首先，你要确定你炒的是什么菜 不同的蔬菜适合用的调料是不同的1、葱姜蒜辣椒等“四辣” 一般我们做菜的时候会用到的最基本的调料就是姜葱蒜和辣椒了（当然还有花椒，但是在所有的菜肴中，用花椒的场合并不多），这四样东西几乎可以处理所有菜系的所有菜肴。在菜肴烹制中起到的作用主要是去腥增香提味。
柯国莲柯国莲作为一个在东南亚生活过4年的吃货，可以很负责的告诉你， 没有比刚剥出来，热乎的，新鲜榴莲更好吃的了！ 但是，如果实在受不了那种气味(其实是很香的)，又特别想吃的话，可以试试速冻的榴莲。 我推荐的牌子是荷高。他家是专门做冻干水果的，味道还原度很不错。喜欢榴莲但又不敢吃的人可以尝试一下。
原奕铭20年疫情时，我家经历过三个月的封城，当时刚过年，武汉封城，老家也是农村，回不去了。一个人宅在家里，每天买菜做饭，那段时间学会了做很多菜。 1.素炒芥蓝 首先把芥蓝掰开冲洗干净，下锅焯水，同时切葱花和蒜蓉。锅里热油爆香蒜和葱白，下芥蓝快速翻炒几下，加入食盐、生抽、鸡粉即可。
毕玉峰首先，请允许我吹一下牛逼…… 我的厨艺，是拿过奖杯的（不是奖牌） 我参加过最高级别的厨艺比赛，在数千人中脱颖而出，拿到金奖和最佳创意奖。 而且，我是唯一那个不用烤箱，不用电饭煲的选手。 因为我在用炭火炒菜。 你没听到吧？用碳炉做饭！ 别以为这是小把戏，在正式的比赛场合，其他选手都是用煤气灶或者电灶的。
邰博泽风干的羊肉，我个人最喜欢吃的就是清炖了，原汁原味。 做法也简单，把风干的羊肉放在锅里用清水泡半个小时左右（一定要用冷水），之后撇去浮沫，加入姜片、大葱和适量料酒，开大火煮制。 煮沸后，继续炖煮一个半小时左右，待羊肉软烂后调入食盐食用即可。 这样炖出来的羊肉不腥不臊，非常可口。
戈问天2018年做的，现在应该更好喝了吧 鱼汤里我能想到最搭的是豆腐和青菜，味道超赞的。 先把鱼处理一下，我用的鲤鱼，去腮去脏（注意把鳃里的淤血冲洗干净）洗干净以后，两面都斜划几刀。（这样做是为了让鱼肉更容易熟而且更入味儿）切点葱姜蒜，我比较喜欢葱香所以大料的香味我没加太多。
宗琬婷1、准备好三个紫洋葱，可以选小一点的，会比较鲜嫩，我买的有点大了，后来就削去一部分，留着做菜了； 2、把三朵香菇洗干净切成片备用； 3、青椒一个洗干净去籽后切成丝；4、锅里热油，放入三勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加入花椒和干辣椒段，继续煸炒，直到香味传出时，倒入切好的香菇，大火快炒，等到香菇变软后，
米亦飞我喜欢吃苦的，把籽剥出来放糖水里煮一煮，连皮带籽一起吃 （ps 我吃的是青皮的柚子，味道更苦）其实青皮柚子和沙皮柚子都富含柠檬精油，而且更加香甜！
阴媛优以前我是不喜欢吃茄子的，觉得又辣又涩，直到有一次去云南大理，在那里住的那几天，天天吃茄子，凉拌、小炒还是炖菜里面都有，突然就觉得这蔬菜蛮好吃的嘛！ 回去后自己也买了种子种了起来，结果那几个夏天都在和茄子打交道，蒸的煮的炸的烧的，做了不少，反而吃出了感情。不过那时我并不懂营养学的知识。
