第一次见到用芹菜做泡菜的，我也很疑惑，为什么非得要这个呢 后来问了一下，原来这是湖南的特色美食哦~ 将摘好的芹菜清洗干净（一定要多清洗几遍哦～），晾干水分备用； 然后将晾干水分的芹菜切成段儿，在加入盐、花椒和八角进行腌制，大约四小时后把水过滤掉，再把香料捞起来丢掉。 这个过程就是为了让芹菜入味。
莫华玉莫华玉个人经验，仅供参考 准备材料：空心粉、猪肉、葱、姜、豆瓣酱 第一步：将买回来的空心粉用冷水浸泡半个小时以上； 第二步：把泡到软的空心粉用清水冲洗两遍捞起沥干水备用（这样可以去掉空心粉表面的淀粉，吃起来更劲道） 第三步：把葱切段、姜切片、猪肉剁成肉末备用 第四步：锅内放入适量花生油，油热后加入葱姜爆香，
闻人家乐食材准备：青葱，大蒜，扇贝肉（超市冷冻袋装），小米椒（不喜欢的可以不放） 调料准备：生抽，老抽，糖，胡椒粉，香油，淀粉 第一步：青葱洗净切细葱段，小米椒切小段，蒜剁成蓉备用 第二步：把处理好的扇贝肉放入碗中，加入两勺生抽、少许白糖提味，抓拌均匀后盖上盖子腌制20分钟 第三步：锅中加入适量油烧热，
聂嘉慧干松茸的味道和新鲜的是有差别的。因为它是菌类，所以气味上有点类似蘑菇或者香菇。但味道是清新的花香，有点像百合花或者蒲公英的清新香气。 如果是晒干之后的松菇呢，它的鲜味基本上是被锁在了里面，需要经过浸泡才能释放出来；而如果在清水里多洗几遍的话，反而会让它失去一部分的鲜味，并且有一股泥土味。
涂馨丽“扁豆”，我们这里叫“四季豆” ，我家夏天会种一些，不过冬天吃也是买得到的，我特别爱吃！ 和它一起炖好吃的食材那可就太多了吧……1、排骨——扁豆烧排骨 是我的最爱之一，小时候妈妈经常做给我吃，现在自己会做了，也会常常做给孩子吃。
厉紫妮准备食材： 绿豆芽、五花肉、红椒、姜蒜、辣椒面 制作步骤： 1.将泡好的绿豆芽捞出来沥干水分，红辣椒切圈，生姜切片，大蒜切末备用；2.锅中加入适量清水和适量食盐，烧开后下入豆芽焯水约2分钟，捞出控干水分备用；3.锅中热油，三成热油炸花椒，待油温升至五成左右时，放入干辣椒爆香；4.然后加入切好的猪肉，
郁淑怡以前在老家，夏季的时候会有卖海蜇的，叫卖海蜇头或者卖海蜇皮，用一个大桶，里面飘着一块块淡黄色的东西，有时候会有一层白沫在上面，卖海蜇的人会用一根长长的竹签子先挑起一撮来给你看，然后你就会打钱过去，他便会将浸泡在海水里的海蜇捞起来，用那个竹签子挑开，让你看清楚里面的纹理，
危烟萍这是道家常菜，也是我最喜欢的一道菜之一，清香味美，营养丰富。 主要食材是白菜和黑木耳，其中黑木耳是需要提前浸泡的。 因为我是做烘焙的，经常会用到鸡蛋和面粉，所以家里常会准备一些鸡蛋，但鸡蛋买多了，吃不完很容易坏，因此学会这个方法后，再也不用担心鸡蛋放坏了！
敬欣语夏天到了，来盘香辣酥脆的炸面筋串儿再配上一瓶冰爽啤酒岂不美哉！ 作为在面粉制品领域深耕多年的吃货，炸面筋可真是让我伤透了脑筋……因为在外面买回来的炸面筋，不是太油腻就是味道寡淡，不是太老咬不动就是太过软糯没嚼劲…总之难以让人满意。 于是为了吃上这口酥脆美味的炸面筋，我决定自己动手丰衣足食！
罗敏瑞用鱼肉打成茸，加入盐、葱花、姜末、味精、胡椒粉、鸡蛋清等搅拌上劲，制成鱼丸。把水烧开，下鱼丸煮熟后捞起沥干水分装盘待用。 将高梁酒、酱油、白糖混合调成糖醋汁备用。 锅内放油烧至五成热，下鱼丸炸至表面呈金黄色且酥脆时捞出，装入盘内，淋上调好的糖醋汁即可食用。外酥里嫩，酸甜可口。
