本人在云南待过三年，对米线可以说比较了解 先说说料吧 大料有香菜、葱花、韭菜（韭菜花）、辣椒油、酱油、醋、味精、胡椒粉； 小料有榨菜丝、酥花生米、泡萝卜条、炸黄豆、香葱、咸菜（雪菜）、剁椒等等。 至于香料嘛，一般人家也不会准备那么多，主要有八角、桂皮、香叶就可以了。
柴一耘柴一耘原料：猪五花肉 300g、八角2个、丁香5颗、山奈1块、香叶2片、桂皮1小块、草果1个、陈皮1块、干红辣椒4个、冰糖2小勺、老抽1大勺、生抽2大勺、白酒2大勺、豆腐乳1块、豆腐乳汁2勺、花生酱2勺、芝麻油2勺。
连良钰你好，喜欢吃熏肉的朋友可以来我的美食专辑逛逛哦！ 这里先简单说一下做法 把五花肉洗干净之后放入锅里加水以及花椒、大料一起煮开再捞出来清洗干净备用； 准备好香料（我用的香料是比较多的）用纱布包起来，放入锅中，加入生抽老抽和啤酒，再把刚刚洗好的五花肉放进去，开火烧沸后撇去浮沫，
穆治奇2021年7月更新 现在做了更高级的烧鸡，在原来基础上增加了很多工序，味道更好！ 原答案： 别的不说，单就“如何做鸡皮才好吃”这个问题来说，可说的就太多了……第一、是否要油炸？第二、如果要油炸，用什么炸？多少温度？多少时间？第三、油炸完如何烹饪？第四、如果要做烤鸡，又该如何准备？
童祖名我心中最好的吃的砂锅是内蒙古的，我在内蒙吃过最好吃的砂锅是蛤蟆锅底。 就是这货 锅里除了底部的锅巴和上面的调料，最丰富的就数各种各样的蘑菇了。上面是各种各样的辣椒。颜色搭配特别美。小木桌上摆放着几个大大的炉子，炉子上坐着一个个的小沙煲，老板会过来问你要啥。有羊排、有羊肉、有羊肠、有丸子（牛肉丸）。。。
蓝米正我做过两次，一次是在过年的时候，用烤箱做了一个满桌的吉祥菜——腊烧鹅。第二次是前几天做的，因为家里没有了新鲜的香肠，于是就做了腊肠。 用烤箱制作腊肠，其实是非常简单的事情。你只需要一个锅，一块抹布和烤箱就可以轻松搞定。至于配料方面，你可以选择自己喜欢的香料来腌制，但是一定要注意，香料最好不要放太多。
尹斯杰作为福建人的我，对油头的爱就像火锅和串串那样子，但是在外面买又总觉得不干净！所以自己做！自己做的第一要求就是健康，第二才是口感（毕竟自己做也很难做到跟外面一样酥脆）所以我做油头一般会加入一些食材，比如鸡蛋、葱花、火腿、肉丝等等，这样可以让它营养更丰富一点。
郝瑞华2、锅中烧水，放入切好的鱼肉和生姜，水开后再焯一分钟，然后捞起沥干水分备用 3、把鱼片装进碗里，加入一勺盐、半勺胡椒粉、一勺料酒去腥，用手抓均匀后腌制十五分钟 4、调好酱汁很重要，生抽、老抽、白醋、白糖、郫县豆瓣酱先搅拌均匀，因为豆瓣酱比较咸，所以不用再放盐了！
太叔洁家电饭锅版芝士蛋糕的做法 食材准备：两个鸡蛋清，白砂糖50克（我用的细砂糖），牛奶160克，玉米油或者色拉油40克，低筋面粉80克，柠檬汁少许，芝士片两片 开始制作～ 蛋清跟蛋黄分开。（我有一次做失误了，把三个蛋黄都打到碗里了，然后…做出了蛋炒饭hhhhh所以蛋黄一定不能多啊！
党广荣1.选购新鲜肥美的海鳝，处理干净后切成小段，用盐、胡椒粉、酱油和生粉腌制片刻待用；香葱洗净切成葱段，香菜去根洗净后切段，备用。 2.锅内放入适量花生油，烧热后加入姜片煸香，然后倒入腌好的海鳗段煸炒片刻，放葱、香菜、辣椒圈、绍酒拌匀，即可上桌食用。
