1、使层酥面胚层次分明，便于分层？2、隔离、疏松，使剂子起酥，坯皮松脆？3、增加面坯的香味，使烙出来的饼味道更香？关于油酥，有层酥和酵面酥皮两种。层酥可分为“明酥”和“暗酥”。前者成品表层带有清晰的层次或花纹，如酥饼、酥盒等；后者成品表层看不见酥层或花纹，只在剖开后可以看到，如锅盔、萨其马等。
冷享磊冷享磊鸡胗菠菜粥养血补气、化痰清热。适用于体弱引起的遗精早泄和劳伤引起的神经衰弱、体倦乏力、消化不良、小便无力等。做法：将鸡胗去衣切薄片，菠菜取嫩头洗净，大米淘洗干净。锅内放入鸡汤、米同煮成粥，加入鸡胗片，熟时加入菠菜及盐、味精、葱花即成。每天或隔天一次，佐餐用。
经桃玲面粉，无毒无害，有营养，是人人皆知的优良食品。殊不知，它还是个廉价美容品。洗头时配上20克的面粉，洗后的头发又黑又亮。倘若头发太脏，可配50克面粉，边洗边揉，揉20分钟，再冲干净。效果十分明显，不信你可以试试看。用面粉洗脸，可以保持皮肤清洁。
颜玉秀骨髓是机体各种不同细胞的发源地，骨髓中分离的基质干细胞经过定向诱导分化可以分化成为机体各种组织细胞。所以，从理论上讲，如果将自体的骨髓细胞移植到缺血心肌组织中，这些骨髓细胞就可以在局部微环境的诱导下分化成为心肌细胞、血管内皮细胞和血管平滑肌细胞，从而实现心肌细胞的再生、
钱红宝一般用米醋，把药浸透，煮沸20分钟后再加水煎煮，每剂煎两次。若用酒煎煮大黄，有保留大黄泻下之力而不致产生酸类收敛作用。在实际应用中，应区别药材性能，酌情对待。一般地说，药材煎后，其成分比生用时更多地被浸出，药力增强。如大黄生用泻下力强，有荡涤积滞之功，煎服用后泻下力减弱，而止血作用增强。
晋亭千生脆酸甜的杨桃，用来腌制，甘香甜酸的口感别有一番风味。杨桃的酸，源于其中所含的有机酸，如柠檬酸、苹果酸、异柠檬酸等，它们能促进消化液分泌、刺激肠胃蠕动，因此有开胃、助消化的作用。中医还认为杨桃酸能生津止渴，所以无论是新鲜吃还是做成果汁、腌制等，该作用都能保留。
崔经荣1、和血疏风、消肿止痛，用于风湿麻木、腰腿疼痛、痈疽疮毒、瘰疬疥癣、月经不调，小便不利等。2、据《岭南采药录》记载，拓木胶能“解热毒。治产后中风，痈疽发背，一切疮毒。煎水洗外症”。3、据《生草药性备要》载，白面胶（应为树皮）能“洗疥癞恶疮”。
益心婷热敷本身可扩张局部血管，起到活血化瘀、消肿止痛的作用，再以食盐的热能、渗透力和盐水的渗透压等综合效果，加强了热敷的理疗功效。睡前热水烫脚也是这个原理。中医认为酸辣黄瓜萝卜汤是缓解下肢静脉曲张的良方，将2大匙鱼油加一茶匙黑醋与四茶匙红糖，用一公升的水来炖煮，将煮好的汤，分成四份，可以一天分四次温热饮用。
宗政雨轩让蛋糕组织膨松，使蛋糕口感柔滑香甜，奶香浓郁。黄油是由牛奶提炼的，保质期短，易变质。具有黄油特有的奶香味，起酥性，是西点制作中不可缺少原料。只有纯黄油才具有奶油香味和起酥性，而起酥油不具备奶香味。
