炒是凉菜的做法，用蒸的工艺代替焯水的工艺，使得蔬菜当中的营养能够最大限度地保留下来，另外口感也会变得更加鲜嫩、软糯。 下面推荐的这道菜是由菠菜和胡萝卜一起炒制的。由于菠菜当中含有一种叫做草酸的物质，而人体对草酸的溶解性有限，如果摄入过多的草酸就会形成草酸盐沉积于体内，不利于身体健康。
虞凌玉虞凌玉作为一个在广联达工作的广东人，表示看到这个问题十分痛心疾首！ 叉烧是一种用烤箱烤的腌制猪肉，是粤菜里面很受欢迎的一个传统小吃，通常作为早餐或者宵夜食用。 做叉烧最重要的是选料和腌制，原料选用鲜猪肉（当然也可以选择肥一点的五花肉），有少量肥肉也不影响口感，主要是吃的时候不腻。
季筱琳感谢邀请！ 米虾又被称为青虾、斑节虾、缅甸陆龟，是一种主要分布在热带及亚热带地区的小型海洋虾类。由于味道鲜美，营养价值高而被人们所喜爱。那么，米虾怎么做好吃呢？下面推荐一些做法。 一、米虾炒蛋 这个做法非常简单，准备好鸡蛋和米虾就可以开始了。
牛依涵凉拌菜其实是有一定的技术含量的，要想把凉拌菜做得好吃、颜色鲜艳，看起来就有食欲，是需要一些小技巧的哦~ 教你6招，轻松做出美味又好看的凉拌菜！
滑麒贺“无米难成炊”，对于不会做菜的我来说，这句话是最有感触的。 自从我成为皮蛋忠实粉丝后，总是变着花样吃它。
厍晨淑第一次在知乎上发表自己的厨艺，很激动！ 本人是河南人，很喜欢研究各种面食的做法，平时自己做的比较多的也是面食（因为在外上班，只能自己做）。 今天分享的这个烧面筋，做法非常简单，原料其实就是面粉和面筋。这个烧法是我看某音上一位大哥教的，本来不抱什么希望，没想到做出来居然挺好吃，算是意外之喜了。
太叔洁家米凉粉是云南特产，用大米制成。颜色奶白，质地粘稠，夏天放几个小时就会凝结成块状。和豌豆粉、土豆粉类似。 把米凉粉切成小条状或者薄片放进碗里，在拌饭或者做沙拉的时候都可以放一点进去增加口感和风味。我比较喜欢把它做成凉虾，清凉爽滑又Q弹。1.首先准备好材料和工具。
丘若兮在潮汕地区，说到吃梅子，不得不提的就是「脆梅」了。 作为风靡潮汕乃至整个广东的零食「脆梅」其实是一种腌制工艺精湛的青梅果干，味道酸甜可口、肉质细腻、香气芬芳。
东方佑华我小时候，我妈经常会做这个菜给我吃，不过她做的并不是很成功，里面的蛋液不是松散的，而是紧密抱团的，很难搅拌开（如图），而且会有蛋皮粘在碗壁上刮不掉。 这种情况在我眼里就只有两个可能，一是鸡蛋不新鲜打了蛋花之后会聚在一起；二是打蛋时容器里有油或者水等等其它液体。
弓柿介小时候在乡下长大，记得春夏之交总是能看到路边有人卖新鲜的蚕豆，大概像花生那么大，淡绿的颜色，看着很新鲜，买回来用开水泡着吃，那个味道至今让我印象深刻，又香又脆，后来出来上学工作，很少吃到正宗的蚕豆了。 前两天翻淘宝发现一家店卖的蚕豆还蛮好吃的，就买了些回去。
苟紫心要挑选新鲜的鹅蛋。 可以买那种刚生出来的鹅蛋，直接洗干净煮熟了吃。也可以买那种青色的、刚刚变大的鹅蛋，清洗干净，在开水中焯一下，做成凉拌鹅蛋也非常棒！ 但是最好吃的还是那种老鹅蛋，灰白色的，有大有小，很漂亮。这种鹅蛋一般都是咸水蛋，可以蒸着吃、炒着吃，或者腌制起来吃。
