萝卜丝饼是上海的一种传统小吃，我小时候经常吃。这个做法很简单，只要注意火候和油温就不会失败。具体配方如下： 1、准备主料：面粉200克 白萝卜丝适量 大葱末50克 虾皮30克 盐4克 鸡精少许 香油少许 植物油适量2、制作步骤：首先处理萝卜丝，
况一喏况一喏1、鸡蛋洗净，冷水下锅（水要漫过鸡蛋）大火烧开，中火30分钟左右； 2、30分钟后关火，盖上锅盖使鸡蛋静置一小时左右； 3、准备好调料：老茶叶、酱油、八角、花椒粒（可省去）、桂皮、茴香（可省去）; 4、锅内倒入适量生抽（比老抽颜色淡且味道略甜）加适量盐，放入备好的调料，加少许温水煮开；5、
方晓祺【蒸鸡蛋羹】 主料： 鸡蛋1个、温水2勺 辅料： 小葱适量、盐少许做法步骤 1.准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。2.准备一点葱花备用，我放了一点小米辣，这个可以根据自己的喜好来哈~3.把蛋清和一勺水倒入料理机中打成泡沫状。4.倒进蛋黄中用筷子搅拌均匀。5.再倒入剩下的半勺温水，加盐搅拌均匀。
褚子俊1、把西芹洗净，撕去老筋切丁； 2、锅中烧水，水开后放入西芹焯水一分钟（水中放少量碱面）； 3、捞出西芹用冷水冲凉，沥干水分待用； 4、胡萝卜切小丁，干红椒切圈，蒜切片备用； 5、取一小碗倒入生抽两勺、香醋一勺、糖半勺、鸡精少许、香油几滴拌匀成调味汁备用； 6、起锅热油，油热后下入蒜末、
容湘粤【材料】 草鸡半只，香菇、冬笋各适量，葱2根，姜5片。淀粉1大匙 调味料a料：盐、酱油各少许 调味料b料：水淀粉约1大匙 b.c.糖各1小匙，醋3大匙，香油1小匙。 【做法】 1、将草鸡剁块后洗净沥干；香菇泡水至软后捞出，去蒂头后对切成两半备用；冬笋切小块备用。
席文雯1、买来的新鲜大蒜，剥皮后用清水洗干净沥干（可以泡些时间，这样后面腌的时候不用长时间等） 2、准备盐巴（最好是用粗盐，粗盐的味道比较淡一些）和花椒粒，准备好一个干净的坛子 3、在坛子里加入适量的清水，然后把洗好的花椒粒放进去，大火煮开，关火晾凉备用。
鲍建忠香煎龙利鱼 食材准备： 鲜龙利鱼一条、油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、白胡椒粉少许、小葱3根、姜5片、蒜4瓣、淀粉半汤匙、蚝油一汤匙、老抽半汤匙、生抽两汤匙、香醋半汤匙、白糖半汤匙、鸡精少许；做法步骤：1、把鲜龙利鱼自然解冻，然后清洗干净后，控水待用;2、把葱切成葱花，姜一半切片，一半切末，
杭启菲先占位，慢慢填 先说结论，花心萝卜好吃不好吃的关键不在萝卜本身，而在于配菜的调味和火候。而配菜可以多种多样，但必须满足三个条件：1.有荤有素，比例不限；2.口感脆嫩；3.与萝卜丝的粗细搭配得当 从我小时候开始，父母就在不同季节用不同的配菜来做花心萝卜了。
焦奕强1、将白萝卜洗净后切成条，也可以整个切，我比较喜欢整个的。2、把切好的白萝卜放入盆中，加入适量盐，用手抓匀后腌半小时左右杀杀水分；然后把杀出水分的萝卜挤干（用纱布搓一下），放在盆里备用。3、辣椒洗净，去头去籽，切成小块，姜也切片；再准备一些干辣椒和花椒以及冰糖(也可不用)。
慕淑云说起卤煮来，真是让人又爱又恨！ 先说好的方面吧~ 它很实惠，一般十块钱就能吃得饱饱的；而且营养丰富，里面的火烧、豆腐和猪肠都很有营养（尤其是那口猪肠，咬起来又弹牙又有嚼劲儿）；还有啊～吃起来很是过瘾，因为里面有猪大肠所以很能填肚子…… 再说说它的缺点，其实卤煮的味道并不怎么样，甚至有点让人难以下咽，
