我做的蒸菜是跟一个大师傅学的，他蒸的菜口感特别好，也特别清爽，不油腻，不会让人觉得很闷。 首先选食材很重要，比如粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉用米粉裹匀了之后上锅蒸熟，加上香葱、姜丝等调好口味，这样的蒸菜才好吃。其次是要控制好火候和温度，火太大就会把菜蒸老，水分大量流失，吃起来很塞牙；太小火呢，又不容易熟。
汲彩弦汲彩弦“清蒸”是粤菜烹饪中重要的技法之一，用这个方法做的菜式有很多，海鲜、肉类、蔬菜都能蒸，而且能最大限度的保持食材本身的味道。我小时候在顺德长大，家里的餐桌上最常出现的佳肴就是各种海鲜鱼生，做法都以蒸为主。 后来来到北京，也经常在菜市场买回新鲜的鳕鱼或者马鲛鱼，自己做蒸鱼吃。
杜孝甫2015年第一次在食堂吃到这个，当时觉得好好吃，但不知道是什么面 于是百度“学校里一种面，很筋道，黄色的，像方便面一样” 看到有人提了这个问题 答案清一色的是“刀削面！！！
虞怡然剁椒蒸鱼头的做法 原料： 胖头鱼头（鳙鱼、鲤鱼都可以）一个，剁椒、姜、葱各适量 制作过程如下：1. 将鱼头洗净，剖开，撒上少许食盐涂抹均匀，腌制5～8分钟；2. 准备一个小碟子，放入剁椒、葱姜末，倒入适量蒸鱼豉油拌匀备用；3. 取一个盘子，均匀地铺上剁椒，然后把腌好的鱼头放在上面，
谈守礼作为一个面包爱好者，曾经为了买一个面包而翻遍北京城(我竟然还因为面包去过两次新发地)，也尝试过各种沙拉酱、果酱，最后发现，还是原味的面包片蘸着鸡蛋液好吃啊！ 后来我还把这种吃法告诉了室友，他们也是连连称赞。 不过这种方法只限于烤得酥脆的面包片，比如法式长棍、丹麦蓝罐头等。
萧茗瀚最近很火的油豆腐炖五花肉！[喝奶茶R]原料准备： 油豆腐250g、五花肉300g、干辣椒10个、桂皮1段、八角2个、香叶4片、老抽适量、生抽适量、冰糖10粒、料酒1汤匙。具体做法： 五花肉冷水下锅，放料酒和葱姜去腥，大火烧开煮出血沫后捞出冲洗干净备用。锅内不放油，下入五花肉小火煎至表面金黄，四周微焦。
杜宫笑我小时候，家家户户都会做红薯粉条。 做法很简单。先把红薯磨成泥，然后捏干，用开水泡，就可以做成粉条了。不过那个时候条件不好，没有机器，都是用手工做的。非常麻烦，而且做出来的分量很少。现在用机器做起来就方便很多了。 把红薯粉条放在温水里浸泡半个小时左右变软。 然后把红萝卜切成丝待用。
匡先耀1.原料：黄豆500g、清水2000ml、食盐适量、香菇3-4朵、木耳5-6朵、生抽少许、老抽少许、白糖适量、花椒粉适量（不喜欢吃的可以不放） 2.准备材料，干香菇和木耳用清水泡发，然后切成丁，我用的是干的香菇和木耳，所以需要浸泡的时间比较长，如果用的是新鲜的香菇和木耳就不用泡发了。
惠海仙这个面确实还可以 个人觉得比韩国的火鸡拌饭要好 火鸡面和炸酱面的结合 面条是劲道那种 不是很软很稀的那种 因为有调料拌着所以很入味 火鸡烤的很嫩 不硬不柴 配上面条一口咬下去就很有满足感。不过个人还是喜欢辛拉面那种软软的细面条，这种粗面条一次吃不完，放久了会粘在一起，不好拨开。
乐灿灿我老婆刚生完孩子那会，整个人的精神面貌都差到不行，脸色苍白、四肢无力、不想说话。 医生建议补充富含铁元素的食物，多吃含蛋白质量高的食物，改善营养不良的情况。 但是，当时处于月子期间，很多食物不能吃，比如生冷辛辣和酸性的东西。水果虽然营养丰富，但是月子里吃多了容易恶露不绝。