薛郁阳我小时候，每年腊月初八，母亲都熬上一锅热腾腾的腊八粥，粥里有大米、小米、黄豆、红枣等，还有母亲亲手做的豆腐、豆腐皮，吃起来香喷喷、热乎乎、美滋滋的。 过了腊八就是年，这个年啊就得从熬粥开始！
楚博云原料： 红果（山楂）100g、白糖50g、水300ml 做法： 取一个干净的汤锅，注入清水，加热至沸腾后放入红果，大火煮2分钟左右后熄火，继续焖5分钟； 把煮好的红果捞出来冲洗干净，滤干水分备用； 另起锅加入适量清水和白糖，小火慢慢熬煮，期间不断搅动，直到冰糖完全融化，
溥俊玉1.辣炒藕丁 原料：藕、辣椒干、花椒、生抽、老抽、盐、味精 做法： ①将藕去皮，切成小丁丁；干辣椒剪碎； ②热锅凉油，爆香剁碎的干辣椒和花椒，然后放入藕丁翻炒一会； ③加入少许料酒、生抽、老抽调色，继续翻炒； ④最后调入盐、味精起锅即可。 小贴士： 买来的藕最好用清水浸泡，防止变黑。
衣一乐最近很火的小零食，看到就买了一些回来尝一下啦~ 包装蛮好看的，打开之后可以看到里面都是独立小包装的 看起来颜色好漂亮！忍不住尝了一个～ 味道也是我喜欢的酸酸甜甜的味道哦，有点山楂卷的感觉，但里面又有果干，而且不是很硬的那种，蛮好吃的，一个不大，很快就可以吃完，而且吃的时候完全不用吐籽噢！赞！
蓬颜安这道清蒸海鲈鱼，是我吃过的最鲜美的鱼之一，味道好到难以形容！ 话不多说，先上做法：食材：海鲈鱼一条、小葱四根、生姜一块 大料（八角）一粒、料酒三勺、生抽两勺、老抽一勺、白醋适量、白糖少量、香菜两根 步骤一：处理鱼。
党国功奶白菜是我非常喜欢吃的蔬菜之一，清清爽爽，味道微微甜；而且吃法很多，可以凉拌、清炒、煮汤等等。 我比较喜欢的做法是：奶白菜豆腐汤 准备食材： 奶白菜一颗、内酯豆腐一块或者嫩豆腐一块、枸杞适量 调味： 盐少量、鸡精少量、胡椒粉少量、鸡蛋一个（用来打散蛋液）、面粉少量 步骤如下：
童祖名1、把鸡蛋清洗干净，大头处用针扎一个小孔，方便入味； 2、准备好香料（八角、香叶）和辅料（葱结、辣椒）； 3、锅中加入足够的清水，放入所有原料大火煮开后再煮10分钟左右关火让香料和鸡蛋一起浸泡入味4小时以上。（中间需要翻动几次保证味道均衡）4、开锅再煮5分钟左右，使蛋黄凝固即可。
武子琰作为一个地地道道北方人，我对热汤面的喜爱真是到了骨子里。 热汤面用料也很简单，鸡蛋，青菜，香葱，盐，味精，油泼辣子，香醋。 先把面粉和成面团（我一般会加一点食盐），然后醒面20-30分钟。
连妮2.和面：中筋面粉里倒入泡打粉、小苏打，混合均匀后加入冷水搅拌成棉絮状。 用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒15-20分钟。3.调面糊：低筋面粉过筛入碗，加鸡蛋、白糖和色拉油调成糊状，搅匀后备用。注意调好的面糊应该呈顺滑状态，有大颗粒的低筋面粉结块属于正常，用擀面杖压碾几下即可。
尹生华