鸡爪买回来用水泡一个小时。冷水下锅加几块姜煮开。鸡爪煮熟后关火。趁鸡爪热的功夫调汁。一个番茄洗净切小块放入碗中，一个番茄切小丁后挤干水份放入碗中，加入一勺生抽，两勺醋，五勺糖，几滴鱼露，一勺蒜蓉，一勺辣椒圈，半勺盐。搅拌均匀腌制5分钟。鸡爪煮好后直接放到冷水中浸泡。泡凉后控干水份。
养枫玉养枫玉在家要想炒出饭店那口感，选对牛肚很重要，要用炒货肚，这个比较薄，没有很厚的油脂，嚼起来有点韧劲还不塞牙。牛肚非常有嚼劲，炒之前要好好处理，用开水泡发，洗干净，煮熟了再切成丝，炒的时候会比较容易熟，牛肚一定要切丝，千万别切片，牛肚比较紧实切片口感会很差。
江历苏枸杞子味甘，性平。具有滋补肝肾，益精明目，润肺止咳，补虚安神，延缓衰老，坚筋骨，长肌肉等功效。中医常用它治疗肝肾阴亏，腰膝酸痛，头晕目眩，目昏多泪，虚劳 cough，消渴，遗精等症。现代医学观察，枸杞子有降血糖、降血脂、降血压、抗动脉硬化，清除体内强 oxidant 等作用。
代俊宝家常鲫鱼是一道非常经典且广受欢迎的家常菜。下面为大家介绍详细的做法：所用配料：鲜活鲫鱼1条（约500克）、猪油75克、葱1根、蒜瓣5瓣、姜5片、酱油50克、白糖50克、绍酒10克、精盐5分、菱粉10克、肉汤适量。制作过程：1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两侧剞上十字花刀，撒上少许盐和绍酒。
鲁潇龙黄金膏的制作方法准备材料：黄蜀葵花15克、五倍子60克、五倍子100克、炉甘石150克、麻油1500克。制作方法：将前4味研成细末，麻油煎沸后，加入前4味药粉，微火熬至药油由清变稠时，用纱布滤渣，去净杂质，加入朱砂末15克，搅匀即成。
邹昕昱香干炒韭菜做法：1、将老豆腐干切成末，韭菜洗净切成段。2、炒锅烧热，放入花生油75克，烧至七成热，下入老豆腐干末用锅铲边炒边将豆干末搅散。3、烧至干香时，放入韭菜段，烹入酱油，加精盐炒至韭菜断生，出锅即成。肉松炒豌豆材料：豌豆；肉松；生抽；鸡精；做法1.豌豆剥皮。
水鑫鑫首先鲈鱼在清理的时候一定要注意，在杀鱼放血的时候，一定要把鱼身上的血水放干净，可以用流动的清水冲洗鱼身，这样烹饪的时候鱼肉更加的紧实更加的鲜美。在烹饪的时候可以在蒸锅里面多加一些热水，在煮制的过程中，蒸锅里面能够保持足够的蒸汽，这样能够对鱼体进行充分的加温，使蒸鱼的时间减少。
颜龙滨红曲茶有酒的成分，但无酒的辛辣。红曲茶味甘、性温，具有开胃口、消胀气、发汗、解表散寒、活血化瘀等功能，适用于脾胃虚寒证。红曲茶所含的多种功能性成分具有降血脂、抗氧化、抗肿瘤以及提高人体免疫力等作用，是不可多得的营养保健饮料。
张炜鹰家常甜肉的做法：小红辣椒两个、花椒一把、甜面酱一勺、白糖适量（1勺甜面酱加1.5勺白糖）、甜酒曲少许、白酒少许（用高粱酒最好，没有就用江小白白酒）。1、买几块上好的五花肉，洗干净。放入煮锅，加足量的清水，放入几粒花椒，加少许料酒，煮开锅后放入凉水继续煮3分钟再次沸腾，捞出洗干净。
