蔬菜的种类很多，做法各有不同；不过，不管怎么做，主要的目的都是为了尽可能保留蔬菜中的营养成分不被破坏，并且，做出来的菜肴颜色诱人、味道好、卫生指标合格。
危舒妍危舒妍1. 水煮虾 原料：大红虾（600g）、葱花少许 调料：盐、胡椒粉、蛋清、淀粉制作过程： 取一大碗，加半碗清水、葱花、适量胡椒粉和少量盐，调成糊状待用； 大虾去壳留尾，洗净沥干，用调好的糊裹满虾仁，放进盘子，进蒸锅蒸熟即可。
车盼伟夏天来了，来一杯冰凉的山楂酒是不是特别美啊[色]～ 先分享两种简单的制作方法啦～ 原料准备：新鲜山楂2斤、白砂糖500克（也可以放冰糖，但是效果没有白砂糖好喔）、白酒300ml（可以选择清香型的白酒，例如：汾酒、五粮醇等） 第一步：将山楂清洗干净，去核（可以去买山楂果酱，很方便的～）第二步：
尉心童我以我做鱼多年的经验，尽量把方法步骤讲得通俗一点，希望能帮到您！ 做鱼其实是一门大学问，不同种类的鱼做法上会有些差异，但是有一些工序和原则是相通的。下面我就来讲讲如何制作一道好吃的鱼。 其实好的鱼汤和鱼肉是有秘诀的。那就是“二煎”、“一泡”。 “二煎”指的是在煎鱼的时候要有两次煎制的过程。
童之轩谢邀 作为一个在咖啡界混了多年的小白，我竟然没有喝过咸奶盖，直到上个月去厦门 点了一杯冰博克拿铁，上面有一层厚厚的咸奶盖... 当时就惊呆了！这么神奇吗！然后开心地尝了一下 哎呦喂～太好喝了！这感觉好像在喝咸奶茶啊！
危淋森清炒秋葵，味道清香，脆嫩可口 准备食材 新鲜秋葵、大蒜适量。 具体做法 （1）用盐水浸泡一会，冲洗干净备用；（2）锅中放入适量的水烧开，加一点点油和盐，将秋葵放进去焯一下，约3分钟，颜色变深即可捞出过凉备用；（3）锅里放少许的油，放入蒜末爆香后，放入秋葵大火快炒几下，调入生抽、盐关火出锅。
厍静锦说到瘦猪肉，我可是有拿手绝活！ 作为四川人（当然不是自贡人），我们那的咸烧白是绝对用不瘦肉做的，那味道清真是没谁了。（当然里面放咸菜和辣椒了） 但是用瘦肉做一道下饭菜，我是有绝招的。
席文雯准备材料 - 胡椒、老鸡、生姜、瘦肉、生地、当归、党参红枣（浸）、枸杞、山药、芡实、茯苓、炙甘草 烹饪步骤 -1.把药材洗净待用，姜去皮切丝，猪肚洗净切开。-2.先放两片姜下两碗清水和猪肚一起熬一个半小时左右，然后捞起猪肚，切条状。-3.把切好猪肚放入熬好的药汁里，再加一碗清水，文火煲两个小时。
苟芙芝这个简单，我做过很多法事，其中效果最好的就是放生，其他的还有施食、烧纸钱、做水陆道场等，不过放生的功德最大。 先说放生吧： 首先要选好放生场所，一般选择江河湖泊，有鱼的的地方都可以。
赖登宣食材：面粉500g 食盐12.5g 鸡蛋3个 泡打粉8g 小苏打6g 温水（温度约30度）275ml 食用油适量制作方法： 第一步，和面 在容器中放入面粉、食盐、小苏打、泡打粉，打入鸡蛋，搅匀后，加入温水拌匀，开始揉面，和好的面团盖上盖子饧30分钟左右； 第二步，
仲荷漫“带鱼有什么好吃的！又腥又牙不好使” 这是不是你的心声，我怀疑你在偷窥我的生活...... 我很负责地的告诉你带鱼的香味儿是源于它体内一种特有的脂肪酸的腥味儿，这种物质在烧熟之后就会消失殆尽；而且带鱼鱼刺少、鱼肉细腻，很适合小孩子和牙齿不好的朋友食用呢～ 那你知道为什么买回来的带鱼有一股腥味儿吗？
闻子玄之前写过一篇法式面包的文章，分享出来，希望对你有所帮助 法式面包和日式面包相似，都要求比较严格的控制发酵过程。做法式面包对发酵的要求比较高。如果你第一次尝试制作法式面包，我建议你从最简单最容易成功的开始，那就是法国长棍面包（French Baguette）。为什么推荐这个呢？
向书墨准备食材： 新鲜香螺500g、小米椒适量、香菜适量、姜适量、蒜适量、小葱适量。 调味料： 生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、胡椒粉少许、花雕酒1勺、食用油适量。
尚武不才，在下曾在东北某知名火锅企业做过一年半的厨师。期间，负责酱料制作、汤底调味等工作。由此对卤水、火锅底料等制作略知一二。
梁桐笛1、蒸茄子 材料： 新鲜的茄子4-5个，香葱2粒，大蒜3瓣，生抽1匙，香醋1匙，芝麻油适量 做法步骤： 1.新鲜茄子洗净，切去蒂部；大蒜和香葱均切成末备用。 2.锅中注入水烧开，放入切好的茄子蒸制6-8分钟，直至熟软。
束柏轩20多年厨师长告诉你，菜的做法其实就两种 一种是炒菜 一种是炖菜 先说我比较拿手的炒菜，以鸡蛋为例可以炒出无数菜肴来！ 西红柿炒蛋、黄瓜炒蛋、菠菜炒蛋、韭菜炒蛋等等，只要是能想到的蔬菜都可以和鸡蛋搭配来炒。你问我还有什么炒法我实在答不出来了，因为我的大脑已经没有容纳更多炒法的容量了。
付菡香首先给你个结论，用烤箱做的更美味！ 用烤箱做的话需要烤盘垫油纸或者锡纸的； 没有烤箱的话，平底锅也可以做，会比较费时费力。 材料：牛奶400ml，白砂糖80g，鸡蛋4个（约重200g），色拉油50ml，低筋面粉150g，泡打粉5g，果干（蔓越莓干、葡萄干都可以）50g。
冷丰营食材： 鸡蛋，黄瓜适量、食盐，白糖，白醋各适量。步骤：1.首先把两个鸡蛋打入碗中，加入少许白砂和清水（清水的量约为鸡蛋的1/3），顺着一个方向充分搅打均匀；2.加入少许的白醋和盐搅拌均匀备用；3.锅中烧水，水沸腾后，缓缓倒入鸡蛋液，用勺子不停搅拌，防止蛋液结块；4.待全部凝结成块状后关火，
陆焕桢1、做汤最简单的吃法，直接煮汤喝。把干紫菜放在清水里泡发后捞起备用，然后烧开水，放入紫菜开始煮，煮熟了加盐调味就ok了。也可以放一些皮蛋、肉末一起煮，味道不错呢。
娄迎红说到这个木耳啊，我可就不困了啊！作为地地道道东北人，我的童年是在嚼木耳当中度过的。 以前家里穷呀，一年到头也吃不上几次肉，好在有木耳啊。 凉拌、炒菜、炖菜都可以用木耳来增香、增色还补充营养。 所以每次妈妈做炖菜的时候，我都会悄悄的多给木耳夹几筷子，那可是我在物质贫乏的年代里，最美好的记忆了。
鞠锟