首先锅底的做法：锅底的做法其实都很简单，准备一个锅，倒入少许油，加入五、六颗大料，五、六粒花椒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，烧开，加入鸡精，味精调味，锅底就做好了！
喻星铭喻星铭【菜名】 黑甘蔗汤【所属菜系】 川菜【特点】 升发清阳，发汗解表。用于治疗伤风鼻塞、头痛无汗、胸闷嗜睡。【原料】黑甘庶250克、绿豆50克，食盐适量。制法：将黑甘庶去皮洗净切片，与绿豆煮汤，去渣人盐服食，一日两次。【制作过程】甘蔗是常用的水果，在我国南方的广东、广西、福建、台湾等省区广泛种植。
漆妍舒把300克面粉倒在案板上，撒上5克盐，倒上170℃开水，拿筷子搅成面絮。开始和面，把面絮揉成光滑的面团，盖上盖子醒发一会。拿出两根筷子，交叉在面团上摁一下，拿起来，如果面团不回弹，就表示醒发好了。案板上撒上面粉，拿一根筷子，使劲摁在面团上，再揭掉筷子，面团上就留下了一条宽宽的口子。
淳于天哲好吃家常菜 鲜香麻辣好吃家常菜，不仅要有颜值，口味更要做到鲜香麻辣，好吃才是硬道理。做一道家常肉丝，看似简单，但是想要做的好吃，却还是需要一些技巧和方法的，尤其是下料的比例问题，以及下料的先后顺序。今天我和大家分享这道经典的川菜做法，喜欢自己下厨做家常菜的厨友值得收藏。
莫恩科材料：猪里脊肉300g、尖椒2个、胡萝卜1/2根、蒜适量、花生油适量、盐适量、酱油1汤匙、米醋2汤匙、料酒2汤匙、 白糖2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、姜1片、土豆淀粉2茶匙、清水30毫升（水淀粉）、鸡蛋1个（蛋清）将里脊肉洗净切成薄片将切好的里脊肉片用蛋清、淀粉、胡椒粉、料酒腌制约15分钟将青椒切菱形片、
羊山海鱼尾去腥的作用猪尾骨比较肥腻，放些生姜胡椒是为了去除腥味。煲鱼时由于煲的时间比较长，所以生姜要拍个裂开，这样容易出味一些。花椒和胡椒的作用不同，花椒可以提味，胡椒则可以去除腥味。
慕淑云鸡蛋韭菜饼子做法：面粉加入水搅拌成棉絮状，加入少许的盐和食用油，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。韭菜洗干净控干水分剁碎、鸡蛋炒熟切碎，鸡蛋和韭菜放一起加入适量的盐搅拌均匀。把面团分成小剂子，再擀成饼皮，放上韭菜鸡蛋馅包好收口，再擀成薄饼。
鲁潇龙酸辣粉和米线其实都好做，区别不大。米线的做法是：1、干米线，用干净的水泡20分钟以上直至变软。酸菜和泡萝卜切成丝，绿豆芽洗净，香菜，香葱，生姜等切碎。2、炒锅倒少许油，烧热后，放入肉碎，生姜碎，辣椒粉，再加少量老抽和生抽翻炒片刻，将汤汁倒入锅中煮沸。
迟琪碧酸辣粉条做法其实并不困难，自己在家做酸辣粉条，不仅可以省去排队的烦恼，而且自制的也比较卫生、干净。下面我就把自己做酸辣粉条的经验分享给大家。
廖璟萱白糖具有和中缓急、化痰止咳、解毒、养血等，其性味甘、平、入心、脾、肺经，可以利用的营养成分有：糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质等，对人体有重要的营养价值。主要用于滋润身体，补血和脾，止咳化痰，美容护肤。
代宸逸用料：鸡骨架、牛筒子骨、生姜、黄酒、食用油、干辣椒、花椒、香料。做法：1、牛筒子骨清洗干净，放入煮锅，注入清水，水量要一次加够，大火煮开后撇去浮沫。改小火，加鸡骨架、生姜片、黄酒，慢慢熬煮3小时以上。
殳岚楠炒肉的时候放白酒，也是可以的。其实炒肉的时候放不放白酒，主要就是为了炒出来的肉更加的嫩。而且放白酒还可以起到去腥增香的作用，能够有效的去除猪肉里面的腥味，所以炒猪肉的时候放点白酒也是可以的。而且放了白酒，还可以有效的提升猪肉的香味儿，炒出来的肉香味会更浓一些。
阳澍苦瓜：具有清热解毒、清心明目的功效，常用于治疗中暑发热、胃热烦渴、眼泡浮肿、眼涩目赤等。不过，苦瓜性寒味苦，有脾胃虚寒、腹泻便溏等症的人应慎食，尤其是女性，食用苦瓜更要慎重。可以用玉米渣和苦瓜一起煮粥。豇豆：微弱的和胃作用。
龙昌库家常焖鸡主要是用鸡肉来做的，鸡肉又分为鸡腿肉，鸡翅肉或者是一整只鸡也可以。剩下的配料有土豆，甜玉米，洋葱，红椒，生姜，蒜瓣，桂皮和八角。酱料有老抽生抽，蚝油，冰糖和料酒。上面这些配料和酱料就是这款家常焖鸡所需要用到的。家常焖鸡的做法其实还是非常简单的。
闵政锐鳊鱼是淡水鱼的一种，营养丰富、味道鲜美，深受人们的喜爱。家常烧青鱼的方法有好几种，接下来，我就分享其中一种好吃到让你不想停下来的糖醋青鱼的家常做法给大伙儿吧。
弓寒露鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿、排脓止痛的功效，可用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋；跌打损伤、蛇伤等。内服每次3~10克，外用适量。鱼腥草与鸡蛋一起焖熟食，适用于肺热咳嗽、咯痰黄而黏稠、胸痛（包括肺结核）。鱼腥草为三白草科植物，主要分布于长江以南的沼泽地或沟边浅水中。“春三月，此谓发陈。
花灵犀家常蛋饺的窍门：想要蛋皮不破要薄要均匀有窍门鸡蛋糊不要太稀！牛奶放50%左右，蛋液搅打要均匀，火要小要均匀，蛋液舀入平底锅中，要迅速转圈让蛋液均匀的分布在平底锅中，迅速受热。形成蛋皮！肉馅要放入适量的盐、生抽、胡椒粉、葱姜末搅打均匀，也可放入适量的香菇搅打，味道更鲜美！
达娅春家常蜂蜜自己做虽然有些复杂但能保证蜂蜜品质，下面是自制蜂蜜的具体步骤：1、准备2个盆，其中一个盆中加上足够的开水，另一个盆中加上凉水。把刚割下来的蜂脾先放到开水盆中烫一下，打捞出来再放到凉水盆中。烫蜂脾的用意是为了解蜂脾上的蜡。2、准备好纱布，将蜂脾放在纱布上包好，把蜜水挤到桶里。
况一喏一、五仁馅的制作原料：核桃仁，花生仁，葵花籽，南瓜子，南杏等各3两。做法：1、糖腌：先把所有的原料分别洗干净，分别用盐水浸泡（每盆腌水一般用1，5克盐）。再放锅中煮10分钟，捞起晾干，然后拌入生油和白糖，腌12小时以上。
曾照云生地25克，黑豆60克，生姜3片，猪排骨500克。将生地洗净，黑豆洗净，浸泡;生姜、排骨洗净，排骨切块，氽水。把全部用料一齐放入汤煲内，加水3碗(约600毫升)，大火煮沸后，改为文火煲2小时，调入适量盐，即可饮用。
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