我做过最过瘾的土豆片，就是碳烤麻辣土豆片！ 先切厚片，用清水冲去淀粉，然后沥干水备用 调个酱料，这个酱料很重要。我用的是火锅底料，其实用郫县豆瓣也行。先把调料炒一下，加入清水或者啤酒，熬几分钟，香味出来后就可以关火了。 把调好的酱料倒进去，浸泡一下。喜欢辣的可以加点小米椒和泡姜、泡辣椒。
封瑞茗封瑞茗我！会！做！好！吃！的！茶叶蛋！ 香喷喷，热腾腾，让你吃了就再也忘不掉的味道～ 作为在茶叶蛋之乡——浙江丽水长大的孩子，虽然外面卖的茶叶蛋也很不错，但是还是忘不了妈妈煮的茶叶蛋~ 记忆中，妈妈把洗净剥好的鸡蛋放在铁锅里，然后把炒得蓬松酥脆的茶叶倒进去，加水没过鸡蛋，大火煮沸后，再小火慢炖，
殳梓雅1、首先把买来的红薯洗干净，去掉表面的泥土； 2、用刀子在红薯表面画一个"十"字，这样容易入味，更能让红薯蒸熟的过程中形状保持得更完整（喜欢软一点的红薯可以把这个十字的口子放宽点）；3、锅里加水，放入蒸笼，水开后放进去蒸，我是直接放到电饭煲里蒸的，这样比较省事，只要定好时就可以了！
都甘夏酸辣土豆粉，超级好吃！ 准备食材： 干土豆粉、香葱、香菜、花生碎（炒熟的白芝麻也可以）、辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶、酸菜、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、白糖、陈醋。 开始制作吧！ 1.砂锅底部铺上香葱和香菜，然后放入八角、桂皮、香叶爆香。2.加入两大勺黄豆酱、一勺豆瓣酱，小火翻炒出红油。
季灏三鲜饺子（虾，鲅鱼，鸡蛋） 调料：盐，生抽，胡椒粉，香油，葱姜蒜 做法： 1.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，或者用刀背敲碎。（我懒得去骨所以有点不干净） 2.鱼肉中加入姜葱末，一勺料酒，一勺豆瓣酱（剁烂），一勺生抽，小半勺老抽，适量胡椒粉，一个蛋清，拌匀。
苍敏申从“好不好吃”这个角度看，可能有点跑题了，但我是真的不想放太多干货进去啊！ 我以前也很喜欢自己找些野生菌子吃，后来得了次菌毒，差点丢了命，所以现在非常反感乱采野生的蘑菇、蕨菜等食用。不过我依然坚持一点：纯天然的，没有经过任何人工干预的食材，往往味道是最好的。
庾子浩食材清单：新鲜红辣椒500g、大蒜1头、生姜3片、洋葱半个、二荆条2根 调料：豆瓣酱90g、生抽45ml、老抽15ml、白糖45g、高度白酒60ml 制作方法：第一步，将所有的蔬菜都切成碎末备用（我切的比较粗，如果是细细的香葱和姜末就更好了）； 第二步，锅中放入少量的油，下入一半的葱花和姜末爆香，
葛筱晓我小时候特别爱吃绿豆糕 那时候物资相对匮乏，绿豆糕很贵，大约要2.5元一块，而且只能买到小的，大约10克一个的那种。每次买了都迫不及待的吃掉，所以也没机会尝出什么味道来…… 长大后再也没有吃过绿豆糕了，也不是很喜欢。
施昌臣这个火腿肠我小时候特别爱吃，现在也偶尔买一下，自己做了给孩子吃，其实做法也特别简单 准备材料： 纯淀粉100g、鸡蛋2个、火腿肠（适量）、清水300ml 第一步：在锅里放入少量油，把切好的火腿肠放进去炒一炒 第二步：在碗里放入两个鸡蛋，倒入300ml的凉开水 第三步：
黄煜华先摆结论，炒菜放生抽好看，上色不如老抽好，味道比老抽淡。 家里做菜一般是用酱油、生抽和老抽，基本上不用豆瓣酱、蚝油等酱制品，一是用得少，二是用的时候比较随意，没有什么固定搭配。不过做汤、做饺子馅儿会放点海鲜酱、花生酱之类的。
