20年炖汤经验告诉你，炖汤应该放什么！ 很多人炖鸡汤都是直接清水煮，这样炖出来的鸡汤不仅腥味重、不鲜美，营养物质也很难释放出来。正确的方法应该是先把鸡肉焯一遍水，去除腥味和杂质后，再炖煮，这样才能熬出一杯好味道的鸡汤。
尉玥韵尉玥韵1、蔬菜拌成馅，直接上锅蒸熟就行 比如：粉丝蒸娃娃菜、香菇肉馅蒸豆腐、糯米藕夹肉等。2、食材切成块或片，上锅蒸就可以了 比如：粉蒸排骨、粉蒸牛蛙、豆酱蒸排骨等等。。。粉蒸菜肴的粉一般就是大米或者米粉，用清水浸泡后沥干备用。用大米做的粉比较软糯，如果用米粉的话会有些粘性。
车峻涛用料 草菇适量 金虫草适量 葱适量 姜适量 食用油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 生粉适量 料酒适量 不老酒适量 清水适量 做法步骤 1.准备材料 2.草菇切去梗部，浸泡至软，洗净待用。 3.金虫草清洗后浸软待用。
浦英梅速冻云吞做出来好吃有技巧，学会这几招，云吞鲜香入味，嫩滑不硬！ 说到云吞，相信大家都不陌生，它可是深受人们喜爱的传统美食之一。传统的云吞都是现包现做的，需要新鲜的食材和娴熟的手法才能制作完成。随着生活水平的提高，大家对于饮食的要求也越来越高。因此市面上也出现了用冷冻云吞、速冻云吞。
鲁红彬我吃过不少红肠，说实在的，在哈尔滨能吃的出差别来，但要说最，还真不太好意思开口。 之前看过一个知友写的关于哈尔滨红肠的文章，提到过华梅西餐厅的红肠，那还是2015年的事情了，今天特地过去品尝了一下。 先上图 这是刚出炉的热红肠，卖相不错吧！
程艳菊溜腰花，可以说是川菜的招牌菜之一了！ 做这道菜主要注意的点就是，要去腥、要脆嫩，且不能老。 首先，买回来的猪腰，要先处理一下，去除多余的白色筋膜（这一步很重要的哦，很多小白都忽视），然后清洗干净，改刀切成腰花花儿。
阴文斌1、首先，我们准备用料。 花菜一个，食盐适量，食用油少许，白糖少许，生抽适量，老抽少许，味精少量。 2、接下来就是最重要的步骤了！ 我们将花菜清洗干净后掰成小块备用。（这个时候可以将葱花和蒜碎准备好）然后往锅里倒水，把花菜放进去焯一下，捞出冲洗干净备用。3、然后开始腌制花菜。
韩菲菲作为一个湖北人，其实不太吃虾，但是吃过一次这家的小龙虾盖浇饭，真的想为它疯狂打call ！ 我和小伙伴是在一个普通的周末中午去的，在大众点评上看到的，排名好像还挺靠前。（这里更正一下，看的时候排第一，去吃的时候已经是第二了）因为离得不远，就想去试试。
蔚子慕用料 三黄鸡 半只（800g） 生姜 2~3片 小葱 1根 生抽 5勺 老抽 1勺 料酒 少量 八角 4个 大蒜 4瓣 冰糖 6颗 香叶 3片 陈皮 一小块 干辣椒 2个 茶叶 1包 中式卤菜的做法步骤 准备食材，三黄鸡洗净剁成块状用开水焯一下去血水。（我买的是已经宰杀好的三黄鸡，比较省事。
唐继宝来天津吃焖鱼，首推必是洪记！ 洪记小菜馆，门脸不大，但很干净，去得晚没座位哦！菜价特别特别便宜！ 点了两份焖鱼，一份麻酱面（因为想来就点了，其实吃不完），面送的很及时，味道也很好。两个人吃，点两个凉菜一个热菜一个主食刚刚好，绝对吃饱。