贲钰彤作为四川人，真的觉得太好吃 了！就这个菜就能让我有饭吃两碗米饭！我喜欢吃辣的所以平时自己在家做会放小米椒和干辣椒，不爱吃辣的也可以不放啊。
芮欣丽过油肉是山西的，我做的过油肉是正宗的大同味(大同属于山西) 具体做法如下： 1.买回来的猪肉(最好选里脊)洗净，切成薄片，加盐、鸡精、白糖少许提鲜、老抽生抽颜色（如果颜色不够可以再加入少量老抽）、鸡蛋清抓拌均匀，最后加干淀粉抓匀上浆待用。
花模样准备两个漂亮又耐用的容器，我用的是玻璃坛子（一定要清洗干净） 黄瓜一根，洗净削皮，切片 西红柿两个，去皮（可以用刀在上面划十字花刀，再用开水烫一下容易去皮），去籽，切成块 姜一块去皮切成片 蒜头三瓣，用刀拍一下 小米椒两个，洗净去蒂备用 把所有材料放到干净无水无油的盆子里，然后加入一勺老抽、
蒯梦娅驴肉的营养价值很高，富含蛋白质和氨基酸，微量元素含量也高于普通肉类，是一种优质蛋白来源。 当然，食用驴肉也有要注意的地方。
解兆骏1、小龙虾（淡水小螯虾）买回来先放在容器里，在放一点盐和白醋，浸泡20-30分钟（可以有效的去除沙土和虫卵）；2、然后反复冲洗几遍，再用牙刷刷刷外壳（怕有沙土也可以不刷直接煮），最后用清水冲洗干净备用；3、准备配料：香叶、八角、桂皮、草果、三奈、干辣椒段、花椒、豆瓣酱（或者剁辣椒）、
经纯富和米饭是绝配！你试试看啊，拿一碗香喷喷热腾腾刚刚出锅的米饭，用饭勺打散，然后撒点白糖进去（不喜欢吃甜的可以不放），然后用筷子搅和均匀了之后，把青豆倒进去，充分拌均匀之后可以吃啦~~我小的时候家里穷，吃菜很讲究，能就着米饭吃的菜就是好菜，不能的就着白饭吃，所以青豆这样的食材算是难得的“好菜”= =另外，
封瑞茗我吃过的西安的牛肉泡馍很多，个人比较偏好小寨西路这家，店名叫“秦豫肉夹馍”。 这家店很神秘，门脸不大，门口也没招牌，从外面看就是普通得不能再普通的民房。
吉焓羽我比较喜欢喝甜酒，所以会用甜酒来煮鸡、鸭、排骨以及猪蹄等食材。把买回来的鸭子清洗干净，沥干水份，切成块状；准备好生姜2-3片，香葱打结，红枣去核备用。 锅中放入适量清水，将鸭子冷水下锅焯水，再倒入适量米酒和食盐（注意这里一定要一次放足调料，不要中途补加哦），焯好后捞出冲洗干净浮沫待用。
宫海全来，先上图 前几天做的糖蒜，已经吃掉了两瓶了哈哈哈～ 其实之前家里一直是自己腌糖蒜的。做法是这样的： 买回来鲜蒜，剥去外皮（我的做法是不洗蒜），锅里烧水，放两勺白糖和少量醋煮开，把蒜放进去，盖上盖子焖几分钟就可以了。 做好的糖蒜可以放在罐子里密封起来，随吃随取。这样腌制出来的糖蒜软糯香甜，酸甜适口。
涂皓宇糖醋带鱼 食材准备：带鱼、葱、姜、蒜、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉 制作步骤： 1、处理带鱼，把带鱼清洗干净后切成段，然后用剪刀剪去鱼鳍（鱼刺太刺手），再冲洗干净备用。姜切丝、蒜切片、香葱切碎。 2、切好的带鱼用淀粉抓拌均匀腌制30分钟以上。
车盼伟