祝安可我们这里没有海，所以只有淡水鱼，一般就是草鱼，鲤鱼，鲫鱼比较多，做法也很多，糖醋鱼、红烧鱼、清蒸鱼、醋溜鱼段等等 要说最好吃的那肯定是清蒸鱼了，保持鱼的原味，加上酱油的鲜、姜蒜的去腥提香，配上葱花，一口咬下去，那真是回味无穷啊！ 但是说到最正宗的做法，那还得是潮汕砂锅鱼汤！
扈皓欣作为在湛江生活了20年的外地人，对青瓜汤、青瓜粥、蒜蓉炒青瓜、生炒骨煲青瓜、青瓜捞丁都情有独钟，所以来答一下这道我心中NO.1的清口菜——蒜蓉炒青瓜。 准备食材： 青瓜（就是青口贝的外壳啦）3条，大蒜6粒，油适量，盐适量。
牛培涵作为个地地道道的江苏人，可以说我对蒸螃蟹是再爱好不过了！ 我的方法其实是最简单的，先把螃蟹放入清水中漂洗两遍，以防有淤泥和蟹壳里的碎屑进入锅中。这一步完成后，我们把生姜、蒜剁成末儿备用。 蒸锅里加入适量的清水，同时把姜末和蒜末都倒进去，放适量的料酒去腥增香（我最喜欢闻的到的香味）。
屠明明作为一个在南方沿海城市长大的人，其实很爱吃鲜虾，各种做法都尝尝，但是到了北方之后，发现人们似乎更爱吃腌好的熟虾（比如椒麻鸡、麻辣小龙虾什么的）... 于是也入乡随俗的常吃这些卤好的虾，或者水煮、麻辣、香辣等等，可是回到南方，看到街边大排档烤得滋滋冒油的烤虾，或者锅里翻腾着白沫，
权莎玲之前有粉丝让我分享一下虾滑的做法，我做了两次，因为第一次做的实在太好吃了，所以忍不住再做一次。 先上结果，这碗虾滑面，我干了三碗！ 这道菜的用料很简单，就是虾和面粉。 用1斤虾，50克淀粉，2个鸡蛋，3克盐，一点点胡椒粉，搅拌均匀就能做出一大碗虾滑了。
上官小枝叉烧包是港式茶餐厅里常见的一种点心，很多人非常喜欢它甜而不腻、肥而不油的口感。 叉烧包的皮是用面皮包裹肉馅后，放在蒸笼里蒸熟而成。做好的叉烧包皮软韧有嚼劲，表面还有一层薄薄的透明表皮。吃的时候配上茶水，一口咬破薄皮，鲜美的汤汁溢满口腔，香香的肉香味儿在唇齿之间弥漫开来……想想都令人陶醉。
宾茜林1、清炒山药片 原料：铁棍山药500g。 制作：将山药去皮，用清水浸泡以防变黑；胡萝卜切成菱形块；葱、姜、蒜均切丝备用。炒锅烧热，放入油烧至四成热时，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜和山药翻炒3分钟左右，放少许盐调味即可。2、排骨炖山药 原料：猪肋排500g，铁棍山药500g。
盛宣文作为曾经卖过烤鸭、做过烤鸭的人，可以负责的告诉你，鸭子最香最美的部分并不是指胸脯的那块肉，也不是指翅尖或屁股上的那两块肉，更不是指鸭翅膀中的肉。 最美味的鸭肉集中在鸭腹部，也就是所谓的“鸭肠肚”里面。把鹅肠、牛肚、羊肚的加工方法用在鸭肠肚子里，那简直是最棒的了，又脆又嫩，带着一股馥郁的香气。
后曦龙作为一个地地道道的杭州人，我可能有一点发言权。 杭州有两大著名面食——包子和馄饨。而且，据说杭州的包子最早可以追溯到南宋临安的酒家“方竹”（取自《西湖老人繁胜录》），可见其历史之悠久。 但说到馅料，那可就花样多了去了。
文皓我非常喜欢付子，做付子我有两个办法 一个是油煎做法 另一个就是蒸的做法 我比较喜欢蒸的付子 因为这样不会很油腻 而且口感也会很软糯 具体制作方法1.准备好所有的食材，然后把面粉和糯米粉混合在一起2.然后冲入准备好的沸水，
寿汤英