廖璟萱首先准备烤好的土豆片，我用的空气炸锅，提前把生土豆切片放入炸篮喷上少许的食用油180度先烤15分钟，拿出来翻一下面再烤十分钟就可以了，土豆片烤好后准备去骨的烤鸭剩余的我放冰箱冻上，下次做馅饼还可以接着做，再准备小青椒和小红椒切片大葱切细丝，然后准备一个生鸡蛋打散，
狄睿霖香辣羊排骨，是一道以羊排骨为主料，香辣可口的菜品。该菜品肉质酥烂，五香味浓郁，辣味十足、口感丰富。做法简单易学。
相恒1、甜醋，是一种以优质乌梁水、优质高粱为主原料，以富含高维生物酶的红曲米和枸杞为辅料，采用纯粮液态深层发酵工艺酿造而成的一种含有二十多种氨基酸和矿化酶的滋补保健型饮用醋，不仅口味独特，酸甜可口，营养全面、丰富，具有养血益气，健脾暖胃、软化血管、乌发亮发等保健作用。
祁艳蜂我的做法是用高压锅。 原料：干桂圆500g、糖250g（也可以不放，根据口味调整） 步骤1.将干桂圆洗干净，沥干水分； 步骤2.把洗净的桂圆放入锅中，加入水（没过桂圆即可），大火煮开； 步骤3.加入白糖，煮至颜色变深，有浓稠感为止。
平亚杰作为一个土生土长的北方人，我对韭菜有着特殊的感情，我奶奶就会种韭菜，而且种的很好，每年春天和秋天的韭菜是最好吃的。 先上图 这是前几天刚刚收割的韭菜（可以清楚的看到割口） 这张是昨天刚刚收回家的韭菜，还带着露珠呢，是不是很新鲜！
都国鑫这个我真的很有发言权！ 作为一个地道土著，广州酒家、莲香楼这样的老牌点心店我都不在话下，但要说最让我念念不忘的还是这家开了13年的私房糕点—— 源田汇 。
经桃玲作为一个来自福建芋圆之乡的人，我对于这个问题还是挺有话语权的。 首先芋圆分甜党和咸党（这里没有涉及萝卜党），通常我们这边吃的是甜党的，也就是传统的做法，在制作的过程中加入红糖、紫薯或者番薯一起煮。但是最近兴起的咸党芋圆我也做了一次尝试，味道也还挺不错的。 所以接下来我就介绍一下甜党芋圆的烹饪方法吧。
靳忆寒当然是香椿了！ 作为在北方长大的孩子，每年最幸福的时刻就是春天的香椿季节，香椿配着辣椒酱油醋，拌成饺子馅儿，简直人间美味。 那个时候家里种着两棵树，一棵是樱桃树，开的花很漂亮，另一棵就是香椿树了。到了春天，一树碧绿，上面挂着一簇簇如头发般细长的嫩芽，这就是香椿。
卫可伊作为一个四川人，我觉得我很有资格回答这个问题！ 首先，你要选新鲜的虾仁，然后用厨用剪刀将虾剪成段，不要太小（不然煮熟了就碎成一锅）也不要太大（不好卷）。 把虾段放盐、料酒、味精或者鸡精、胡椒粉腌15分钟左右入味。然后准备馅料：嫩豆腐一块用刀碾成泥，加入葱花、香菜末、老抽、生抽、糖、植物油搅匀备用。
赵一松说下本人感受，此菜分2种，一种是不放生姜的，这种是正宗的，我是在广州吃的，感觉很好吃；另一种就是上海那种加了生姜的鸡汤煮的，我个人感觉味道一般般，可能我不习惯吃姜的缘故吧，不过这种加姜的应该比较养胃 第一次吃这个白斩鸡，感觉很好玩，老板拿个电扇一样的工具，把碗里的鸡肉给不停地翻转着，然后倒上酱油，醋、
茹凌馨@王阳明的菜 已经说得比较好了，我再补充一个吧。 这个蔬菜名叫“荷兰豆”（实际并不是荷兰产的）味道鲜美、营养丰富。和排骨一起红烧非常美味，不过有个小窍门可以让这道菜更棒！ 在烧之前把荷兰豆两头去掉，下锅前过一遍油，这样烧出来的荷兰豆颜色会碧绿鲜艳，有透明感，口感也会更脆。
章绍光