周丹华猪肺味道比较特殊，做法也比较多，炒、炖、卤都可以，不过我最喜欢用来做汤，清淡不腻，喝起来很鲜美，下面就分享一道汤品“丝瓜猪肺汤”的做法 准备食材：新鲜的猪肺一只，丝瓜一根，豆腐一块，生姜几片。制作过程：1.将猪肺处理好清洗干净后切成块状；生姜去皮切片；丝瓜刮去外皮洗净，切成块备用。
淳于枫俊说起这个现蒸面皮，那就得说说我吃的这家了。我是西安人，所以说对陕西这边的美食还是有点了解。现在外面卖面食的店很多，但是大部分都是机器压制的，很难吃到那种手工的面食。而我在西安吃到的这家小店，他们家的主食都是手工制作的，味道很不错！这家店是在西安回民街内，门店看着不大，但是里面挺宽敞的。
薛芳平说起这面酱，可是我小时候的回忆了。 记得那时候家里条件还不是很好，早上妈妈给我们做手擀面的时候，会放一些之前做好的面酱，用勺子舀着和葱花一起拌在面条里，闻着可香了。但那时候总觉得味道怪怪的，不怎么爱吃。
游正吉糯米的做法可多了，糯米糍、年糕、粽子等等都是糯米做的，味道也都特别好 做糯米糍的时候可以多揉一会儿，让糯米糍更劲道一些 年糕的话最好用蒸的，锅里放水，水开后放年糕，大火蒸十来分钟就熟了，特别软糯如果喜欢吃咸口的，可以用豆腐干和糯米一起做饭团，事先把两碗大米和一碗糯米清洗干净，
虞钟麒这个问题有点太宽泛了，我只能就我个人经验来回答“什么面好吃的判断标准是什么”的问题，至于如何烧好一碗面的技艺，还是需要题主多看书或者向行家讨教（这里当然包括我）才能学会的。 作为一个山西人，首先想到的就是我们晋西北著名的刀削面。
蔚欣梦#今日菜谱# #清炖羊肉# 冬天，除了火锅，最爱就是这锅炖羊肉了！ 软烂入味、口感丰富 有嚼头、不塞牙，连汤都好喝 准备食材： 带骨羊肉（可让老板切块）、胡萝卜、小葱白、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、老抽、生抽、料酒。
梅箭2021更新 最近很多人搜索蒸蛋器，让我想到很久以前用过的一款苏泊尔的蒸蛋器。那时候刚毕业在外企工作，合租的室友买了这个蒸蛋器让我挺惊艳的，小巧精致，颜色也好看（粉色少女心） 后来因为室友工作调动需要把行李寄存几天，就把它给了我。没想到这小东西在我宿舍里派上了大用场！
浦翌铭我喜欢吃甜食，所以一般会做甜点或者西点给家人和朋友吃。 首先推荐的是巧克力熔岩蛋糕！巧克力爱好者的福音哦~准备材料很简单：巧克力、牛奶、鸡蛋、白砂糖、面粉和植物油。
玉玥辰【凉拌】 夏天就适合吃清爽的凉拌菜，用凉拌的方法来做蔬菜，保留最多的营养还不用炒，真的太棒了！做凉拌菜时，要注意蔬菜要用热水焯一下（100℃开水），这样也能最大限度的保存里面的营养物质不流失。
乐鸾采鸡肉富含蛋白质，氨基酸含量非常高，而且消化率高，很容易被宝宝吸收利用； 鸡肉中含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质元素，以及维生素A、B2、B6、D等，宝宝常吃身体棒棒的！ 不过，虽然鸡肉这么好，但给宝宝做鸡肉可没那么简单。因为鸡屁股、鸡翅尖含有大量致病菌和毒素，应该去掉不要。
练优敏1.牛杂 说到广州的小吃，牛杂肯定要有姓名。以前在广州河涌、街道边的摊子几乎全卖牛杂，现在好像少了，不过广州的牛杂味道还是一绝！ 牛杂要烫着吃才好吃，各种口味的都有，我最喜欢的是鲜辣的！ 吃牛杂最好配个煲，又便宜又方便。
冀梦岩