凉菜的原料一般都比较鲜嫩，如果加工不当会很快腐败变质。凉菜拌得是否鲜嫩清香、美味可口是十分重要的。 制作凉菜应做到“六防”。 一是要防止拌制后的菜品变色。应注意容器及工具的清洁卫生，避免与有颜色的菜肴搅拌在一起形成污染； 二是要防止拌菜出现熟渣。
成清滢成清滢1、将青椒洗净，去掉蒂部和种子，切成两半；姜去皮切片；大蒜拍散。 2、锅中倒入适量清水（没过辣椒），再放入白糖调味，烧沸后改小火煮5分钟关火让辣椒浸泡在汤汁里慢慢入味，等到第二天再吃会更入味，食用时取出晾干表面水分待用。
温演深好吃，必须好吃啊！我吃过最好吃的羊肉是手把肉，大块的羊肉在清水里煮，放点盐，炖的软绵绵的，入口即化，吃完感觉全身都暖和了。
鄢花韵我们买回来的鲍鱼可能本身就已经不新鲜了，为了保险起见我们可以给鲍鱼“放血”，也就是把鲍鱼泡在盐水中，让其渗出新鲜的血液，这样能最大程度上的保证鲍鱼的新鲜程度。 用清水冲洗干净后，我们把鲍鱼去壳取肉，去掉内脏和腮部，用水冲洗一下表面黏液即可备用。 下面我们来制作高汤，想要汤鲜味美，高汤可是重中之重哦！
余俊霆辣木籽的食用方法有多种。1、可冲调、冲水、冲奶。每次取7-10粒，根据个人口味加入150-200毫升温开水（水温不宜超过60°），直接饮用或调入蜂蜜、蔗糖、果汁饮用；或取7-10粒加入150-200毫升鲜牛奶中饮用。2、研粉后拌入其它食物中食用。
齐至璇鸭肉营养丰富，易于消化，有滋补养胃、利水消肿之功效，是秋冬季节适宜的养生食品。这道姜子鸭，将梅干姜的浓烈辛香与鸭肉的肥美鲜香完美融合，越炖越香，肉烂脱骨，肥而不腻。姜子鸭除了香鲜味美之外，还具有温中健脾，去寒祛湿的功效。尤其适合身体体质虚弱，经常腹泻、胃寒怕冷的人食用。
翟学精早晨喝一碗红糖牛奶麦片粥，具有暖胃、养颜、美容的功效，而且牛奶和麦片是一组高胆固醇搭档，所以高胆固醇患者不宜食用。红糖虽是糖类但却具有益气补中的功能，有化食消胀、暖胃健脾的作用，特别适合消化不良、胃寒肢冷、身体虚寒的人在春季食用。
屠明明首先把土豆去皮洗净，切成3毫米左右的片，切成5毫米粗的薯条，然后切0.5厘米左右的薯条，并用水泡着防止变色，准备三个碗，一个碗加盐，一个碗加低筋面粉，一个碗加玉米淀粉，把薯条依次在盐，面粉，淀粉里滚一圈，油热至6-7成左右，下锅炸至金黄酥脆。
余俊霆木瓜籽营养丰富，味甘、性平，有祛风、健脾、消食和止咳的功效。适用于消化不良、风寒湿痹，腰腿酸痛及妇女带多白浊等病症。青木瓜籽不可以生吃，把木瓜籽洗干净，放入锅内炖煮20 分钟，捣烂之后敷在疼痛区域。
褚子俊黑豆是一种常用的药材，性平味甘，具有和肾健脾、利水解毒的功效。主治肾虚水肿、脾虚腹泻、蛋白尿、祛风、利尿等。当归归肝、心、脾经，味甘、辛，性温，具有补血活血、调经止痛的功效，因此当归黑豆粥具有调经、补血等功效，适用于血虚萎黄、月经量少等病症。黑豆和当归可搭配食用，可用黑豆、当归、红枣等一起煮粥。
施苏畅黑豆性平味甘，有消胀下气、祛风解毒、活血利水，有助于缓解脾虚便溏、白带过多、水肿胀满、脚气寒湿、风湿关节痛等症状。现代研究发现，黑豆有降低血脂、抗血栓、延缓衰老和抗癌的作用。煮黑豆的时候，不要放油盐等调料，也不要用高压锅，否则都会破坏黑豆的养分。
