食材清单 面粉300g鸡蛋2个韭菜1把虾皮少许 食盐4勺生抽3勺香油几滴 操作方法 第一步：和面，面粉里加入1.5倍的温水，先用筷子搅成面絮状，然后再下手揉成面团，和好的面团盖上盖子醒30分钟。
汤海涵汤海涵1.蔬菜 蔬菜里放蔬菜，是不是很有创造力！ 蔬菜沙拉包鸡蛋饼，新鲜又美味~ 蔬菜里的膳食纤维丰富，而且有些蔬菜含维生素丰富，所以搭配鸡蛋一起吃，营养翻倍。 蔬菜沙拉可以换成自己喜欢的蔬菜。小番茄、黄瓜丝都挺适合用来做沙拉的蔬菜。
轩辕蓓美首先，准备食材： 冬瓜500g左右、大蒜3-4瓣、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖少许、植物油2汤匙（30ml）、水淀粉适量 做法： 1. 冬瓜去皮、去瓤，切成薄片；蒜切片备用。2. 锅中放入2汤匙植物油，大火加热至冒烟，转小火，加入蒜片爆香。
戈元子“腐乳肉”是江苏无锡一道著名的传统菜品，在烹饪中，通常将五花肉与腐乳、冰糖等原料一起加入砂锅煲至酥烂入味，成菜软糯醇鲜；而在苏州，厨师们则会选用上等的鲜猪腱子肉，用传统的酱法制作，成菜咸香回甜。其实，南方不少地区都有自己的“腐乳肉”做法——或者叫做“红焖肉”，或者直接称作“梅菜扣肉”。
查长茂2018年夏天跟团去伊朗旅游，在沙漠里吃了顿烧烤，烤的是用稻草燃烧后用来熏肉的传统方式制成的烟熏羊肉，当时吃的时候觉得特别好吃，后来回到北京总是想起那个味道，但是再没有吃到过那么好吃的羊肉。 回国后一直在研究这个味道，买了很多的羊肉和调料，做了很多次，终于做出了那天的感觉百分之九十像了！很开心！
富丽珊阳澄湖大闸蟹，又叫清水大闸蟹。因为阳澄湖是淡水湖泊，水的含氧量比海水的含氧量要高很多。阳澄湖水清而且流动性很好，湖水深度也很合适，最深也不超过10米，有利于水草生长、藻类繁殖。这样的环境给阳澄湖大闸蟹提供了适宜的生长条件。
惠振宇“梅菜扣肉”，相信大多数广东人都会做（敢说是百分之百吗。。。），材料不过就是五花肉、梅菜和八角等调味料而已。但是怎么做的香而不腻、不柴不腻就各有功夫了！ 首先选五花肉要选肉厚一点的，这样在煮的过程中才不容易烂。
融芸文我小时候最开心的就是冬天跟爷爷一起去河里抓鱼，然后把鱼做成各种美食。其中一道美味叫做炸酥鱼，用小鱼做的，香酥脆嫩，让我至今念念不忘。 做法超级简单 把新鲜的小鱼儿洗一洗，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟以上去腥入味。然后准备一个盘子，打入两个鸡蛋，加入面粉和淀粉拌匀，变成面糊。
揭凡茹作为一个在海盐生活了40多年的“土著”，对这个东西还是有那么点发言权的（毕竟也曾经因为难吃而吐过）…… 海盐这个东西吧，分两种，一种是咸味的，一种甜的。咸的海盐一般做咸菜、腌渍菜或者豆腐乳之类；甜的海盐，就是大家平时做菜做点心用的。 我们平常买的应该是甜的海盐，色泽洁白，晶亮透明，味道清新，咸味适中。
颜蓓妮这个答案来自于我的一位很懂海鲜的朋友，他告诉我，其实吃海蛎有很多讲究的，不同季节要有不同的吃法，不然就白吃了！ 首先，我们分清楚什么是海蛎，什么是不是海蛎。在我们广东方言里，将牡蛎叫做“蚵”或是“海蛎子”。从字面意思很容易判断，所谓海蛎，就是生活在海里，能够出水的软体动物，外壳表面光滑。
