家常老黄瓜凉拌材料：老黄瓜、紫皮蒜、指天椒、盐、糖、酱油、麻油/香油、醋家常老黄瓜凉拌具体做法：1、老黄瓜洗干净。2、用厨房纸巾擦拭干水气。3、切成薄片。4、将切好的黄瓜片码在干净的盘子中。5、撒上2茶匙盐。6、腌制约1个小时。7、将腌制好并压干了汁水的黄瓜片放回盘中。8、指天椒切成圈、紫皮蒜剁成蓉。
蔺静珊蔺静珊材料辣椒250g、2个蒜瓣、1个老姜、适量生抽、适量糖、适量醋、适量油家常虎皮海椒的做法1、辣椒洗净晾干表面的水分，蒜瓣去皮拍成粒，老姜洗净去皮也拍成碎粒2、炒锅烧干转小火，将辣椒排在锅底3、用锅铲压在辣椒上，让辣椒在锅底均匀受热，期间要不断转动炒锅使辣椒均匀受热，同时用锅铲轻轻拍压辣椒4、
牧楠在家常红锅中蔬菜的搭配主要是以莲藕、白菜、香菇、白萝卜、玉米、豆腐等较为清淡的蔬菜为主，肉类主要以新鲜的牛肉、毛肚等鲜嫩的肉类为主。在家常红锅中可以根据自己的喜好进行添加，一般红锅中的蘸料为芝麻、花生碎、花椒粉、辣椒粉、蒜泥、蚝油等调制成的蘸料。
罗小甜红糖年糕准备食材：籼米粉或粳米粉一斤、生石灰1两大约40-50克、凉水2斤、开水4两、红糖适量具体做法：将生石灰倒入容器中，舀入一勺凉水立刻会沸腾，然后将剩下的凉水一次性倒入，制成石灰水后用细漏筛过滤，留其澄清石灰水，置通风处备用。
向香如蜜陀僧具有小毒，其味辛，性平，入脾、肝经。生用能消食积、化瘀血，治疗痞块、癥瘕、积年咳嗽、妇女赤白带、疳疾等。煅用则能燥湿收敛、止血、杀虫、止痢，治疗下血、吐血、血崩、疮疡不敛、湿疮、湿肿、痔疮、阴痒、赤白痢等。
秋菲欣早餐后至晚餐的这段时间，活动耗能大，午饭应占全天所需能量的40%，吃得相对丰富些。如果能安排两三个菜，即可实行荤素、主副搭配。一般来说，一个菜应是鱼、禽、肉、蛋等动物性食品，其他的为蔬菜或豆制品。喝一杯500毫升的豆浆、牛奶或吃一个3~5成熟的鸡蛋，可补充优质蛋白。
杭启菲家常油饼不发面，所以用冷水和面。发面的油饼可以用温水（温度在40度左右），不能用开水。如果温度过高，酵母菌会直接被烫死，和好的面团就无法进行发酵。做烫面油饼可以用刚烧开沸腾的开水。用不同温度的水和好的面团，做法和口感会有很大的不同。
梅箭蒸花椒冰糖梨是没有副作用的，花椒梨汤具有化痰湿、止咳消肿止痛等功效，冰糖又可以中和花椒的热性，冬天也可以起到暖胃的作用，由于它在制作的过程中还采用高温的蒸煮，对体内热痰或者是寒痰都能够起到一定的化痰作用，对咳痰不畅的患者都能够起到治疗效果。
耿传孝要想炖出来的鸡肉又烂又香？除了要用热水焯水去除血沫和腥味之外，最关键的就是在炖煮的过程中，绝对不能频繁地往锅里加水，一定要一次性加够！加水的时候也不要加凉水，最好是加温水或者热水，这样能保持锅内的温度，鸡肉才能快速炖熟炖烂。
益玥雪1、第一道家常菜就是鱼香肉丝，鱼香肉丝可以说是一道非常经典的川菜了，鱼香肉丝属于是一道创新菜，将鱼的味道与猪肉的香味相融合，做出来的一道非常可口的美食，做出来的鱼香肉丝非常的可口，具有鲜、甜、酸、辣、咸的味道，吃上一口非常够味。
