首先，我们要知道，制作酱料的关键在于「发酵」这个过程。通过发酵，可以让食物变得更香、更有风味。 下面推荐几个适合在家做的酱料做法~1.自制辣椒酱 用自制的辣椒粉做辣椒酱。自己做辣椒酱非常简单，而且可以加入自己喜欢的香料。比如我喜欢加点花椒粉和八角粉。
居憧睿居憧睿1. 先把粽叶用清水泡一下，然后捞起沥干水分备用。糯米也提前浸泡半小时左右。 2. 把沥干水的粽叶平放到案板上，舀两勺糯米铺到粽叶上（大概一个乒乓球大小就行），压得紧实一点。3. 拿一根筷子，从粽叶边沿插入，来回翻转，将糯米搅拌均匀。这一步主要是为了让每一个糯米都粘上粽叶的香气。
訾恩全酸奶有很多口味的，原味、草莓味、香蕉味道等等；原味的酸奶口感比较酸 ，如果喜欢喝酸一点的可以选择这种；水果味道的酸奶里面是有果干的，如草莓味道的含有草莓干，香蕉味道的有香蕉碎，泡在酸奶里一起吃，酸甜的滋味很好吃。
宰彤颖我第一次吃这个是在台湾，一个路边小摊，卖芋圆和冰沙的，我当时和男朋友在垦丁玩，在夜市上吃了很多东西，都一般，结果在这家看到有“地瓜藤”，20台币(1台币=0.1983人民币)一碗，很新奇就点了，端上来是一碗灰绿色的液体…味道…确实挺一般的，有点酸酸的回味(也许是醋的味道)后来去了台北，
普依诺2、配料：生抽150克+老抽50克+糖50克，香料（八角、桂皮、香叶）适量 3、制作过程： (1)将三黄鸡清洗干净后，浸泡在调料里一个小时左右；(2)把三黄鸡和调料一起放入锅中，大火煮开后转小火，炖40分钟左右至熟烂，关火让汤料再浸透一下，然后捞起沥干水分备用。（这个步骤也可以让店家代劳哦！
支拓南方人，很喜欢吃粽子。我做的粽子是咸肉粽～ 步骤如下 材料：糯米（前一晚睡前泡好）、五花肉（肥瘦相间的最好）、葱白、老抽、生抽、盐、白砂糖、五香粉、八角、高筋面粉（做手撕红糖馒头用，后面会介绍怎么用） 做法： 1.把五花肉切成大块（小块不好蒸熟哦），加入除糯米外的所有调料，拌匀后盖上盖子或保鲜膜，
管潇湘夏天来了，路边摊上又开始摆满了各种凉拌菜的小桌，我最喜欢吃的是凉拌毛豆、花生米和黄瓜了，很便宜又开胃，尤其是凉拌毛豆，一盘毛豆加上花生米，两瓶啤酒，和小伙伴聊着天，非常安逸！
房羽涛我是用高压锅来蒸排骨的，味道很棒！ 首先把买回来的排骨清洗干净（最好浸泡出血水），然后用刀稍微剁一下，也可以不剁，整体感觉会比较好。 锅中放入适量的清水，把剁好的排骨放入锅中，加入葱白、少许料酒，开火煮至沸腾，捞出排骨沥干水分备用。
周士琪香菇的营养价值 香菇，别名冬菇、香蕈、香菇菌、香信，属担子菌纲伞菌目侧耳科，是世界上最重要的食用菌之一。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。 我国是世界上最早栽培香菇的国家，早在《周礼》中就有关于香菇的记载。南宋朱熹在其著作《论语》中写到“吾辈饮食，惟笋、茹最有益。”其中的“茹”指的就是香菇。
扈成艳1、宫保鸡丁 用料：新鲜鸡腿两个，花生米（生）适量，黄瓜一根，干红辣椒若干，大葱一根，生姜一块，大蒜三头，花椒适量，生抽两勺，陈醋一勺，白糖一勺，豆瓣酱一勺，料酒适量 做法步骤： ①将食材都清洗干净，花生米用冷水下锅煮熟，捞出沥干水分待用；辣椒剪成小段，大葱切成葱花，生姜和大蒜切片备用。