廉紫童作为海边人，大龙虾（澳洲的）在我们这里便宜到爆（300左右一斤，公的，很帅的那个），怎么做都好吃，最简单的做法，蒸着吃，放点生抽、蒜泥、香菜，绝了！ 不过今天做的这个做法比较复杂，但是绝对值得一试！就是做虾膏！
蓝一丁我喜欢吃酸的，所以我用干山揸和柠檬片一起泡着喝过。 做法如下： 1、把山揸用清水冲洗干净后晾干水分或者擦干表面水分（不要用清水浸泡）；2、把晾干后的山揸和柠檬片放在一起；3、加入两勺酸奶（我买的这种比较稀的酸奶），调拌均匀后即可食用。
程嘉蕾1、吃杨桃的时候，要除去绿色边沿和种子才够味 （其实不除也行，只是会比较酸） 杨桃气味芬芳，味道清怡，酸甜可口。 注意：不要吃未成熟的杨桃，否则会中毒哦！ 【食用禁忌】①肾炎病患者不宜食用；②糖尿病病人切忌大量食用；③痛风病人不宜食用。
房永平首先，买的是干货还是鲜货啊？这个很重要！因为做法不同导致最终成品的味道、口感差别很大。 如果买的是干的羊肚菌，那就先用水泡发了（我一般晚上泡，第二天中午煮）。泡的时候最好多换几次水，把里面的杂质泡出来备用。 然后做汤就行了。可以用鸡汤、排骨汤甚至牛肉汤都可以；也可以直接用清水煮。
东方洁梁【糖醋排骨】 排骨适量，八角1个，桂皮1小块，姜3片，葱结5克，白醋60毫升，生抽50毫升，老抽20毫升，冰糖80克 做法： ①锅中放入足量清水，加入所有调味料，大火煮开后转小火炖煮半小时后，让排骨入味。②接着转大火把汤汁收浓，盛出排骨装盘即可。③最后撒点葱花点缀一下！
曾常乐用烤箱做出来的美食有很多，比如烤橘子、烤核桃、烤花生、烤玉米等。 今天我们来尝试一下芝士紫薯！ 先来看看做好的效果吧~ 一盘美味又好看的芝士紫薯就出炉啦！ 吃起来是绵绵软软的口感，夹杂着奶香味儿和芝士味儿，味道好极了！ 准备好食材后我们就可以开始做了。
晋亭千1、把虾放到一个可密闭的容器里，同时放入白糖和醋（比例为2：1） ，搅拌均匀后，盖上盖子，腌制4个小时左右； 2、锅内放适量水烧开，加入泡软的腐竹，煮30分钟左右后关火让腐竹泡在汤汁里，尽量入味儿； 3、四小时后打开锅盖，用筷子夹起一只大虾，头部尾部分别插入两片黄瓜，做装饰用； 4、调个碗汁：
顾超推荐做法，肉饼汤 去菜市场买一块优质的前腿肉（前腿肉有肥有瘦），剁成细细的肉泥，加入胡椒粉、生抽、老抽、生粉、盐腌制片刻。 酸菜用清水泡洗干净，挤干水分后切成细丝。姜去皮切粒。锅里热油，爆香姜粒，下肉泥用筷子划散，炒至变色，下酸菜丝一起炒，加盐调味，即可出锅。
屈晓夏这个我比较有发言权，老家是山东的，从小就吃煎饼卷大葱或者煎饼卷香菜（就是黄瓜），出门上学工作也带过，在青岛住了十几年，也算是比较了解山东煎饼了。 首先，煎饼是不是山东特产，答案是否定的！ 我山东同学说他的煎饼是家乡特产，结果到临沂吃了煎饼果子，我说不都是煎饼吗，他跟我说，那玩意不算煎饼。
周凡雅最近爱上的小零食，南京同仁堂出品的椒盐鸭胗和咸蛋黄鸭舌，好吃到爆！ 之前一直不爱吃鸭的内脏，觉得有腥味儿，但是吃了这个之后，被彻底征服了！【椒盐鸭胗】 第一次见到这样处理的鸭肝，特别新鲜，而且一点儿腥味儿都没有哦~用流动的水冲洗干净后，沥干水分备用。
解家鸣