伏可依我小时候住在外公外婆家，他们有个超大的阳台，平时用来种些花花草草。每年夏天，外公都会买几斤辣椒回来，叫我帮他腌制辣椒。 把鲜亮的红辣椒洗净，去蒂，然后用刀剁成碎末，加入盐、蒜泥（一定要加！）、生抽和酱油搅拌均匀后，装入玻璃瓶中(注意：不能用金属器皿)。
滑泽雨烙馍卷鸡蛋 食材很简单，面粉，清水适量，鸡蛋4个。 步骤也简单，但是很讲究。 和面要软硬适中，太软了不好操作，也不容易成型；面团和好后，需要醒面20分钟——1个小时的样子（这个时间要根据气温变化而定），目的是让面团更加柔软、有韧性；醒好的面团，揉压排气后，分成大小均匀的剂子，然后擀成薄而大的面皮，
任鸿江最近因为疫情不能出去玩，在家研究各种美食，其中就做了很多次卤菜，卤鸡腿、卤鸡蛋、卤藕、卤豆腐什么的都还蛮好吃的~ 这次做的卤鸡杂味道也不错！
蔺文汐最近正是吃白菜苔的好季节，市场上卖的青菜里，它是最便宜的一种了，两三块钱一斤，而且颜色翠绿，看起来很鲜嫩，不过买回家后，发现它长得比较高，很茂盛，需要择一下，我一个人吃得快，一天就吃完了，第二天再去买的时候，发现又长大了好多，看来这菜挺能长的嘛。
楚凡逸1、买新鲜的鸡腿，把鸡腿洗干净，用食盐和料酒腌制20分钟； 2、锅里放水，放入姜丝和葱白段，等到水烧开以后把腌好的鸡腿放进去，用筷子轻轻拨散，盖上盖子煮15分钟左右；（为了去腥味）3、等鸡腿熟了就捞出来放凉，然后准备一个盘子，把切好的生姜片、葱白段放在上面，再把煮熟的鸡腿放在上面；4、
雍自然一、食材准备 鲜羊肉500g（买的时候让商家给搅成肉馅），大葱一根、姜一块。香菜三颗、芝麻酱两大勺、花生酱一小勺、豆瓣酱一大勺、料酒适量、酱油少许、胡椒粉适量、冰糖一两粒、青蒜苗两根。二、开始制作 1. 大葱切段，姜切片备用。 2. 一个碗内放入三大勺生抽+两勺老抽+适量料酒混合均匀调成酱汁备用。
衣珊柔我来更新啦！！最近沉迷麦饭石，入了好几个，做了很多好吃的！ 先来两张近拍的～颜色也太好看了八！我真的太爱麦饭石的颜色了~每个都不一样，深红、浅红、奶白… 这次用了新买的蒸锅和硅胶筷来做糯米蛋，准备了一些虾仁、腊肠，还有我最爱的香菇。
经知雨我们老家（长江中游地区）有种南瓜，叫磨盘南瓜，长得和西瓜一样，就是个头小，皮很薄，果肉淡黄色，有点像番薯，味道倒是很甜的。 这种南瓜有个特点，生着吃脆甜可口，熟吃却是沙甜口感。 以前都是蒸熟了吃，后来学了刀功，切丝用糖拌着吃，味道好极了！ 用削皮刀刮去外皮，用清水洗干净，切成薄片待用。
郦风扬云南人一个，特别爱吃土豆（洋芋），各种做法都爱，下面推荐几种自己常做的： 1、酸辣土豆丝 这是最家常的做法，炒一锅很费功夫的，要快炒才好吃 2、小酥肉 我们这里做小酥肉喜欢加入葱花和香菜，更喜欢加点韭菜，味道更好 3、粉蒸排骨/猪头肉 把淘洗过的土豆放在碗里，加入切成段的辣椒、花椒、生抽、
寿文越土豆是个神奇的食材，怎么做都好吃！ 所以我每次买了土豆都很头疼，因为不知道该做什么（其实是因为懒） 直到我遇到了它——火腿肠 我就忽然灵感爆发，有了做土豆的心情和动力 （啊~好害羞~~） 简单炒一炒就好吃的不得了！首先把切好的火腿肠放进去炒一下 然后把切成块的土豆倒进去一起炒。
何胜刚