油豆腐是豆腐的变种，因制作方法不同，成品的口感略有区别。 豆腐经过卤水点制、挤压过滤后，包裹在纤维内的水分会减少；而经过油炸成形的油豆腐，内部的水分则会全部锁在里面。由此带来的口感区别也十分明显——豆腐软嫩，油豆腐则具有弹韧的口感。
熊蓓熊蓓准备食材：老南瓜、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、黄油、牛奶 步骤一：南瓜去皮去瓤后切成薄片，撒上适量白砂糖腌制半小时以上（这样更容易入味）。步骤二：在碗中打入两个鸡蛋搅散成蛋液，加入少许牛奶调匀。
贾靖嘉- 作为江苏人，很赞同高票答案关于“素蟹肉”的做法。但是！我想说的是，除了用来作馅儿、炖汤以外，把“素蟹肉”炒一下也是很好吃的哦~ 步骤如下： 1.“蟹肉”切丝，青椒和胡萝卜也分别切成丝2.姜蒜切末3.热锅凉油，下姜末蒜末爆香，然后下“蟹肉”爆炒4.炒至变色后加入少许米酒去腥，再倒入青椒、
喻浩昆材料： 香菇、青红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、白醋、干淀粉 做法步骤：1.香菇用流动水冲洗干净，切片；姜蒜切末，青红椒去籽切丝；2.调料汁：碗中加入半勺生抽+少量老抽+3勺清水+1小勺白糖+1小勺白醋+少许胡椒粉+1勺干淀粉调匀备用；3.锅内油温7成热时，放入香菇开始煸炒，
宫泳将干金线莲用清水浸泡，泡软后洗净备用； 将排骨剁成块、洗净血污，放入锅中加清水烧开，煮20分钟左右，直至排骨熟透，汤清，捞起待用； 将浸泡的金线莲捞出，沥干水分； 把上述材料一起放进电炖盅内，加适量清水，炖3小时左右，至汁液混合均匀，鲜香可口时即可食用。还可以与鸡一起炖煮，营养价值更高！
容钰菁我超爱吃土豆粉丝！ 做酸辣粉、火锅都很好，我做过一次芝士焗薯香芋西米露，也好吃到不行。。。之前在超市里发现这个粉的时候还担心很难煮啊，结果一点难煮的感觉都没有~ 而且这个粉是很细的那种，比较容易入味，我自己比较喜欢用酸辣味或者火锅味的底料去煮，味道真的很赞哦（自创的歪理：
车明旋首先，粽子的主要原料是糯米，因此是否有嚼劲、口感是否软糯都是评价粽子好不好吃的标准之一。 很多人喜欢吃粽子是因为其甜而不腻的香甜口感。制作时如果加入足够的糖，就能得到这样的效果啦！ 除了加糖外，还可以加入红豆粉增加甜度，或者选择用豆沙做馅儿。
仝云凯1.把羊肉用冷水浸泡出血水，期间换水2-3次 （去除血水）2.把泡过的羊肉用清水冲洗干净，然后捞出来沥干水分备用。 （清洗）3.准备香料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、老抽、生抽、豆瓣酱（也可不准备，直接刷油和酱）4.锅中放油，加入所有香料煸炒出香味。
谢智柏“蛤”字好像没这字吧，应该是“蚶” 我是福建人，小时候经常吃这个，做法有很多 比如爆炒，做法就跟普通食材一样，炒青菜一样 不过最好是加点韭菜，味道清香 还可以烫火锅，跟毛肚、鸭肠那些一起烫，口感很棒 也可以煮熟了凉拌，加点酱油、醋、辣椒油，味道也很好 我最喜欢的还是煎着吃，香酥！嫩！鲜！美！
东敢云最简单的方法告诉你，家里有什么罐子什么盆的都拿出来！ 1.买一根黄瓜（约400g） 用刀削去两头，切成细丝 2.放入盆中，加入少许食盐腌渍30分钟-60分钟左右 注意观察，当食盐融化后，用手用力搅动盆里的黄瓜丝，使其完全入味。 放置一旁浸泡两个小时以上(期间可以清洗一下容器哦)。
纪晶泉之前在知乎看到有人推荐鸡蛋干，本来没有特别想买的意思，结果逛超市的时候，看到了“小七”两个字，想起来之前看到的安利，就随手买了几袋。 我买的是袋装的小七鸡蛋干，味道还不错，价格也不贵，一袋里面有一小包，一小包刚好够我一个人吃，很方便。
印张寒用料： 鱼片（鱼肉比较嫩的白鱼或者巴沙鱼）、小米椒圈、干辣椒节、花椒、蒜片、姜颗、葱花、生抽、醋、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、香菜根。
屈侃作为一个地地道道的成都人，对火锅那是真爱啊！吃过那么多火锅，觉得还是自己小时候吃的锅儿最巴适。 所谓“锅儿”，其实是个统称，指一切用锅煮的食物，火锅只是其中一种。我说的这个锅儿，其实是用陶土烧制的圆形平底锅。
虞贵明2016年做过一次，但当时用的材料不齐全，所以失败了 这次做的海胆蒸蛋是改良过的，加了生抽和香油，更香一些！
益媛旭食材准备： 新鲜油菜200g（喜欢吃的可以多准备一些），粉丝1小把(提前用冷水浸泡至软)，鸡蛋1个，香葱适量(打蛋器上插一根葱备用)，食盐、生抽和食用油各适量。 烹饪步骤： 第一步：泡粉丝。 锅中加水烧开，放入洗净的粉丝，煮熟后捞出过凉水备用； 第二步：炒米饭。
万子茗我吃过两次，一次是网上购买的，一次是去武汉的时候在当地买的。 第一次吃这个点心是在2018年，一个远房亲戚在湖北襄阳做了一些小米糕给我寄过来。当时收到快递的时候特别开心，因为从小听着小米糕的故事长大的，一直对这个东西充满了好奇（关于这个故事可以百度一下，很感人的）。
金含冰在介绍做法前，有必要先简单介绍一下火腿的美式制作方法，这样大家才能了解制作原理，进而举一反三，做出更多适合自己口味的火腿料理来。 美式火腿一般使用猪后腿为原料，经过腌制、发酵、风干或烘干而成。 其中，发酵是一种很重要的工艺，它决定了火腿风味上的成败，而风干或烘干则主要影响火腿的颜色和含水量。
尚用倩酥脆饼皮+软嫩馅料=黄金搭档 酥脆的饼皮和柔软的馅儿，是烧饼好吃的核心所在。想要做好烧饼，这两个关键点必须掌握到位。 首先来说饼皮的制作。要想让饼皮酥脆，和面时就要控制好面团的面筋强度。
寿可依1. 买回来的鱼清理干净，鱼身划上几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下去腥（我一般把鱼身上的黏液刮掉）；2. 准备一碗酱料，葱蒜切末，加豆瓣酱、甜面酱、少许白糖和生抽调成浓稠的酱汁备用；3. 锅热油，爆香蒜末，下鱼煎至两面金黄待用；4. 锅底留油，倒入调好的酱汁，小火煮出红油，放入煎好的鱼，加水淹过鱼肉，
国瀚滨食材准备 主材： 青瓜（要又细又嫩的）两根 辅料： 小米椒两根、蒜两瓣切末、姜一小块切片，花生一把去皮泡水、植物油、白醋、白砂糖、酱油各适量。
宾华美