汲洛泽糖土豆是一道特色美食，以土豆、油、白糖为制作主料，最好鲜土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在凉水中，糖土豆做法简单，口味独特。糖土豆的具体做法：所需食材： 土豆2个、白砂糖30克、芝麻20克、油500克、盐1小勺、水500克，具体步骤如下：1、土豆切块，洗净，泡在凉水里10分钟，让淀粉充分的溶于水。
石佰成花生酱醋，是采用优质花生，采用现代生物技术发酵制作，营养丰富，含有糖类、有机酸类、氨基酸类、脂类、醇类和香料及其他微量元素等。醋是利用醋酸杆菌(乙醇式)，使酒精生成乙酸，同时，参加醋酸内的氧，再使乙酸生成二氧化碳和水。在分解脂肪时，由于醋酸有分解脂肪的能力，所以，只要经常食用香醋可以减肥。
狄睿霖中医认为，折耳根味辛、性微温，可以入肺、胃经，具有解毒、化痰、开胃、醒神、镇痛的功效，常用于治疗咳嗽、腹痛、痈肿等。鲜嫩的梨肉可以入肺、胃经，具有清热、化痰、生津、润燥、解酒的作用，对于支气管炎、口腔炎等都有食疗功效。秋季多干燥，鲜梨更可以起到滋阴润燥的作用。
黄煜华红糖藕粉具有养阴清热、润燥止泻、清心安神的功效，并且还具有美容的功效，含有丰富的糖类、膳食纤维、天门冬素、维生素Ｃ以及矿物质等营养素，含有丰富的铁元素成份，具有行血补血和美白的功效，是老幼咸宜的一种补品。藕粉最好与红糖冲服，煮沸1分钟，充分糊化后才营养丰富并具有清香的味道。
常楠炫大家最常用的炖肉食材非土豆、萝卜莫属，但不同的食材，不同的做法，不同的口味，所以，放菜时机也不样，烧肉到底是先放土豆和萝卜？先说我的观点吧；土豆萝卜一定要猪肉烧熟了在加，因为猪肉一定要烧熟才能食用，而土豆萝卜都是易熟的蔬菜，如果放早了容易煮烂，影响成菜的最终效果，接下来我就说说详细的操作步骤吧！
阴漫璇鱼草具有疏散风热;清肝平肝;清热利湿;消痈散结之功效，鱼草可用于肝热目赤肿痛;目生翳障;头痛眩晕;高血压;瘰疬;痈疽肿毒;热淋涩痛;蛇虫咬伤;外伤出血，鱼草作饲料：水葫芦可用作猪、鱼 feed、鸭的饲料。鱼草的用法用量鱼草内服用量6-12g，鲜品30-60g。鱼草外用适量，捣烂敷或煎水洗患处。
程音竹松子，有“长寿果”之称，松子营养丰富，含蛋白质7.2-19.8%，脂肪62.3-68.8%，还含有钙、磷、铁和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，松子中的脂肪油主要由油酸、亚油酸、棕榈酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸组成，含有直接参与人体胆固醇代谢的烟酸，经常食用可降低血中胆固醇含量。
余俊霆南瓜味甘、性温，入脾、胃二经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓，治气等功效，可解酒毒，消除水肿。《本草纲目》记载南瓜补中益气、消炎止痛、化痰排脓。
宋谷莺煎饼锅煎土豆的方法：土豆去皮洗净，切成1毫米左右的片，泡在凉水中，泡去部分淀粉，使煎出来的土豆更加的香脆。葱姜切丝，鸡蛋加少许胡椒粉打散。玉米面过筛，加少许盐（玉米面比较淡一定要加盐，生抽也成），少量水调成糊，一定要比平常摊煎饼的糊要稠一点（比较稀的话会流得到处都是，到后面还容易掉），搅匀。
芦敏钰