经纯富生姜和可乐一起煮，可以利用生姜的发汗解表，散寒止咳的作用，可以缓解着凉后引起的咳嗽、咳痰以及流清水样鼻涕，如果同时伴有高热，也可以起到一定的辅助治疗作用。生可乐内含的咖啡因有助于缓解支气管痉挛，对于缓解咳嗽症状也有一定帮助。
权子珊沙姜是岭南地区常用的一种特色香料。中医认为，沙姜味辛，性温，有散寒止痛、温中止呕、开胃消食、顺气等功效。鸭蛋营养价值很高，可以润肺止咳、滋阴养血、健脾安神等。二者合用，对体寒、易腹泻者有调理作用，尤其适合秋冬季食用。做沙姜鸭蛋简单易做，营养成分流失也少。将4~5克沙姜洗净拍碎，捣成沙姜粉备用。
武弈男苦定茶中含有黄酮类、咖啡碱、黄酮醇类、氨基酸、生物碱、黄酮苷类、挥发油、三萜类、香豆素、强心苷等多种化学成分，药理实验表明苦定茶含有抗菌、消炎、清热、止痛、通便杀虫等药理成分。
沃家明甘草为豆科甘草、胀果甘草或光果甘草等的干燥根。秋末初春前挖根，除去须根，晒至干坚，撞去粗皮，反卷成圆柱状，晒干。生用、蜜炙或酒炒用。
双海天在卤肉时加一些山楂，能起到去除异味，促进肉嫩化的作用 ，而且炖肉的时候放上一两颗的山楂，还可以帮助你消食、化积，对腹泻也有一定的缓解功效哦。其实山楂入菜做汤有很多用处的。有山楂炖排骨、山楂排骨汤、化滞山楂汤等。山楂肉吃起来酸酸甜甜的，而且它营养丰富又利于消化。
那海萍治疗消化道溃病萝卜子有消积化食、降气止咳、开胃健脾等功效，对治疗消化道溃疡有效。方法是：炒熟萝卜子，研为细末，每次10—15克，用米汤调空腹送服。每日2次。增白护肤萝卜子含有能祛除斑点的消炎镇静成分，同时有收敛作用，经常使用能使脸部洁净光滑。
戚弋中医理论认为，鲜槐花味甘、性凉，具有清热凉血、止血杀虫的功效，可治各种出血症状及高血压等；鸡蛋性平味甘，有滋阴润燥、养心安神等作用。鲜槐花与鸡蛋合用，不仅味道清香甘美，而且具有清热止血、降压降脂的作用，可起到食疗疾病的目的。具体做法：取开花的槐米10克，鲜槐花10朵。
怀炫彭棒渣粥有补脾益气的功效，适用于脾胃虚弱，消化不良，体倦无力，慢性腹泻者食用。做法：玉米棒芯30克、粳米100克，将玉米棒芯切碎，与粳米同入沙锅，加适量水，煮成稀粥。此粥味甘、性平，具有和脾益气、调中止泻功效。提示：煮粥时将玉米芯放入锅底，米放于玉米芯上，煮时加1块生姜同煮，止泻效果较好。
连妮红枣枸杞泡酒有补肝养肾，养血安神的作用.若是经常性的失眠，头晕，腰酸，遗精，早泄，眼干流泪那么你可以坚持喝枣枸杞泡酒是可以有效的改善上述症状的。
曲冬雪鱼尾内含不饱和脂肪酸，有降低血胆固醇的作用，可以有效地预防心血管疾病，鱼尾内的核糖核酸，可增强人体新陈代谢，使人精力充沛，不易疲劳，鱼尾内含有特殊提取物，可以抑制人体氧化，起到延缓衰老的作用，常喝鱼尾汤，还可以治疗肾虚，补肾气的功效，因此鱼尾具有很高的营养价值。
历凡玉河蚌具有清热止咳、息风解毒、软坚消积的功效，适用于咳嗽、小儿惊风、瘿瘤、肺结核等病症。因此河蚌炖汤饮用对于体内热毒较重的人有比较好的疗效，但是有畏寒体质、容易腹泻的人不宜饮用。炖排骨具有强筋壮骨，补充优质蛋白质的功效，特别对于孕妇和哺乳期女性，可以有效预防骨质疏松症的产生。
秋珊星