这玩意儿，只有云南人才会这么吃…… 别人我不告诉他~ 要说做法嘛，其实非常简单——把洗好的腊肉煮熟（也可以不熟直接切丝），然后把切好的洋葱和大葱放进砂锅，一起翻炒一下，加点酱油、味精、白糖调味，炒一炒就可以出锅了，简单吧～ 我一般喜欢配米饭一块吃，一口腊肉的咸香肥美，一口米饭的软糯香甜，那滋味儿，
敖智敖智第一次听到“瓜”和“煨”这么奇妙的组合。。。 作为一个地地道道的无锡人，我居然从来没听说过这做法！我的家乡以炖汤著称（炖头），清炖、砂锅炖、焖锅炖。。。就是没有煨这种工艺。 我去网上搜了一下，据说这是广东的做法。那既然这样应该用瓦煲来炖吧？可是为什么回答里贴的图都是用电饭煲做的呢？！
鲁柯伽这个菌子很好吃的，我们这边经常挖了来炒着吃。 做法很简单。首先把里面的芯拿掉（就是中间像海绵的那部分），然后撕成丝，用清水浸泡干净备用；把泡好的雷公菇挤干水，放入适量的油盐酱醋拌均匀，腌制二十分钟。 接下来就是把辣椒切成辣椒圈，蒜头剁碎，葱姜切丝，备用。
尉迟恬恬用料 猪小肠500g、猪肝200g 香葱适量、生姜适量 生抽4勺、老抽1勺 蚝油1勺、白糖少量 料酒3勺、胡椒粉少许 淀粉5勺、豆瓣酱1勺 剁辣椒1勺、蒜末适量 胡椒粉1勺、食用油半碗做法步骤 1.准备食材，猪小肠冲洗干净后，放入锅中，加入足量的清水，再加入葱结、姜片一起煮。
楼彦静作为一个在云南呆了四年的东北人，菌子是我日常餐桌上的主角。 下面推荐几道用菌子做的菜，希望能给你一些灵感。
霍宇婷我是湖北人，所以做的都是湖北口味的凉拌藕片啦~ 首先把买回来的藕洗净去皮，再用刀切成薄片，尽量切薄一些，这样熟得快而且拌起来的口感也很好。
毋萱娜用高压锅煮，加入八角、桂皮和干山楂片，猪骨先用清水泡出血水。 1. 把猪排骨斩件，冲洗干净后放入锅里，加适量水煮沸去血沫；2. 放入葱结、姜片、料酒煮开后再煮5分钟，捞起洗干净备用；3. 准备一个炖盅（没有就用普通汤碗），把排骨放入其中，加入开水、八角、桂皮和干山楂片。
邬伟强我奶奶做的炸鱼特别好吃，小时候最期待的就是周末和放假的时候，因为这样可以吃到美味的炸鱼了~ 鱼的种类好像没有限制，一般都是鱼肉比较厚的鱼，比如带鱼、鲅鱼等等，把鱼肉剔下来，用清水冲洗干净，尽量冲洗掉多余的腥味。 鱼肉中加入适量盐、姜丝、料酒和1个蛋清，抓拌均匀后腌制20分钟左右。
平芯洋小鲫鱼要去鳞、去内脏和腮，清洗干净； 然后把鱼身架起，用厨纸吸干表面水分（不吸也可以，不过煎的时候会有水蒸气，影响美观）； 接下来切点葱姜蒜，剁成细细的葱末和姜末，切成菱形块状的辣椒待用。
景溢帛你要有个好的螃蟹。我买过最好吃的螃蟹是阳澄湖的大闸蟹。当然，也有别的牌子的螃蟹很好吃，但是比起阳澄湖大闸蟹要差一些。（不是说别的牌子不好，而是说这个牌子的阳澄湖大闸蟹比较好） 挑选螃蟹的时候要注意的是，一定要买活的，而且要观察一下它的眼睛，如果是很浑浊的，就说明它可能已经死了，这样的螃蟹不能要。
