姜末、盐、生抽和料酒拌匀腌制半小时左右；2.然后锅中倒入油烧至六成热，
何艺勤我吃过的几种做法：1.广东做法，整只鸡去头去脚(脖子和鸡爪去掉比较卫生)，洗净后用盐、鸡精、生抽淹制20分钟，放入油锅里两面煎黄，起锅前放几粒八角，然后倒入高压锅压8-10分钟左右即可！此方法比较快捷方便，鸡肉也很入味！
明尤1.把豆角洗净，用手掰成长短合适的豆角段； 2.锅里放入适量水烧开，放入少许盐和油，把备好的豆角放入锅中焯熟捞出装盘备用（焯水时加入少许盐和油可以有效保持豆角的绿色）；3.把葱、蒜切碎，小米椒切圈，姜切丝备用； 4.热锅冷油放入切好的姜丝、蒜末、
尤思赢1.将香菇切片，油菜切段2.锅内放油烧热后下入葱姜爆香再加入肉片进行翻炒；3.等到肉变色后放入料酒酱油和少许的糖翻炒至出香味；4.倒入切好的香菇翻炒均匀后加入适量清水；5.然后下入油菜段盖上锅盖煮上两分钟；6.加入适量的盐和鸡精调味大火收汁，撒上葱花小诀窍： 1、
武子琰