曲枘1、把菜花掰成小块，用淡盐水浸泡十分钟，然后充分洗净沥干水份备用；香葱和小米椒切成小段，大蒜捣成蒜泥备用 2、取一只空碗，放入少许蒜末和葱花，加入两大勺蒸鱼豉油，再倒入适量植物油调均匀制成料汁待用（这一步可以节省烧菜的时间）3、锅中水烧开，放一勺盐和几滴植物油，把菜花放进去焯一下，
达娅春首先准备两根鲜嫩的茄子，一个青辣椒，一根红辣椒。姜蒜适量，花椒、豆瓣酱、生抽、白糖和盐都要适量的准备一些。 将茄子去掉蒂部，然后清洗干净后切成块状备用。青红椒去籽后切成小块，干辣椒和葱姜蒜也分别切好备用。 锅中烧水，水开后放入切好的茄子，焯水至颜色变深后捞出过凉水，沥干水分备用。
柏旭桑1、挑选新鲜的黄豆，放入淡盐水里浸泡半小时后冲洗干净 2、准备一根胡萝卜，清洗干净后去皮切成细丝；青椒去籽洗净切丝；大蒜拍碎切末 3、锅中倒入适量油加热至六成热，然后放入切好的蒜泥和胡萝卜丝炒出香味儿 4、倒入泡过的黄豆，大火翻炒至豆皮开裂，加入适量老抽、生抽、冰糖，
慎媛雨首先，要选肥瘦相间的肉（不要太瘦），这样吃起来口感不会发柴。其次，肉的纹理要对，应该顺着肉纹切，这样吃起来的口感会嫩多了。 然后，腌渍很重要！一般我会用生抽+老抽+八角+桂皮+香叶来腌，生抽和老抽都要放，否则不够味，而且颜色也不好看。如果怕咸就可以少放一点盐。
沙玲食材：青笋一根、红辣椒三个、大蒜三瓣、花椒十几颗、盐2g、生抽10ml、醋5ml、白糖2g 步骤：第一步，青笋去皮，切成细丝；红辣椒去籽后切丝；大蒜切末 第二步，锅内放水，水开后放少许盐，再把切好的青笋丝放进去焯一下，捞出用凉水过凉后沥干水份 第三步，把沥干水的青笋丝和红辣椒丝放在碗中，加入蒜末、
秋钰锦@小乙 @小羊爱吃酱两个人一起做的烧卖 没有买猪血的刀工，全靠剁！ 大早上起来剁肉馅儿，剁的好辛苦……… 用料非常简单 猪血（豆腐）、五花肉、葱、香菜、鸡蛋、水淀粉、生抽、老抽、麻油、盐、鸡精。
姚旭雯这个乌鸡，我绝对有话语权！ 老家农村，每年都养两窝乌鸡。一窝十五只左右，大的能吃到四斤左右。 小时候的鸡肉味道简直棒极了！皮脆，肉嫩，骨头里都有香味儿～～ 用铁锅炖最好吃！ 大铁锅里加水、放姜片和葱结，大火烧开，小火慢煮。
益博作为一个在广州生活了20多年，对广州腊味非常有研究的人（毕竟以前就从事相关的餐饮行业），我对这个题目是很有发言权的！ 皇上皇是广州的老字号品牌了，最出名的就是腊肠和腊肉。
达珠雨四川的尖椒泡菜，脆、嫩、酸、甜，四绝俱全，而且非常下饭。喜欢辣泡菜的人应该没多少个能抵挡这碗泡菜的诱惑吧！ 准备食材：鲜尖椒800g（喜欢吃辣的可以用二荆条辣椒）、大蒜60g、姜30g、生抽250g、老抽150g、白糖45g、白酒30g、花椒油适量 制作步骤： 第一步：处理食材。
那瑶嘉这题目咋答呢…… 我家每年买鱼，都是按条买的。 买回来看着这些鱼儿一个个都长得特别快（我家鱼缸里的养大一条鱼记录是1年08个月），就忍不住掐头去尾砍半截做熏鱼或者炸鱼吃。 等到最后剩下几条鱼，个头已经是很大了，就清炖、红烧或者做酸汤酸菜鱼。
牧茹华