作为一个专业做烘焙的店家（只是因为疫情关了），家里经常买各种牌子奶油。 大概说一下不同奶油区别吧！ 价格： 动物性奶油>植物性奶油=酸奶油>蛋糕糊(玉米淀粉、椰浆等)。 新鲜程度： 动物性奶油>其他。 因为只有动物性奶油是鲜奶直接制成的(其中可能含有部分乳清蛋白)。
车昂高车昂高这个啊，我很有发言权！ 我是福建人，我们那的鱼丸可鲜了，我奶奶做的鱼丸最好吃（当然现在奶奶已经去世了），每次奶奶做都会给我跟妹妹剩很多，因为大人孩子都抢着吃，所以每次都是吃不完就放起来，放个三五天是不会变质的，而且会更入味更好吃~不过后来去了外地读书，远离家乡，就很难吃到那么好吃的鱼丸了，
娄克勤作为河南人，我可能比较懂为什么这山药这么好吃！原因嘛就是：烤的，烫口的！ 所以你们这些吃烤山药的，能不能别老是一副“人生苦短，我想啃山药”的嘴脸呀~ 说回正题，好吃的烤山药，关键在于外皮酥脆，里层绵软且略带汁水，一口咬下去，那种酥、脆、嫩、甜交织在一起的复杂口感，的确会让人沉醉其中。
别怡成作为一个地地道道的河北人，说到蒸栗子想必没人能比我更有发言权了！ 每年九月十月是栗子成熟的季节，这时候的栗子甜糯、水分充足，最适合蒸着吃。 那么怎样蒸栗子才能软糯香甜又不容易剥皮呢？下面小编就为大家分享两个蒸栗子的妙招。喜欢的朋友记得点赞关注哦！第一招：提前浸泡。
桓芳洁首先，要选好原料。市面上卖的鲜榨菜都是青菜头腌制而成的（也有少数用芥菜和甘蓝腌制的），所以要想吃到美味的鲜榨菜，必须选择绿油油的青菜头。 其次，要控制好比例。一般一斤的青菜头搭配两三斤的水，加上适当的盐就可以了。水太少，青菜头会太咸；水太多，菜头入味不够，而且容易坏。最后，注意细节。
焦玉斌作为一个云南人，我特别爱吃米线。简单快捷，而且有很多种配法，炒的、凉拌的、卤的都很好吃。但我觉得最好吃的还要数过桥米线！ 所谓“过桥”就是这个碗旁边的竹筷子，其实作用是用来夹鱼肉的。因为云南米线的汤是滚开的，非常烫，而鱼又是最容易熟的，所以先用筷子将鱼夹到碗里，等一会儿再喝。
巫伯琴卤面的配料很重要，我家最喜欢用的卤料包是花椒、大料、香叶、桂皮等香料，再用盐和酱油把酱料腌制入味。 煮面最好用手工擀的面条，宽窄随意，我比较喜欢用宽的，更爽口。
巫海东清炖牛腩 By 姜叔的厨房 主材料 牛腩500g、生姜2-3片。 配料 香菜3株、熟花生油2汤匙、食盐适量。
松泽雨我吃过最好吃的鲶鱼，是在内蒙草原上吃烤全羊的时候，旁边有个大坑，里面全是野生鲇鱼，大概一米多深，用网子捞，网孔很大，一条条的鲇鱼从水里爬出来，拿钩子钓着往炉子上搭，那鱼肉可真是鲜嫩啊，蘸点酱油，鲜到掉眉毛！ 可惜这么美味的东西现在吃不到啦！
钮月华1、最滋补的吃法就是熬膏喝了，把熬好的膏盛起来，放冰箱，每次舀两勺用开水化开就可以直接喝了。有黑桑葚和红桑葚两种，红桑葚营养价值更高一些，但是口感没有黑桑葚好。2、最简单的吃法就是放在果汁机里打成汁喝，不过这样营养是会损失一部分的。3、还可以做成沙拉吃，桑葚可以当水果生吃，也可以用来做沙拉。
卞辰兮1、浆水鱼鱼 （地道兰州味） 在兰州，有一种食物叫“浆水鱼鱼”，听起来像是南方的汤羹，其实却是用面粉和成面团，用手揪成小面疙瘩下入开水锅中煮出的面条状食物，拌上浆水汤汁，清爽利口，非常美味。 浆水是酸菜和面的混合发酵后产生的酸汤。看起来就像凉皮那样的透明，但口感比凉皮更筋道一些。