印薇蓉喜欢水果沙拉，自己试过很多种酱料，下面推荐几个我觉得还不错的！ 1、酸奶油 酸奶油是西方常见的调料之一，在水果沙拉中加入酸奶油，味道酸酸的，特别清新解腻~ 做法： 在碗中加入酸奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀，制成调味汁备用。水果切成块状后与黄瓜丝一起放入容器中，倒入调味汁拌匀即可。
邰栀花作为一个在叉烧包方面有极高审美的人，我吃过很多品牌的叉烧包，也自己做过。网上有很多叉烧包的配方，大多都以糖、酒腌制猪肉，再拌入饭里蒸制而成。但据我观察，广州酒楼上的叉烧包子，皮并不会过于雪白松软，肉馅也不会红亮诱人，反而透着自然的肉红色泽和淡淡的花果香味，口感也是饱满扎实，鲜咸不腻的。
子菲家我小时候，每年春天都能吃到外婆亲手做的盐水鸡蛋。那时候生活条件差，但是食物特别新鲜，外婆种的蔬菜，养的鸡、养的鸭子下的蛋，都是纯天然无公害的食材。 清明前后，正是艾草生长旺盛的时候。外婆会用新鲜的艾叶做成青团，味道清香，软糯可口。不过我最喜欢的还是艾青团子底下藏着的咸鸭蛋。
阙焉雅我做的熟的牛肉是新疆炒米粉的那种，做法有点不一样，你可以试一下 需要准备的食材有：熟牛肉（买商家做好的就可以了）、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻、黄瓜一根、香菜两根、大蒜四瓣、葱一根、生抽两勺、陈醋一勺、白砂糖适量、辣椒油几滴、芝麻油几滴、花生碎少量。
姬嘉兴用料 豌豆（鲜）80g，鸡蛋2个。辅料 香葱适量。调料 色拉油、食盐、味精、香油适量。做法步骤 1.豌豆洗净，放入清水中浸泡至软；香葱洗净切成葱花。2.鸡蛋打入碗中，充分搅打均匀。3.将豌豆泥滤去水分倒入蛋液中，加入盐、味精和色拉油搅拌均匀。
佟昕阳我吃过的三种蛋黄酱里，感觉最好吃的有两个，一个是这个Kraft的，还有一个是海天的铁罐装那个（不过现在好像买不到了） 我以前是不太喜欢蛋黄酱这种食物的，觉得怪怪的，但是有一天突然就想通了，然后疯狂的爱上了这种味道！
翁浩博作为一个在法国呆了7年，对美食颇有研究的吃货来说（我是认真的），这个问题真的太适合我了！ 先给出结论，我个人认为最好吃的蛋糕粉品牌是法国的Pâtisserie Valrhona ，美国的Bob's Red Mill和日本的Royal Nectar.具体的理由如下。
赫连茜寒准备原料 肋排、雪菜、咸肉（或咸猪腿）、生姜，花椒和八角备用。 1.先煮排骨，冷水下锅，放两三片姜，少许料酒去腥。煮开锅后，撇去浮沫，然后盖上盖子小火炖一个小时左右，直到排骨软烂。 2.这个时候开始切雪菜：把整颗雪菜洗净切碎待用。
竺韦达1，苹果 要说什么水果对熬夜的人好，那肯定是苹果了！ 熬夜很容易出现代谢紊乱的情况，而苹果中含有丰富的营养成分，尤其是膳食纤维和维生素，这些营养素能够及时补充身体因熬夜而损失的营养物质，维持机体的正常功能运转。
双书豪我做过腌鸽、烧鸽、炖鸽汤，也听过先炖再卤的做法，下面说说我的经验。 先说说做法简单的腌鸽。取刚宰杀的鸽子，用开水焯一下，除去腥味（这一步也可在买回来就去除），捞起晾干水分；加入葱姜蒜、生抽、老抽、十三香、辣椒面、花椒油等调成酱汁，淋到鸽子身上，腌制一晚上即可。想更入味，可用手揉搓几下。
朴云柔