竺玥首先要把魔芋豆腐清洗干净再沥干水分，接着把它切成薄片，一定要切的够薄，这样煮熟了之后才更入味。把小葱清洗干净把它切成葱花，生姜清洗干净切成姜末，大蒜拍扁切成蒜末放入碗中。再放入几粒花椒和一个干辣椒，用热油浇在上面激发出香味。
扶菲菲原料：莲藕500克、花生米20克、芝麻酱2大匙、醋1大匙、生抽1/2大匙。莲藕去皮洗净切细丝。入开水锅中汆烫1分钟。捞出后沥干水分。和生抽.醋.芝麻酱拌匀。撒上炒熟的花生碎即可。小贴士：1、藕最好是九孔的莲藕，口感更脆。2、藕丝汆水是这道菜的关键，1分钟即可，不可煮久。这样藕丝的口感为熟透且爽脆。
芮欣丽在做肉菜时放入一些酒，可以起到除去腥臭气味、增加菜肴鲜味、突出成菜风味的作用。这是因为在烹调过程中，酒精受热后很容易从肉内挥发，同时能将肉内的腥臭味，臭青味带走。另外，酒中所含的乙醇和其他一些化合物，还有一定的灭菌消毒作用。
田晓韧1、鲤鱼1条（约一斤半），豆腐一块，香菇4朵，黑木耳10克，粉丝50克，生姜10克，葱10克，大蒜10克2、干辣椒30克，花椒20粒，山奈5克，八角5个，香叶3片，草果1个。3、盐20克，白糖20克，料酒20克，鸡汁10克，番茄酱50克，高汤500毫升，生菜叶5片，蛋清淀粉糊一份。
游正吉鸡根翅去多余的毛，加少量的生姜、葱、生抽、砂糖、生粉和蒜蓉，稍加腌制。烧热锅，下入油，油烧至六、七成热时，放入鸡根翅。鸡根翅炸到熟后捞起来，再烧热锅，等锅烧至冒烟时，倒入鸡根翅，再次复炸一下，将鸡翅根内的油都炸出来。这样炸出来的鸡根翅才会比较酥脆。
钟紫沁宫保鸡丁作为中国一道非常著名的特色传统菜肴，其实际上也是一道家常菜，因为在中国无论是在餐厅饭馆还是在家里，人们一般都可以做宫保鸡丁这道菜。而作为一道著名的中国菜，在外国人的眼中宫保鸡丁也是一道很地道的中国菜，因此在国外的中餐馆也都能吃到宫保鸡丁这道著名中国菜肴。
苍嘉琪山芋梗能预防胃癌、抑制癌细胞山芋梗内含有去氢表雄酮，这种激素能增强人体免疫功能，可抑制癌细胞增生，具有预防癌症的作用。据日本学者调查研究，常吃山芋梗的食物，胃癌的发病率极低。
虞明新家常做鱼片做法：1、鱼肉洗净切薄片，放入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、葱姜汁和生粉抓匀腌15分钟。2、锅入油烧热，下入泡椒、香菇、青红椒丁炒香，加入高汤、盐、鸡精烧开。3、下入鱼片煮熟，用水淀粉勾芡，盛入煲仔中。4、锅洗净，入油烧热，下入花椒、干辣椒煸香，淋在鱼片上即可。
汪以妍烙饼发面有窍门，在面粉中加少许碱，少许白糖，用35度左右的温水和面。碱和糖都放少许就行，因为做饼不要膨胀得太大，只要够软就好。发面的时间如果太紧（40分钟之内），可以把面盆放到温水盆里（温水面盆里垫一块毛巾），这样面会发得比较快。包子馒头面要硬些，因为蒸的时候还要膨胀。
区俊达1、食材准备： 新鲜鲳鱼两条，葱姜蒜适量，生抽20克，老抽5克，白糖5克，胡椒粉少许，料酒适量，干辣椒两个，麻椒一小撮；[1]2、开始制作： 首先把鱼清洗干净，刮掉鱼鳞，然后斜刀切成鱼片，可以更好地入味。加入葱花、姜片、盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时以上。
酆雅诗