仇莉萍1. 买回来的花甲，反复用清水冲洗干净表面附着的泥沙（很重要哦）2. 锅里放适量水，加少许食盐、香葱和姜片，烧开后放入花甲，煮到花甲壳微微张开，用漏勺沥干水分，摆盘待用； 用热水焯蛤蜊，可以更容易使贝类海鲜吐出里面的泥沙，不过这样也会损失部分营养。但这样做出来的菜颜色不够好看。
荆军涛作为在川菜馆子里掌过勺，在各种大饭店里做过厨师，现在自己开了一个小面馆的人，我可以很负责任地告诉你，鱼杂确实是很不容易做得好吃的食材。 首先我们需要认识到一点，鱼杂本身的风味是相对比较寡淡的，它的美味主要来自于食材的新鲜和烹饪者的手法。如果处理不好，腥味重，口感粗糙，哪怕你放再多佐料也是白搭！
南柔惠吃过一次，挺好吃的。 以前也总是吃鸡汤的，听说混沌很好吃，然后刚好公司附近有家卖混沌的小店就进去买了。店面很小，只看见一个老板坐在柜台后，顾客都是站着吃的，桌子上摆满了各种卤味，看起来就很不错。 我点了两碗，一碗是原味，一碗是香菇肉的，要了辣椒油。
郗忆霜我做的油焖大虾 先放点白糖进去，糖一定要多，这是为了去腥提鲜的 然后下锅，加料酒、生抽和剁椒（可不加），快速翻炒一会后加水，水量要一次加足 大火煮开后小火慢炖，直到汤汁变浓。期间可以尝下味道，根据口味进行调整。最后大火收汁就可以盛盘了 这菜的关键是炒糖色，这步做好了虾才是橙黄色的，好看又好吃。
溥鑫伟说一个我自己的秘密，我喜欢吃牙尖的螺丝！ 不知道别的同学发现没有，螺丝尾部的尖牙是向里弯曲的（只有一部分能露在外面），像锥子一样可以刺破食物。当我们咬住螺 丝的时候，牙齿挤压螺 丝尾部，使得里面的牙尖扎进里面。不过这种吃法很危险，因为一旦没拿稳，螺 丝可能会滑落，导致牙尖刺破喉咙。
阿钰露把鱼的嘴掰掉，鱼肉用厨房纸吸干水份，撒适量盐、胡椒粉腌半小时入味。 准备葱、姜、小米椒切好待用。 热锅下油，放入鱼骨煎黄，加入料酒、生抽、开水焖5分钟。 把鱼头也下锅一起炖，放适量白醋、豆瓣酱和剁辣椒，小火慢熬30分钟左右，中间可以搅拌一下防止粘锅。 最后撒入葱花即可关火出锅。
吉小沛材料： 新鲜猪夹肉500g、嫩豆腐250g（老豆腐更好）、香葱3-4棵、生姜1块。 调料： 花生油500ml(实耗60ml)、酱油1汤匙、白砂糖1小匙、醋1/2汤匙、清水适量、盐适量、味精少量。做法： １.猪夹肉用冷水浸出血水，然后用刀切成薄片；嫩豆腐冲洗后用刀片成小块；香葱洗净切碎；生姜去皮切片。
王思远【菜】和【食材】的关系，是相对的 举个例子 在北方，你想吃到新鲜的荸荠（就是水里那个球球），可能你得亲自去水边挖。但是你在南方，就可以买到刚从田里割下的荸荠。因为在南方，种植业比较发达，很多食物都有充足的“产源”，你不用像北方便宜，买来的蔬菜可能都得是“反季”“催熟”“农药化肥”的。
巴铎非常好吃！ 作为在菌菇领域混了多年的吃货，可以很负责的告诉你，这个搭配炒出来的菜，美味得让你跳脚！ 首先买一把鲜嫩的金针菇，用手撕成一条一条的；然后准备一块去皮五花肉，切成薄片。当然有肥有瘦才好呢，不然口感会干巴巴的。 再准备一根青椒，几个红辣椒，切圈圈。青红椒主要是为了配色好看。
修碧瑶