从永定原料 新鲜草鱼一条，约重两斤(我这条不到两斤)；葱三根，切段；姜一块，切片；蒜六瓣，去外皮拍松；香菜一棵，洗净切段；生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、醋一勺调匀备用；胡椒粉少许、料酒适量。
易慧诚“草鱼的烹调方法很多，但最好吃的做法莫过于水煮了；把买回来的草鱼清洗清理干净后切成鱼片备用；接下来准备点葱姜蒜和辣椒，火锅底料也可加入其中；然后将切好的鱼片放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、盐和鸡蛋清抓匀腌制二十分钟；在锅中加油加热，先放入花椒和干辣椒段爆香，
元梓涵1.准备食材 前腿肉（肥瘦分开），盐、生抽、老抽、白糖、白酒适量，八角、桂皮、香叶等香料。 注：不用五花肉，是因为做广式腊肉，选用的猪肉以新鲜的前腿肉为主，后臀尖的肉比较合适（不太喜欢肥肉的可以选择五花肉）。2.制作 ①把买回来的猪前腿清洗干净，控干水分。
饶雨乐作为一个土拨鼠……对，就是那种挖洞的小动物！对香草很敏感。我虽然不怎么吃香菜，但是对小茴香、孜然这种味儿是接受的，所以平时自己买香料泡的时候也会选这些。 当然，最后的结果还是一样的。我妈说：“你少弄点，这味儿冲得要命”。（PS.其实我妈是一个很爱吃香料的人） 小茴香这东西吧，做馅料是个不错的选择。
漆婷菡题主是说如何能让蔬菜变好吃还是该怎么挑选蔬菜呢，如果问的是前者的话那答案我有了就是——加辣椒炒着吃！对，就是这么简单粗暴。 记得小时候家里种了很多菜，其中就有一条辣椒线，老妈经常用嫩辣椒和某种绿叶青菜一起清炒，那个鲜嫩爽口至今都记忆犹新。
耿鲁冰原料 水发粉丝50克，熟猪肥肉100克，鲜牛角菜450克，精盐、味精各适量，酱油30毫升，白糖少许，花椒粉、葱花各适量，植物油800毫升（实耗60毫升）。 制作过程 (一)将鲜牛角菜去杂洗净切丝；水发粉丝切寸段；熟猪肉切成碎末。
项慧晨你买的笋是不是新鲜的。因为超市卖的速冻食品一般是笋干或者笋丝。 其次，做笋是不是要先去壳，然后切成片或者条状。 再有，你是怎么做的，是用清水煮还是用开水烫，或者是用盐水泡？这些步骤很重要，直接决定你是不是能把笋做得好吃。 最后，也是最重要的一点，你做笋的时候放没放水，或者说是用冷水还是热水。
淳于曼婷和豆腐渣一起吃，香脆可口、营养丰盛！1.选新鲜蓬松软的油条4条（一定要新鲜的，干巴巴的油条不美味）；我是在超市买的包装好的油条，如图~2.买一块新鲜嫩豆腐，用刀划成片，越薄越好；如果喜欢豆渣的感觉就保留一些碎粒 ；3.把切好的豆腐用滤网过滤两次，去掉杂质，
候梦芸2013年做的炒粉干，晚上下班自己做的，现在回忆起来味道棒棒的！ 材料：鸡蛋一个、猪肉馅（里脊）80g、香葱三根、蒜头一瓣、胡萝卜半根、水发木耳少许，米粉（最好是早稻米磨的粉干）一碗。
毋彩蔚1、新鲜海青菜用流动水冲洗干净，然后浸泡在淡盐水中20分钟 （目的是泡出里面的泥沙，同时也让海鲜的味道进来一点）；2、浸泡后捞起沥干水分放入盆中，加入适量的辣椒油、白糖、香醋和少许生抽均匀搅拌。辣椒油可以适当多放一些。
章左宜