要使炒土豆在口感上有所变化，在切法上要改变，不要单一的只切块状。做家常土豆丝则要将土豆切丝，切好的土豆丝用清水浸泡10分钟以上，泡去一部分淀粉，防止粘连。如果要制作土豆片，也可将土豆切片后稍微泡一会，使其更脆。如果制作土豆丝，首先要将土豆丝焯一下水，加点醋，煮至断生。
傅琪傅琪通常的面包配方中都会用到鸡蛋，鸡蛋成本比较高，不少朋友在制作自制面包时为了节约成本用清水代替鸡蛋，虽说节省了成本，但是却忽视了鸡蛋在面包制作中的重要作用，鸡蛋在面包制作中有润滑、增香、改良、持气等作用。润滑作用。面包在制作发酵过程中要经过两次发酵，一次基础发酵一次整形后发酵。
曹佳琦我吃的卤菜中，最好吃的是朋友家自制的卤菜。 朋友的父亲是一名厨师，做过很多大饭店的厨政管理，在厨艺上很有自己的一套。他做的卤菜味道很好，每次去都让我多吃点。 有一次，我又去吃，他给我盛了一大碗，还笑着说：“多吃点，这次加了肉皮和猪蹄，很烂的。”果然是加了很多料的。
郎纪胜本人祖籍是乌孙国（今新疆伊宁市）的乌孙王族，到伊犁定居。对吃非常有研究。 我认为新疆最正宗的羊肉来自伊犁州新源县切别肯草原。这里生长的是带有“乌孙血统”的羊，它们食百草，饮雪水，在草原上自由奔跑。 切别肯草原位于天山北麓的新源县境内，距离乌鲁木齐约280公里，是一个海拔1700米的高山草原。
詹耀鸿作为一个江苏人，我可能有点主观意见。 个人觉得做咸肉最完美的部位是猪脖子以下、猪前腿部位。肥瘦相间，质地细腻。 用这个部位的猪肉做咸肉口感最佳。 我小的时候，每年腊月家家户户都要腌制好几坛子咸腊肉。我家就住在码头附近，每天都有运送货物的船停靠在岸边。
区薇林作为一个在东南亚某国生活过8年，现在又在海南某个小镇居住的人来答一下这个题。 首先说结论，我觉得金枕头最好吃！（当然这是口味问题，可能有人觉得其他品种更好吃） 在没有来到海南之前，我从来没吃过青榴莲，来的第一个夏天，偶然机会买了两个，当时也不知道什么品种，看到黄黄的比较好看，就买回来了。
危雨秋2018年做的最成功的一只鸡！先上图，多图杀猫。。。 做法超级简单，我也不知道是什么做法，反正就是混着调料一起炖吧…… 材料：三黄鸡（土鸡）一只、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一块、香叶两片、花椒二十余颗、干辣椒三个、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖二十克左右 步骤：一、
赵芹红皮芒果，又称红象牙芒果（Cocos nucifera “Red Skin”）是美国培育的栽培品种。 红皮芒果原产于美国，目前主要种植在美国的夏威夷和加勒比海地区，是一种重要的热带水果之一，有“热带水果之王”的美誉。
成姿萱我小时候最幸福的事之一就是早上起来有妈妈做的卤面吃，那个时候我们那边流行早餐吃卤面，一碗五毛钱的卤面加上一块钱的大肠或者一块五的排骨，简直美味极了！
迟诗雯作为一个在川渝生活过5年的东北人，我对油辣的味觉是很敏感的 .我曾经在重庆吃过一次8块的凉拌土豆丝（小盘）配的蘸水特别香，而同样的做法我在沈阳大概要10块（大盘）；我还曾在成都吃过一份12块的干煸豆角，那个干煸的味道我觉得比在沈阳吃的任何一家都美味；同样在成大，一个卖烤串的摊位上，
岳彤露我我我来！作为一个在番薯界摸爬滚打多年的资深吃货，一定要来怒答一波！ 先上图 这是前几天去云南丽江游玩的时候买的，叫什么花心有木有！
子采灵太阳鱼（Sunfish），属鲈形目，太阳鱼科，是起源于北美州的淡水鱼类，现遍布于世界各地。它原产于美国东南部，主要生活在池塘、溪流中，喜暖畏寒，目前在中国主要在南方地区人工养殖，北方也有少量的养殖。
蓟薄龙在巴黎旅游的时候，买了两盒熊猫奶酪（一个礼盒装，另一个是独立小包装），现在还剩最后一块了，不知道该不该吃，吃了会不会胖啊 ？？ 求解~~~~(>_<)~~~~回答：这种问题居然没人答！！太不负责了吧我！
裴占全夏天，是面条的季节啊！ 热乎乎的炸酱面、浇头面，可以搭配着黄瓜丝、豆芽儿来一碗；凉飕飕的麻汁拌面，可以就着几碟子黄瓜丝、花生米来一份；酸酸辣辣的酸辣汤面，可以加些鸡蛋来一碗……好吃的面条有很多，做法大同小异，又各有讲究。 做面条最难的部分在于和面、揉面、擀片儿和甩干。
申屠巧敏想要炖好的牛腩软烂入味，要先学会挑牛腩！ 市场上常见的牛腩分为“肥牛腩”和“瘦牛腩”两种： ①肥牛腩肉质鲜嫩、口感好、热量高；②瘦肉型牛腩纤维细腻、脂肪少，比较适合减脂期和健身人群食用。
臧可儿@知乎美食 邀我做些什么？我做了什么？！这个邀请太准了吧，前两个月我刚因为“皇上驾到”得罪了皇上(不是，是我家那口子)，被关禁闭呢。
诸亚君桂圆也就是龙眼新鲜采摘下来后，清洗一下直接吃的，吃新鲜的桂圆是不用担心上火的哦~ 那么桂圆怎么做好吃呢？
靳凝琳猪身上真的是全身是宝，尤其还是这个猪肺，很多人可能不知道猪肺到底应该怎么处理，怎么做好吃。 首先把买回来的新鲜的猪肺清洗干净，具体步骤如下： 锅中放入足够量的冷水，然后把洗好的猪肺放进去开始煮，水煮开之后继续煮20分钟左右，这个过程是为了把猪肺的血水彻底清洗干净。
蔡宇飞在潮汕，最经典的吃法莫过于“打冷”了！所谓「打冷」就是把刚刚煮好的鱼丸（或肉丸）放进冰水里冷却，这一过程俗称之为「打冷」。所以正宗的吃食顺序应该是这样的—— 煮熟的丸子上桌以后，要赶紧浇上滚烫的花生油！这热油一浇，鲜甜的香味直窜鼻尖~趁热吃！
印柯欣我吃过很多牌的豌豆粉，感觉还不错的是嘉华、桥香园和思奇香 嘉华的贵一点，但是真的蛮好吃的，就是很经典的那种豌豆粉味道，粉的质地也很棒 桥香园的比较便宜，分量也很多，味道也不错，就是不如嘉华的细腻 思奇香的比较一般，粉的质感比较粗，像是用机器打碎的豆子做的1.先来看看嘉华家的~ 这是买过的最便宜的，
顾语畅