郦瑞彤推荐几个搭配，都是我比较喜欢的口味哈~1.芦笋+午餐肉=绝配 买那种切片很薄的午餐肉就可以啦，这种厚度比较好咀嚼，也比较好入味，我一般会用一点橄榄油先煸炒一下午餐肉，然后放入芦笋一起翻炒出锅哦！
吴季说到烧排骨，我想很多人都喜欢吧，尤其是红烧的。小时候常常跟妈妈去市场买排骨回来烧着吃。不过那时候烧的排骨都是红烧的比较多。而白烧的呢？也有吃过但没那么多。 说到做法呢其实都大同小异的。因为排骨是肉做的嘛，所以不管怎么做都会带有一点肉的香味在里面。那么今天我就教大家怎样做一道简单又好吃又营养的白烧排骨！
慕容浩铭南河桥的豆花饭，开了几十年了，店子很小，但是人很多，很火！ 以前在旁边的菜市场买菜的时候就会顺道过去吃，后来搬了家走远了就不经常去了，前阵子去那边办事又专门去试了一下味道，感觉还跟以前差不多。10块钱一碗豆花儿，自己加点儿酸菜、盐菜、海椒面、酱油等等就行了；2块5一碗的素豆花，比一般的豆花要嫩很多。
丰桂云1.买回牛百叶，先用淡盐水浸泡约30分钟（目的是去除牛百叶的异味）后捞出备用 2.将大葱洗净后切成段、老姜拍破待用；然后取一不锈钢桶放入清水、料酒、白糖、精盐、葱段、老姜、红曲粉（没有的话用红糖也行） 3.待水烧沸后将牛百叶下入锅中煮制约5分钟捞出冲凉沥干（这一步很重要的哦！要冲凉哦！
陈自强对于爱吃面食又觉得做馒头太难的我来说，最简单的还是做个手擀面吧！ 1.先把面粉里放点盐（盐可以使和出的面团更加筋道），然后一边倒温水一边用筷子搅拌成棉絮状；然后再用手把面和成光滑的面团盖上盖子醒30分钟。
冷丰营1.将鸭蛋洗净后放入碗中，然后倒入白酒浸泡30分钟左右 2.把食盐放入锅中干炒，直到炒到有微微的焦黄色为止，然后加入八角和花椒翻炒出香味，再磨成细盐备用（如果用的粗盐没有经过炒制可以先炒盐，在炒盐的过程中要不断翻炒，
翟慎柱1. 首先把姜切丝，葱切段备用;然后将鸡洗净，放入沸水中焯烫一下去除血水，捞出晾凉后剁成小块待用； 2. 将剁好的鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、葱段和姜片抓拌均匀，腌制三十分钟左右使其入味；再将大蒜切碎，红辣椒去蒂切成小圈，准备一碗泡好的小米辣备用； 3. 热锅放油烧至七成热，
家峻我吃过的最棒的锅包肉是13年的老店，现在早已关门大吉了 这是我和小伙伴在2017年9月去吉林时拍的，这家店已经不在了，只能怀念一下了 我们是在当地朋友带领下找到的这家小店，当时还有两个服务员在吵架，吵着吵着就打架，结果还打输了，哈哈哈哈。。。
弓明我小时候，奶奶的家乡是贵州省兴义市，那里有很多很多的豆腐坊。我小的时候很爱吃这种豆腐干的。那种味道已经很久没有尝到了……现在我在上海定居了，也很喜欢吃豆制品的食物，可总觉得没有以前的味道好了。 推荐一种做法吧！ 材料有：豆腐干、蒜苗、油辣椒（自己做的，下面会教你怎么做油辣椒）、酱油、白糖等。
练菲梓糖醋李子的做法步骤 菜谱主料：李子10个， 菜谱辅料：醋2汤勺（30ml）、白糖45克、水20ml、蜂蜜10克 第一步、把李子冲洗干净后放入容器内，倒入没过李子的高度的清水浸泡； 第二步、泡半小时以上，中间换一次水； 第三步、准备一个碗，加入两勺白醋、
秋珊星