南慧倩我姥姥姥爷都是河北人，他们年轻的时候，正好是物质匮乏的时期，所以，他们那个年代，对于吃的讲究，和我妈妈这代人不同，他们更在意的是吃饱，而不好美食。记得小时候，跟着姥姥去买菜的时候，她总是买很多回来，然后让我和舅舅们吃，那时候，我觉得很烦人，那么多菜怎么吃啊！
鞠苇佳干香菇4-5个，提前用温水泡软 猪肉1小块 (大概200g)洗干净后切薄片 生姜3片（这个不能少哦！）葱花、生抽、老抽适量，料酒少许，白糖少许，盐适量 将以上配料与洗净的芸豆一起放进高压锅，加清水至淹没食材，大火烧开沸腾后转小火煮约半小时即可。
阮昊阳以前在火锅店做过，这里给你分享一个我们店常用的做法 将买来的魔芋清洗干净，切成大块（这样会比较入味）然后用清水浸泡30分钟左右（主要是为了泡出血水，去腥味）然后捞出控干水分待用。 准备辅料：香菜、姜、蒜切成末，小米椒切圈，豆瓣酱剁碎待用。
楚欣晓这个汤，我小时候特别爱吃，每次喝两三碗，连汤都不剩。 我家炖这个汤用的都是土鸡，现在想起来，应该放些山药、当归或者党参之类的，会更补。 当时没有这些想法，就觉得这汤特别好喝，非常滋补。我爷爷是当地小有名气的中医，平时喜欢研究各种食材的搭配和药性。
逄秀兰先下结论，用普通蒸锅也能做出好吃的隔水蒸饭！ 作为南方人的我，对米饭的感情自不必说。因此也做过不少关于米饭的菜谱。其中就包括电蒸炉和电饭煲做出来的米饭。 但是最近我被朋友问了一个问题，他说他用蒸锅做出的米饭总是又硬又塌，没有电饭煲做的米饭蓬松软糯。这是怎么回事呢？
蔚蓓曼在江浙地区，有“九月团脐十月尖”的说法。这里所说的尖，就是螃蟹的脐部，圆的就是团脐。 农历九月份，正是雄蟹膏足黄满的时候，农历十月份，雌蟹油满壳凸，是吃螃蟹的最好时节。我原来不懂，以为是公蟹母蟹分开煮着吃才好，后来才知道，这样吃味道最鲜不过。 很多人爱吃螃蟹，但怎么做更好吃呢？
钭文渊我最近很迷一味香料，那就是八角！ 用八角煮出来的鸡汤，那叫一个香啊~ 连喝三碗不过瘾！ 下面分享一道简单的家常炖鸡汤： 准备食材：土鸡、葱姜、料酒、八角、花椒、桂皮 做法步骤：1、鸡清理干净剁成块，锅里加入冷水，放入鸡肉、葱段、姜片和少许料酒去腥，大火烧开，再撇去浮沫，捞出控水备用；2、
扶玥芙作为一个四川人，对于辣椒和花椒那可真是太熟悉了。 平时自己在家做饭时，最喜欢做的就是把二荆条切丝或者切末，用油炸熟，然后拌在饭里吃。我每次做都要放很多，吃得那叫一个爽！ 但这么吃最大的问题就是油太多，容易吃胖。而且二荆条太嫩了，直接炸是很软烂的，不太好吃。
占彩彬首先将生姜剁碎，然后加入适量的花椒盐，再加入少量的辣椒面，再来点鸡精和白糖，加点酱油和十三香，再加上适量的生粉，用生姜将所有的酱料全部搅拌均匀，这样排骨的蘸水就做好了。将新鲜的排骨清洗干净，然后将切好的姜片放到锅里面，再放入清洗干净的排骨，加入适量的开水，用大火将排骨煮5分钟。
朴弦慧猪排骨500克，玉米面100克，精盐、白糖、酱油、绍酒、葱花、花椒、茴香、桂皮、八角、芝麻油、生姜各适量。将猪排骨洗净，剁成长6厘米、宽4厘米的块，放入盆内，加精盐、绍酒、白糖、酱油、葱花、生姜末及花椒、茴香、桂皮、八角拌匀，腌渍2小时。
朴嘉丽